Villa Clapotis — Restaurant in Toulouse

La dernière fois que je m’étais rendu dans cet établissement, il se consacrait entièrement à la cuisine maritime. J’entends par là un véritable restaurant de poissons et de crustacés. C’était d’ailleurs ce qui faisait sa réputation, sans compter le charme indéniable des lieux, aussi bien en salle qu’en terrasse. En hiver, on y était à son aise ; en été, l’on s’y croyait presque au bord de la mer.

Hélas, le restaurant a perdu ce qui faisait sa singularité. Là où l’on revisitait autrefois les produits de la mer avec justesse, on propose désormais une carte sans originalité, que l’on pourrait retrouver dans bien d’autres établissements.

Vous l’aurez compris : tout semble inchangé, sauf l’essentiel — la cuisine. Et c’est fort regrettable. Ce lieu a le potentiel d’un grand restaurant, mais il est exploité de façon bien modeste. L’apparence prend le pas sur la qualité.

Un plat d’os à moele (au demeurant deux) fut servi à peine cuit, avec une assiette froide : résultat, un plat refroidi en quelques minutes. Le plat (poisson entier) lui, accompagné de garnitures assez pauvres, restait convenable sans être mémorable. Pas de sauce proposée, et un assaisonnement qu'un débutant pourrait faire chez lui. Juste un poisson, posé dans l'assiette. Mais la cuisson était quasi impeccable, seule la peau manquait un peu de croustillant (qu'elle n'avait point).

Plus de buffet à volonté pour les entrées, plus de double service de poisson, des accompagnements peu généreux ou originaux (frites), le tout pour un tarif à peine inférieur à celui d’autrefois. Le constat est sans appel : c’est une déception.

Le service, en revanche, demeure irréprochable. Les deux serveuses ont été charmantes, attentionnées, et ont su rendre ce moment plus agréable.

En somme, ce restaurant n’est plus ce qu’il fut, et c’est bien dommage. Autrefois, même avec une addition plus salée, on ressortait repu, content d'avoir passé un bon moment et on avait hâte de revenir.

Je continue de recommander l’endroit pour son calme et son cadre, mais si vous cherchez une cuisine raffinée ou de bons poissons, il faudra aller voir ailleurs… ou...

Manger dans ce restaurant était dans ma to do liste de restaurants à tester à Toulouse ! Que de déception … Arrivées à l’entrée avec mon amie, nous avons attendues au moins 20min avant d’être placés à notre table. 30min plus tard la serveuse est arrivée (probablement débordé) avec les cartes et une carafe d’eau en nous demandant si on avait choisi, un peu surprise nous lui avons indiqué qu’elle venait de poser les cartes devant, nous, alors choisir sans voir la carte s’avère encore hors de mes compétences malheureusement… Une fois les commandes prises, nous avons attendues encore 30min que notre seule et unique entrée arrive, entrée qui était toute fois délicieuse malgré le temps d’attente. La serveuse qui s’occupait de nous semblait nous avoir oublié car elle est passée plusieurs fois devant nous sans même notifier que l’assiette était vide. Une fois débarrassée et un autre cocktail commander qui arrive (sans glaçon sinon ce n’est pas drôle) nous avons alpaguer un autre serveur pour lui demander quand avait-ils prévus de nous servir la suite des plates car cela faisait encore 30min que nous attendions. Autant vous dire que nous nous sommes garder de commander un dessert vu le temps d’attente entre chaque plats. Au moment de payer le monsieur qui tenait la caisse c’est quand même excuser du temps d’attente cela a été appréciable, ce qui l’a moins été c’est l’addition salée en fin de repas ! Un peu plus de 100€ a deux pour 2 cocktails , 1 entrée et 2 plats. Il est évident que vous payez le cadre et la vue qui est magnifique, le coucher de soleil sur la Garonne est à couper le souffle. Cela dit, l’addition aussi vous coupe le souffle, ce qui esy moins agréable je dois bien vous l’avouer. Certes les plats étaient bons, mais le service catastrophique a réussi à altérer notre expérience ce qui me fait penser que les prix sont un peu excessifs ? Car il n’y avait rien d’exceptionnel… je vous passe les problèmes des commandes pour notre entrée…

Alors oui la vue est superbe et le cadre est incroyable mais je ne recommande pas...

Bonne experience en general a la villa du clapotis, ceci dis comparé a notre premiere venu quelques bémol pour la plupart du a un concours de circonstance. Presence d'un groupe assez important lors de cette soirée ce qui a engendré un ralentissement du service, et pas mal de bruit. Rien d'insurmontable, mais moins intimiste que nous l'espérions pour cette occasion. Le temps a gâcher la vue habituellement pristine su la Garonne transformé pour cette occasion en fleuve marron XD . Entrées superbes, le ceviche et la stracciatela tomates étaient excellentes, mais pas de demande si nous voulions du pain en accompagnement. Le Meru espagnol par contre a quelques defaults, cela reste un bon plat a partager mais il me semble que le poisson manquait de cuisson, vers la tete du poisson notamment. Le poisson en lui meme fade et le gros sel bien que jolie est peu adapter pour saler des plats hors viande rouge. Lors de la commande du dis poisson nous avons demandé si il y avait certain condiment auquel ma compagne est allergique. En lieu de réponse nous avons reçu le plat directement, bien qu'adapté pour éviter ces allergies mais pas de discussion pour savoir si les changements influençaient notre selection (frite au lieu de l accompagnement originel et une salade trop assaisonné a mon gout car baignant dans le mélange vinaigré). Donc toujours aimant de ce restaurant, et nous y reviendront mais je ne le sélectionnerais pas à nouveau pour fêter l'anniversaire de ma compagne et partirais en recherche d'un autre établissement pour institutionnaliser cet évènement amoureux. Comme je ne souhaite pas nuire au personnel et au chef du restaurant, je le permets de mentionné que la qualité est excellente et le service agreable de meme que la vue sur la garonne. Je recommande, mais pour un diner en amoureux, surtout par temps pluvieux je preconise de mieu se renseigner que moi sur la presence ou non d'un group de grande taille au moment de ça venu....