Restaurant La Vieille Auberge — Restaurant in Tarbes

Plats très bien réalisés et goûteux mais sans aucune surprise. Des légumes de saison différents d'une assiette à l'autre plutôt que le même accompagnement pour des viandes différentes auraient été grandement appréciés. Un menu unique ce jour à 54€ mais avec du choix, certains plats sont à supplément, par exemple +18€ pour un demi homard (ça fait beaucoup), +3 euros pour une crêpe suzette (c'est mesquin). Salle accueillante, belle vaisselle et malgré des serveurs souriants, le service est très, très lent. 3 heures pour entrée, plat dessert, ça fait beaucoup trop.

ADDITIF SUITE REPONE DU PROPRIÉTAIRE :

Il semble que vous ayez du mal à accepter les critiques si légères soit-elle, je vais donc préciser ma pensée ... Je persiste à dire que votre cuisine est bonne, bien présentée mais avec des saveurs attendues, sans aucune surprise. Faites une carte plutôt qu'un menu si vous ne comprenez pas qu'on puisse trouver que rajouter 18 € à un menu de 54 € pour un demi homard ça fasse beaucoup et 3€ pour une crêpe suzette ça fasse mesquin ! Au pire, montez le prix du menu et epargnez nous un supplément pour une crêpe.

Concernant les accompagnements des plats principaux je trouve vraiment très surprenant pour un restaurant qui se veut être gastronomique (vous en êtes loin) de servir le même ensemble de légumes pas de saison à tous les convives quel que soit le plat choisi. Les accords viandes / légumes ne semblent pas être votre préoccupation principale alors qu'au mois de mai, on trouve des carottes primeur, des endives, des fèves, des petits pois les premières courgettes, des artichauts ...

De très nombreux avis (je n'avais pas consulté ceux-ci avant de rédiger le mien) confirment la lenteur excessive du service. Je fréquente des établissements reconnus ou tout est frais et fait maison et le service est quand même plus rapide.

Pour recentrer sur mon repas, je n'ai donc rien à dire de particulier de plus sur mon entrée et mon plat mais le dessert, une profiterole, n'était pas au niveau. Le chou était mou et la noisette de chantilly aurait pu être plus conséquente.

Pour terminer, faite un effort sur la police de caractère utilisée sur vos cartes, les enluminures excessives rendent celles-ci...

Toujours contents de revenir dans ce lieu, aujourd’hui le 8 mai, nous avons été un petit peu déçus: globalement les produits, les plats, sont très goûteux et servis dans une vaisselle magnifique , mais aujourd’hui nous avons été particulièrement déçus. En effet, le service était d’une lenteur incroyable, beaucoup d’attente entre les plats. Malgré la gentillesse et la bienveillance des serveurs, ceux-ci étaient fort lents et on avait vraiment l’impression qu’ils étaient en formation. Ils ont encore beaucoup de chemin à parcourir pour gagner en efficacité. Quant aux plats, quelques améliorations peuvent malgré tout être apportées, surtout quand on propose un menu unique à 54 €, nous attendions mieux. Pour ce qui est de l’apéritif, une personne a pris un jus de fruit en bouteille avec pour décoration une paille couronnée d’un bonbon chimique en forme de crocodile . Inapproprié par rapport au standing du restaurant. Nous avons été obligés d’appeler un serveur pour lui signifier que nous n’avions pas été encore servis, notamment en soupe. L’entrée fut très bonne , pour ce qui est du plat principal, quelques améliorations sont à apporter. En effet, l’un d’entre nous a pris du bœuf, l’autre de la pintade et la troisième personne du veau pour les trois plats, les mêmes mini accompagnements pas de variétés et surtout pas de légumes de saison, pourquoi proposer des haricots Tarbais avec des pommes de terre C’est bien dommage. Quant au dessert, deux personnes sur quatre ont pris le croustillant à la fraise. Oui à LA fraise: une fraise coupée en 4, un peu...

We were a party of 5 and we had an excellent meal at this restaurant! Highly recommended with very warm and wonderful hosts. Clarissa and her husband are the owners and she served our meal herself and we met her husband the Chef after dining. Highlight was the tenderloin with Foie Gras! This is a must order. Photos below. You need to dine here when in the area or when you visit Lourdes or Tarbes! Very good wine selection...