LA PESCHERIA — Restaurant in Sartène

Táto reštaurácia mala na pohľad úžasnú atmosféru. Popis talianskej rybacej reštaurácie tu veľmi pri našej návšteve nebolo možné potvrdiť. O 20:30 už nemali rybu dňa ani druhé rybacie jedlo z hlavných jedál. Medzi predjedlami sa síce našlo niečo rybacie a inak na jedálnom lístku mali v ponuke boloňskú lasagnu, baklažán s parmezánom, cestoviny s paradajkami, dalšie cestoviny s plodmi mora a rizoto dňa. Vybrali sme si lasagnu, ktorá bola jedlá, ale ničím výnimočná a rizoto dňa s krevetami bolo odpudzujúce. Ryža chutila za vyvarenými krevetami vo vode a to bolo všetko. Žiadna vôňa, žiadna iná surovina, žiadna talianska ryža na rizoto, žiadna krémovosť talianskeho rizota. Čašník sa spýtal aké to bolo, ale to bolo všetko. Výsledný účet nás po tejto “kvalite” prekvapil nemilo. Pozitívne bolo, že krevety boli asi vporiadku, lebo nedošlo k otrave. Vôňou, konzistenciou a nedovarenou ryžou to vzbudzovalo obavy, ktoré sa našťastie nepotvrdili. Vrátim sa k predjedlu, ktoré bolo rybacie a bolo fajn. Ale pri celkovom hodnotení 4,9 sme očakávali výnimočnosť a tá sa nielen že nekonala, skôr išlo o priemernú kvalitu. Talian by si to za...

Veniamo dalla Puglia. Prima volta in Corsica. Abbiamo purtroppo la presunzione - anche giustificata - di saper cucinare e mangiare il pesce come si deve. Nei tre giorni precedenti a Bastia avevamo cercato invano una buona cena. Giunti qui la prospettiva è del tutto cambiata. Ingredienti freschissimi, cucinati alla perfezione, porzioni non striminzite come al solito . Chi lascia commenti negativi su questo posto, semplicemente non capisce una mazza . Rimane certo il problema dei prezzi alti (comune a tutta l'isola ma qui in particolare) e dell'incapacità di arrotondare un conto da 413, 50 semplicemente a 400. Una cosa che al cliente fa sempre piacere e che al proprietario non costa nulla. Su questo, devo dire,...

Dopo anni che andiamo in Corsica e precisamente a Pinarello, ci siamo fermati a cena al ristorante "la pescheria" e fino da subito ci siamo resi conto di aver fatto una buona scelta. Ambiente accogliente, mise en place elegante, personale disponibile sorridente e competente, prezzo adeguato al mangiare. Ottimi scialatielli allo scoglio, paccheri al salmone, ravioli al branzino, fritto misto asciutto, i dolci fatti in casa e per finire buona carta dei vini. Esperienza che mi rammarico averla fatta solo adesso che la vacanza è finita ma, l' anno prossimo sarò un cliente assiduo. Bravi....