Auberge A L'Esperance — Restaurant in Saverne

Le resto est plutôt facile à trouver. Nous avons réservé une table à 19h. On nous a fait comprendre, en revenant régulièrement au cours du repas pour nous demander la suite, nous enlever les verres vides, etc... , que nous étions le 1er service et que par conséquent notre temps était limité. Les tartes flambées ne sont pas extraordinnaires (après ça dépend évidemment des goûts de chacun) ; celles-ci sont très crémeuses mais d'une crème s'approchant, dans la texture, d'une bechamel avec un goût de muscade. La carte est pauvre en plats (des tartes ou du widele en gros). Par contre une très bonne carte des vins. Enfin les desserts sont limités mais pas déplaisants. L'ambiance du salon principal est neutre, pas de lumière tamisée mais un éclairage par spots donc bye bye le romantisme ou une soirée cosy. Les serveurs se multiplient et nous avons été servis par pas moins de cinq personnes différentes au cours du repas ! Attention donc aux erreurs d'addition ou de commande (on a eu les deux). Pour conclure un resto sympa dans l'ensemble mais - et cela n'engage que moi - dont la tarte ne figure pas parmi les meilleures...

Pas déçu après y être retourné en famille. Ouvert jeudi soir, ce qui est pratique, par rapport à la concurrence, le restaurant sert des tartes flambées aussi bonnes. Le nombre de lardons n’est pas compté comme ailleurs, la demi-tarte sucrée aux pommes était généreuse en taille et bien nappée au Grand Marnier : très bonne ! Le jeune homme qui dépose les tartes sur les tables était particulièrement sympathique.

Quelques points négatifs : quand on s’est installé à table, il a fallu 5 minutes pour avoir une carte les tartes flambées sont loin de remplir la plaque sur laquelle elles sont servies (d’autant qu’elles sont ovales et les plaques rectangulaires). Mais cela se vérifie partout ailleurs les tartes peuvent paraître salées, ça dépend de chacun (pas mon cas) hormis les tartes habituelles, il y a des tartes aux noms bizarres : rien de très motivant. Sur les tartes habituelles, pourquoi ne pas écrire « tarte normale » ou « tarte...

Des tartes flambées à tomber par terre, préparée à l'ancienne et au feu de bois. On appréciera le bon goût de pain azyme de la pâte, très fine, se qui permet de faire cuire les tartes très rapidement. Si tôt commandée, que la tarte arrive à la table (en tout cas dans les cinq minutes). Certes la carte n'est pas riche, mais mieux vaut peux de plats très bien cuisinés, qu'un choix interminable, décevant pour les papilles. Les vins sont sélectionnés parmis les meilleurs d'Alsace, du guewurtz d'Amerschwihr, au rouge d'Otrott. Pour le dessert, la fameuse tarte pommes cannelle, flambée tantôt au Grand marnier qu'au Cointreau est un régal. On peut aussi, si overdose de flamm's, se laisser tenter par une gaufre maison, café et chocolat liégeois ou un traditionnel café gourmand. L'addition reste très raisonnable et le service rapide et de qualité. Pour l'auberge de l'Espérance, on notera un TRÈS,...