La Table d'Auzeville — Restaurant in Toulouse

I was invited here by a friend and was interested to see if there had been any improvement since my last visit a year ago. The 34€ menu sounded promising, but was disappointing. The goats cheese starter had very little flavour. A big lump of mashed potato surrounded by a few tough slices of duck and a miniscule amount of vegetables for the main course. The only redemption was a fondant chocolate for dessert, but I don't believe it was homemade. Our waitress opened a bottle of champagne and spilt at least a glass over the floor. No apology was offered. There are much nicer restaurants not too far àway, where you will find much better food and better service. Three stars because it is...

Mais quelle découverte de dingue, vraiment et je pèse mes mots, pour la fête de mon mari ce soir. Le restaurant "La table d'Auzeville" situé à Auzeville-Tolosane, dans le sud de Toulouse, le chef Grégory Truilhé, propose une cuisine raffinée, à la fois authentique et moderne, 100% fait-maison avec des produits de saison. De l'amuse bouche jusqu'au dessert tout est fait maison. Juste quelques mots, pour vous donnez l'envie d'y aller. Le mélange sorbet à l'épicéa avec le velouté de carotte une folie. Le jus des trompettes de la mort sous l'oeuf, fantastique, qui se mari de fou avec la crème de wasabi. Le feuilleté au encornet fait maison, y avait tellement de beurre, que j'aurais pu le manger seul, tellement que c'était une dinguerie. La poitrine de porc confite, à manger le porc en entier tellement qu'il fondait dans la bouche. La trilogie de choux fait aussi maison, avec ce craquelin au chocolat dessus, un péché. Et j'allais oublie mon cocktail gin, sirop de basilic et schweppes avis aux amateurs et attention, traite mais cela se boit comme du petit lait. Pour finir une superbe accueil, chaleureux et souriant par toute l'équipe de salle,bravo à vous. Un grand merci aussi à toutes l'équipes de cuisine, qui savent sélectionner tout leurs produits, les transformer parfaitement bien, pour le plaisir de ravir nos papilles. Je n'ai qu'un mot pour finir, une cuisine raffinée et élaborée. Un très bon rapport qualité/prix, vraiment allez y les yeux fermés, vous ne serez pas déçu une...

On est arrives par hasard dans ce resto. Très bon accueil. On ne s'attendait pas à la carte et aux prix pour ce qu'on pensait être un resto de quartier... Mais puisqu'on est là autant en profiter.

Las... Que des plats viande / poissons... Végétariens passez votre chemin. En 2022 et face aux impératifs écologiques... Ce serait bien de commencer à réfléchir un peu aux alternatives non ?... Dont acte.

On demande donc une entrée, seul plat vege de la carte et entrée / dessert pour fiston. Le serveur, très avenant, nous propose une omelette ou un plat de légumes Allez banco. Bravo pour l'adaptation.

Résultat des courses : fiston prend entrée / plat (omelette légumes) / dessert et paie le prix du menu viande normal, 34 euros. Passe encore. (Rappelez moi le prix au kilo de la viande versus 3 oeufs ?)

Je prends entrée + assiette de légumes et m'en tire pour 40 euros, soit 6 euros de plus que le menu 😳... 24 euros l'assiette de légumes... Ça pique...

La matière première qui coûte n'est pas patates, tomates et chou rouge ...

Bref... C'est dommage. Nous aurions pu être 2 clients ravis de l'accueil et de l'expérience gustative (car tout est très bon, l'accord légumes parfaitement maîtrisés et mention spéciale pour l'entrée panna cotta... Chapeau bas)

Mais l'impression d'avoir été pris pour des poires (restons dans le végé) vient gâcher la soirée. Dommage. Il suffisait de presque rien. Peut être 10 euros...