le FOURNIL DE SERAPHIN — Restaurant in Strasbourg

Fermez les yeux... Imaginez la boulangerie de vos rêves... Pleines de viennoiseries gourmandes... De gâteaux de toutes couleurs, de toutes les formes... Des pains bio... Des vendeuses et vendeurs souriants...

Maintenant ouvrez les yeux, ce n'était pas un rêve, vous êtes au Fournil du Séraphin !

Par où commencer ? les viennoiseries bien-sur ! Il suffit de regarder un croissant pour savoir qu'il sera parfait. Il est généreux rien qu'au premier regard, combien de boulangeries proposent encore des viennoiseries aussi appétissantes et délicieuses ? Il y en a pour tout les goûts, stolles (nature, sucre, choco) , escargots (raisins, cannelle) lunettes, petits pains... Impossible de faire un choix raisonnable.

Les pâtisseries : Je n'ai pas les mots... désolé. Attention une fois que vous goutez il sera difficile d'apprécier autre chose... C'est du génie à ce niveaux là ! Et si vous pensez que c'est un coup de chance, que nenni ! Renouvelé en permanence, quel plaisir de découvrir des nouveautés régulièrement.

Les plats, sandwichs, salades : Un large choix qui s'adapte aux saisons. C'est bon, c'est très bon.

Le pains : Encore un large choix, des pains originaux (Pain noir) . Il est très appréciable en 2020 de trouver du bio sans passer pour un hippie, ici c'est la norme donc pas de débats.

Les prix: Certains parlent de tarifs plus élevés qu'ailleurs... j’espère que ces personnes là vont chez Tesla en disant que chez Dacia c'est moins chère... Je dirais que les produits sont de qualités et la qualité se paye. Ne vaut il pas mieux manger un très bon croissant de temps en temps qu'un truc tout sec tout les jours ?

Je conclurai sur l’accueil qui exemplaire !

Le Fournil de Séraphin vous fera redécouvrir la boulangerie ET la pâtisserie, la vraie, la gourmande,...

Cette boulangerie n’est pas mauvaise en soi mais il y a une énorme différence entre le discours du propriétaire et la réalité.

On nous annonce des produits de qualités avec des matières premières de qualités qui justifieraient un prix au dessus de la moyenne alors qu’en réalité les produits sont très moyens.

Je ne doute pas que les matières premières sont bonnes mais il y a de toute évidence un manque de savoir faire ou/et de rigueur.

Je suis venue plusieurs fois pour me faire un avis le plus objectif possible et j’ai été à chaque fois déçue.

Le croissant plutôt correct la première fois n’était pas feuilleté les fois suivantes. Le pain n’est pas alvéolé et très caoutchouteux.

Concernant la pâtisserie, la tarte au fromage est plutôt bonne et les éclairs très moyens. La vendeuse m’affirme le contraire mais je ne crois pas que la pâte à choux soit maison et ils sont finit avec un fondant très sucrés comme dans toutes les boulangeries moyennes.

En gros les produits sont au niveau d’une boulangerie banette mais avec un prix haut de gamme.

Au vu des réponses du propriétaire aux différents avis je ne doute pas que les intentions soient bonnes mais la réalisation n’est...

Les produits sont corrects pour ceux que j'ai goûtés, sans être exceptionnels. Mais les prix !!! 1.50€ pour un pain au chocolat pas très grand et pas si bon, 10€ pour 10 mini beignets, 1.90€ la viennoiserie moins basique. Je pense que le seul atout de cette boulangerie est le manque de concurrence à proximité...

Réponse au propriétaire : Je ne considère pas qu'une boulangerie banette soit une réelle concurrence 😅 Concernant les prix, j'habite Strasbourg et je suis un grand consommateur de viennoiseries. Vos tarifs (viennoiseries) sont plus élevés que toutes les boulangeries aux alentours de chez moi, même les meilleures. C'est un fait. Je vous donne mon avis personnel. Si vous n'êtes pas en capacité de le recevoir, tant pis pour vous. Ça ne va pas me changer la vie. En tout cas le ton de votre réponse me motivera juste à m'arrêter dans une autre boulangerie sur mon chemin plutôt qu'aller dans la vôtre qui était un choix pratique et non...