Restaurant La Framboiseraie — Restaurant in Thann-Guebwiller

Nous sommes allés déjeuner un midi il y a 3 semaines avec ma mère.

Positif: Restaurant très bien localisé, idéal pour une halte (très apprécié des motards venus profiter du bitume sous le soleil). L'extérieur est mignon, l'intérieur d'époque très cosy. On s'y sent bien, avec la vieille vaisselle exposée, les murs en crépis. Les serveurs et cuisiniers sont extrêmement sympathiques et chaleureux. La cuisine est absolument délicieuse! Les entrées ( asperges pour ma pomme, ravioles à l'ail des ours pour ma convive) étaient succulentes, bien assaisonnées, les asperges vertes et blanches se mariaient parfaitement au feuilleté et la sauce apportait une touche de peps incroyable. Les plats n'étaient pas en reste! La pièce bouchère - cuisson à gérer sur pierre - était excise, d'une tendresse et d'une délicatesse comme je n'en ai pas goûté depuis longtemps. La souris de porc étaient également très bonne (même si elle a moins eu ma préférence je l'avoue, je l'ai prise pour le choux rouge et les quenelles de semoule). Les desserts (tarte rhubarbe pour madame, Pavlova pistache framboise pour moi) étaient la clôture de ce que j'ai nommé "l'autoroute du kiffe". Sucrés sans être écœurants, goûts, légers mais fruités!

Perfectible: Les frites services en pot à confiture: la condensation les rend trop rapidement molles, perdant ainsi tout leur attrait. Le service, d'une lenteur comme je n'en ai jamais vu! Nous sommes arrivés à 12h30, sortis à 15h. J'aime prendre mon temps lors d'un repas mais c'était vraiment très (trop) long. Notons que pas mal de tables autour étaient servies bien plus rapidement que nous (y compris pour des convives arrivés bien plus tard). Enfin, l'agencement est une catastrophe. J'ai passé tout le service à me faire heurter la chaise par le service. Pourtant, à 50kg pour 1m60 je ne pense pas être un gabarit si encombrant que cela! Ce n'est pas au client de se coincer contre la table pour le pas être bousculé, mais aux professionnels de penser les emplacements pour faciliter le service sans nuire au plaisir du client. Ce dernier point a hélas vraiment nuit à mon expérience.

Si le voyage culinaire m'a transporté, l'organisation m'a parfois ramené...

Repas jeudi 31/07 le soir , installation en terrasse. Le service est décousu , un manque de préparation certain , les couverts arrivent avant les sets de table , la petite cuillère arrive à la fin, le personnel semble perdu. Un gros manque de préparation du service..Prise des apéritifs et de la commande agréable. C'est ensuite que cela se gâte , les entrées arrivent une flammenkuch et un tartare de truite , excellent au demeurant. Ensuite un vide intersidérale de 45minutes , pas d'eau , pas de 2ème boisson , le néant l'impression d'être là sans être là , sommes nous tombés dans une faille spatio-temporelle? Je réclame , les plats arrivent enfin alors que 5-6 autres tables arrivées après aient été servies. Steinfilet avec frites trop salées et trop cuite à 32 euros , à ce prix la rajouter au moins un salade verte.. 24,50euros le demi de pinot noir en carafe , prix non affiché sur l'ardoise une arnaque plus cher que certaine bouteille de la carte des vins. Bref la serveuse a essayé de défendre son restaurant en nous expliquant que tout est frais etc..., étant commercial , je mange plusieurs fois par semaine au restaurant et le rapport qualité prix prestation de votre établissement est décevant. Résultat nous n'avons pas pris de dessert redoutant une attente interminable.148 euros pour ça , très déçu. Point positif : Parking facile d'accès , terrasse sympathique , plats corrects pour le prix Points négatifs : service à la rue , temps d'attente interminable , prix excessifs PS: le chien qui circule entre...

Vraiment contrariés. Nous avions réservé pour 3 à l'intérieur, vu l'incertitude liée à la météo. A notre arrivée on nous annonce que notre table a été mise à disposition d'autres personnes et qu'il faut aller en terrasse. Pourtant il reste des tables dispo à l'intérieur, peut-être réservées ?! En boissons nous commandons, entre autres, 2 perriers rondelles, la serveuse nous indique que c'est de l'eau gazeuse "celtic" et non du perrier, soit. Mais une fois servis elle se rend compte qu'il manque le citron, qu'elle nous ramènera plus tard. Plus de 20 minutes après, on nous emmène le tableau avec la carte, nous commandons de 3 bouchées à la reine. Après plus d'une heure d'attente, nous nous permettons de demander s'il y a un souci... A priori Oui, notre commande semble avoir été oubliée ou mal imprimée, on n'a pas tout compris... En fin de repas, après 2 cafés nous demandons l'addition à régler à l'intérieur ou plusieurs tables n'ont effectivement jamais été occupées... Pour couronner le tout, nous remarquons ensuite sur la facture qu'on nous a facturé 4 rondelles de citron (!) quant aux bouchées à la reine, annoncées à 23€ sur le tableau lors de la commande sont facturées à 24€. A corriger si c'est une erreur, sinon, pour le principe c'est plus que limite. Enfin malgré l'attente exagérée, 0 geste commercial. La qualité du plat a été gâchée par tous ces à...