La Table de Papepa — Restaurant in Strasbourg

Un lieu vraiment atypique ! A l'extérieur une vieille maison alsacienne, mais une fois passé la porte, un cadre moderne tout en alu et verre ! Je pense qu'ils ont été obligés de préserver l'aspect extérieur de la bâtisse et il ont eu l'idée géniale de tout vider l'intérieur pour y insérer une autre maison haute de plafond, toute moderne, très lumineuse, très belle ! Effet de surprise garanti ! Nous avons très bien mangé, boeuf gros sel pour elle pavé de saumon avec galette de pomme de terre pour moi. Dame blanche et rouge en dessert, vraiment excellentes ! Le service est rapide et efficace, les mets sont bons, et bien servis. Un petit bémol tout de même, il faut que je vous donne la recette traditionnelle des galettes de pommes de terre de ma maman en cadeau, essayez, vous verrez, vos clients vont les adorer !

Galettes de pomme de terre « Grumbeerekiechle Préparation et cuisson : 40 minutes. 1 kg. de pommes de terre / 1 gros oignon / persil haché / 2 œufs / 1 cuillerée à soupe de farine / 1 verre d'huile / sel, poivre, noix de muscade. Râper l’oignon et les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe pas trop fine, les égoutter un peu et recueillir la fécule déposée au fond du récipient. Mélanger la fécule, les pommes de terre râpées, les 2 œufs, le persil haché, l’oignon ; assaisonner et mélanger le tout. Former des petites galettes à l’aide d’une cuillère à soupe bien remplie ; les glisser dans une poêle, dans l’huile chaude ; les tasser avec la cuillère ; les dorer des deux côtés.

On reviendra...

Après une bonne expérience il y a plus d'un ans nous avons voulu revenir pour un petit plaisir du week-end. Qu'elle déception.. Des escargots servis sur une salade sans assaisonnement et aucun jus au beurre. De piètre qualité par dessus le marché. Un cordon bleu au comté, la viande plutôt basique et le fromage relève un peu le niveau. Mais la sauce crème champignon... Les gars, je suis pas cuisiné de métier mais en 3 minutes je fais largement mieux. 3 champignons et zéro goût. Et ensuite le burger "angus" "sauce truffe" et lard paysans. Noté bien les parenthèses. C'est de l'Angus ça ? Mauvaise cuissons, viande avec morceaux de cartilage. Un steak charal fera mieux l'affaire... J'ai eu plusieurs fois de l'Angus dans l'assiette mais la.. nan quoi. Et la sauce truffe.... La truffe a pour principe de donner de l'odeur et du goût mais la. C'était une mayonnaise avec arôme truffe et encore je la cherche encore. Des tomates goût flotte, pas la saison donc en faite ne mettez pas de tomate si c'est pour servir ça. Et le lard paysans bah.... Avec la mayonnaise assez généreuse il est inexistant. Les accompagnements étaient plutôt correcte. Bref vous êtes dans mon top 3 des pires déceptions culinaire. Seul réelle point positif du repas "le kir".

Nous n'y remettrons plus...

We went there for Flammekueche. Service was quick, efficient and sympathic. We started with a normal Flammekueche and were a bit disappointed, crust a bit dry, could have had more bacon and onions. The other ones, were much better, and the choriso was a nice surprise. Very happy with our...