Les Gueules Noires (à la Cave Martin) — Restaurant in Tours

An exceptional evening with the most delicious sashimi I ever had, including Japan. A fantastic French-Japanese creation! Fish, ever so lightly seasoned with lime and hints of ginger or maybe just a fantasy of it… Very good wine from the region, attentive and friendly service and a charming atmosphere in this artsy, partially troglodyte den. I wish I could come...

Wow, Les Gueules Noires (a la Cave Martin) was exactly how I think a French meal should be…relaxed, outstanding food, lovely ambiance, friendly and helpful service. The owner spoke excellent English and was so kind to explain all of the menu to us. It was a cool, rainy day and the fireplace was wonderful. This is definitely a “hidden gem” and off the...

Accueil catastrophique. Nous arrivons un jeudi midi, sans réservation, dans un restaurant presque vide : trois tables occupées, pas une de plus. Nous avions tenté d’appeler avant de venir : directement la messagerie. Nous nous déplaçons quand même, persuadés que l’adresse en valait le détour… quelle erreur ! La patronne (en tout cas, nous supposons que c’en est une) nous accueille avec une froideur et un agacement dignes d’un mauvais film. Pas un bonjour chaleureux, pas un mot aimable : juste un déversement de stress et un « ce n’est pas possible » craché avec mépris, alors que nous étions pourtant tout sourire. Quand on sait qu’il y a seulement trois tables à servir, difficile de ne pas y voir un gros problème de gestion… ou pire, une habitude de succès qui a fait oublier les bases de l’hospitalité. Le genre de comportement qui donne l’impression qu’on préfère ne pas travailler plutôt que d’accueillir de nouveaux clients. Résultat : nous serons de très bons clients… ailleurs. Allez plutôt au Café Corbon : au moins là-bas, on sait encore ce que le mot...