O Saveurs — Restaurant in Toulouse

I had high expectations for O Saveurs given its Michelin star. I was looking forward to exceptional service and creative, memorable dishes. Unfortunately, the experience fell far short.

From the very beginning, the service felt disorganized and cold. At check-in, I had to repeat my name multiple times and eventually pull up my confirmation email before they could locate the reservation. This was surprising for a restaurant at this level and set a disappointing tone.

We politely asked to sit inside instead of outside due to the heat. Although the staff obliged, they did so with visible annoyance. Throughout the evening, service remained distant and inconsistent. One server started with us, and another took over halfway through, which created a disjointed atmosphere. We were never offered water, even to purchase, and after ordering a bottle of wine, no one returned to refill our glasses. Meanwhile, other tables were served water later in the evening.

We ordered the eight-course tasting menu. I truly enjoyed about three or four dishes, found two to be just okay, and one — a monkfish dish — was so overwhelmingly fishy that I could not eat it. Dessert was a highlight, especially the blue cheese ice cream with apricot, which was both clever and delicious.

The restaurant itself is charming, with beautiful muted colors and elegant wine glasses that added a refined touch to the table. The outdoor area near the fountain looked nice, but being near a road and with the doors left open, we were constantly swatting away mosquitoes, fruit flies, and other bugs, which detracted from the experience.

The pacing between courses was uneven. Sometimes it was far too long, other times oddly rushed. The meal lasted about three hours. While I understand that French dining is typically slower paced and I respect that, this felt more like poor coordination than intentional rhythm.

Of the five Michelin-starred restaurants I have visited across Europe, this was the most disappointing. While the amount of food relative to price was fair, the lack of warmth, attention to detail, and consistency in both service and food left me feeling let down.

I would not recommend this restaurant overall, especially if you are expecting the level of hospitality and refinement usually associated with a...

Du très bon et du un peu moins pour cet etoilé ! Nous avons dégusté un sublime carpaccio de st Jacques avec toutefois un bémol sur le crémeux de verdure qui l accompagnait et qui aurait mérité un peu plus de caractère . La cuisson des poissons a été parfaite tt au long du repas mais même constat pour l accompagnement de la lotte ; la déclinaison de la betterave en accompagnement manquait un peu de saveur . Dessert au chocolat addictif à souhait . Pour ce qui est du service , nous sommes tombés sur un monsieur qui semblait se dire qu il serait bien mieux chez lui devant sa télé qu à servir des clients dont il n avait rien à faire ! Lors de notre départ , le maître d hôtel très agréable , lui , nous a demandé notre avis et je lui ai dit ce que je viens d écrire ci dessus ! Il nous a alors offert une boîte de douceurs fabriquées par le chef et nous avons trouvé ce geste tres professionnel . Si vous ne connaissez pas , allez y sans crainte , hormis l humeur maussade du serveur vous passerez...

Très bonne table ! Nous avons apprécié chacune des 6 assiettes du menu saveurs. Originalité, puissance des goûts, presentation. Une étoile en moins car le service n'est pas du tout à la hauteur de la qualité des plats : Jamais reservi en eau, en vin ou en pain, sauf à demander à des serveurs souvent absents et dénués du sens de l'observation. Après avoir demandé de l'eau par 32 degrés , on nous a tout d'abord apporté les couverts à poisson, l'eau est arrivée après, pour un plat qui sera finalement servi 15min plus tard. Drôle de logique. De la même façon, en début de repas on nous assure que notre parasol sera réajusté au fur et à mesure que le soleil bouge. Ce n'a pas été le cas une seule fois. Les clients doivent se débrouiller par eux même, sachant que les tables sont proches et impactées les unes les autres. Une erreur sur l'addition viendra malheureusement confirmer notre impression sur la...