Restaurant l’etabli — Restaurant in Thonon-les-Bains

Nous y avons plutôt bien mangé l'an dernier, c'est pourquoi nous y sommes revenus à plusieurs reprises cette année.

La première fois tout s'est bien passé, nous y avons juste pris des sodas un après-midi.

La seconde fois, nous avons pris des pizzas à emporter un midi. Nous avons appelé 40min avant de pouvoir arriver sur place. Une fois les pizzas payées et récupérées, celles-ci etaient tièdes. Je suppose qu'ils ont voulu les faire en avance pour optimiser leur flux de travail, malheureusement au gré du client... A ce propos, les pizzas étaient gustativement bonnes, mais la pâte était croquante sur les bords, et la garniture était très peu fournie. J'avoue avoir été particulièrement étonné de constater que d'autres personnes ont fait l'éloge de l'epaisseur des pizzas dans les avis 🧐... Jusque là c'était notre première petite déception, en dehors de ça, le service a toujours était correct, avec des serveuses agréables et dynamiques.

Aujourd'hui, nous nous sommes décidés à venir manger sur place (pas pour des pizzas, du coup 😅). Puisqu'il faisait très beau, comme annoncé par la météo, nous voulions naturellement manger sur la terrasse.

Problème ; aujourd'hui on nous interdit de manger dehors. Les justifications sont vagues, on m'évoque la météo alors qu'il fait plein soleil, puis le manque de personnel est mis sur le tapis. Même si cela ne nous concerne pas vraiment, je comprends que cela puisse être délicat de leur côté. Néanmoins, un manque de personnel n'est pas une raison valable pour empêcher les gens de manger où ils veulent... Soit, nous décidons de simplement boire un coup sur la terrasse, comme d'autres clients, le temps de faire manger notre fille, puis que l'on ira bien gentillement à l'intérieur pour manger ensuite. On nous informe que si l'on souhaite s'installer dehors dans un premier temps, il faudra aller dans l'arrière cour, où nous seront cachés, seuls, dans l'herbe, et sur des chaises/tables basses (pas très pratique pour faire manger la petite qui elle, mange évidemment dans une chaise haute 🥴).

Nous décidons finalement de désobéir aux ordres et nous nous installons quand même sur la terrasse devant, pour boire nos sodas. J'en informe la serveuse. On nous explique froidement que dans ce cas, nous devrons aller au bar nous-mêmes pour passer commande et récupérer nos sodas. Très bien, j'en profite pour aller à l'étage faire chauffer la purée de notre petite, et récupérer de moi-même la chaise haute, je ne veux pas déranger davantage la serveuse qui semble visiblement perdre son amabilité... Je ressors, on s'installe, ma femme y retourne 2min après pour indiquer ce que nous voulions boire. Elle doit revenir chercher la CB puisqu'il faut aussi à priori payer sur le champ au comptoir 🤔 (elle savait pourtant que nous avions en tête de manger à l'intérieur ensuite...). On lui explique là encore, sans même que ma femme ne cherche plus amples informations, qu'il y aura au moins 30min d'attente pour s'installer pour le repas, qu'il y a un manque de personnel, que c'est aussi un peu à cause des clients qui arrivent tous au même moment 🤦‍♂️, et qu'on avait qu'à l'écouter bien sagement en allant dans l'arrière cour...

Suite à l'accumulation de remarques, de pseudo-justifications, et ayant déjà payés, du coup, nous décidons finalement de repartir une fois les...

We went first for a drink and were chocked how the owner talks to his staff, like everyone was pissing him off. We came back the next day for a dinner (not a lot of restaurants in the area). We had 3 different waiters who were from nice to decent. We all had a “pierrade” (stone-cooked meat) with fries, the portion was not huge but the meat was good and we had a refill. Overall we had a good moment and when we got to the owner to pay we engaged in a polite chat to let his hair down. The next day we came back in the afternoon to ask if we could have sandwiches. He doesn’t do sandwiches - fair enough - and when we asked where we could find some (all other shops nearby were closed) he sent us packing like if we were bothering him - the place was empty yet. In a word, nice looking venue but the owner ruins the moment - limit interactions...

Great to see enthusiastic welcoming new patrons. Food much improved on our first visit at Christmas, both the starters and pizza were excellent! Unfortunately on our second visit the pizza guy seemed somewhat overwhelmed by the popularity of the place , pizzas were being sent out undercooked . We will give it another try when the new owners have had chance to gather themselves together after the super busy new year week. On a different note , Guys you have a big problem with your chimney! The log fire is great but would be even better if it worked without choking both customers and staff . We left each night smelling like smoked kippers . Please please...