Les Pêcheries Ligériennes / La Cabane à Matelot : restaurant - boutique - balades en bateau - cours de cuisine - traiteur — Restaurant in Tours

Très très belle surprise.

Nous avons découvert ce restaurant grâce à Top Chef, et nous essayons de privilégier les professionnels de la région. Nous avons déjà fait plusieurs resto Top Chef (Pierre Augé, Cyril Zen, Bras) et nous voulions absolument faire « Ambroise » (les enfants ont archi fans).

Et bien c’était génial.

Parce que mon conjoint adore la pêche et le poisson d’eau douce et qu’il n’a pas été déçu ! (cadeau de fête des pères)

Parce que l’accueil est au top, tout en gentillesse et simplicité

Parce que le restaurant est tout à fait en adéquation avec notre mode de vie (jardin, couture, cuisine et herbes aromatiques)

Parce que le cadre est exceptionnel (idéal pour faire la Loire à vélo)

Parce que ce que vous allez avoir dans l’assiette vous vous en rappellerez toute votre vie !

Les enfants (5, 7 et 9 ans) ont pris un plat et un dessert et non pas pu finir (et Dieu sait qu’ils sont un bon coup de fourchette !)

Nous avons pris l’assiette d’apéro et tout était excellent (houmous, chou, poisson fumé, ...). Mon conjoint a pris un poisson car habituellement c’est difficile de cuisiner le silure et là, il a été conquis. Ma fille la brême et c’était délicieux!

Pour ma part (pas fan du tout des poissons d’eau douce) j’ai choisi « le cochon », mais je ne suis plus fan du tout non plus des viandes) hé bien, je me suis régalée ! bouchée parfaite avec de l’oignon nouveau, de la verveine citronnée et du cochon. Cela faisait très longtemps que je ne m’étais pas régalée autant. Même au restaurant.

Et alors, le dessert ! Comme vous dire.... Je vendrais mon âme pou connaître la recette du « sureau » ! Les enfants ont pris "le fraise" et nous avons pris le « Sureau ». La description faisait envie sans trop en dire et je languissais de voir ce que cela pouvait être. Je connais le sureau puisque je fais ma gelée ... Et ce dessert a créé la surprise, il est à tomber par terre ! et j’y pense encore ! Tout a été bien pensé : le mille feuille, la glace, le coulis, la grappe de groseille, ... J’ai pris en photo chaque plat avant de les déguster, mais ce dessert, je vais l’afficher dans ma chambre ! L’acidité, le croustillant, le doux, le frais, la bouchée parfaite, ce plat a été délicieusement pensé ! Une merveille, un régal, un Grand Plat !

Je recommande également la boutique. Bref, tout est fait sur place (ou presque ? une petite exception), l’accueil est très très agréable (chef disponible et à l’écoute, très sympathique), les serveurs sont tout à fait professionnels, et la cuisine vaut vraiment le détour car le poisson de pêche est trop rarement à la carte.

Bref ce restaurant est l’illustration du bon sens, de l’équilibre, de la générosité, de la nature, de tout ce que l’on peut faire en local en pays de la Loire, de l’intelligence tout simplement et ça fonctionne hyper bien! Restaurant au top, on y retournera aussi vite...

De la pêche à l’assiette comme on dit, c’est une véritable expérience gastronomique, un voyage sur la Loire tout en la contemplant, bien au sec, des fenêtres des chambres réhabilitées et décorées avec goût de cet ancien hôtel de Bréhémont réhabilité en restaurant par deux jeunes passionnés. Cela se ressent dans les assiettes, créatives et sublimées, service chaleureux, souriant et attentionné. La planche apéritive est bien gourmande avec les produits locaux et faits maison (portion plus généreuse pour 2 qu’en prenant une entrée par personne je pense). Mentions spéciales pour la carte des vins locaux et les conseils avisés du serveur (confirmés par le chef lors de notre discussion avec le chef au moment de régler l’addition) tout-à-fait en accord avec les plats commandés et surtout pour le dessert aux champignons, original, jouant sur les textures et permettant un retour à la terre en douceur. Nous sommes repartis avec quelques conserves maisons pour prolonger notre voyage et faire le lien jusqu’à notre prochaine expérience en participant aux ateliers proposés par les pêcheurs et le chef et ainsi être au plus près des pêcheries ligériennes ! Car c’est sur : nous reviendrons vous voir avec plaisir ! À bientôt !

PS : En consultant a posteriori les avis déposés, beaucoup ont mentionné qu’il n’y a pas d’assiette prévue au service de la planche apéritive, mais il est vrai que nous avons instinctivement demandé au serveur de nous en fournir pour pouvoir déguster proprement 🤭. Parfois il suffit juste...

Expérience agréable. Accueil simple et rapide. Une belle salle à l'étage. Esprit maison ancienne, cosy. Petite musique d'ambiance. Sièges confortables. Petit problème pour la prise de commande des apéritifs. Le changement a été rectifié dès que je l'ai signalé. Et je ne le regrette pas car ma commande initiale était vraiment très bonne ( kéfir, jus de pêche et poire ). Bravo pour les propositions de kéfir qui sont encore rares en restaurant. Service ok pour le reste de la table. 2 entrées, 2 plats et 2 desserts au choix. Pas de menu enfants. Carafes eau plate et pétillante très appréciées. Des goûts travaillés. Une recherche du local et clairement du fait maison donc un vrai restaurant ! Le monsieur a été de très bon conseil pour le choix des vins avec une belle description qui correspond bien au goût dans le verre. Petite déception pour la planche apéritive ou nous n'avions pas de petites assiettes pour partager et poser les mets. Des miettes sur la table qui nous ont dérangé toute la durée du repas. Bon point pour le pain au levain. Bravo pour le respect des allergies alimentaires à la prise de réservation et pour le respect de la consigne sans avoir eu a le redire en arrivant. J'ai eu l'occasion d'échanger à la fin pour être honnête sur notre expérience. Merci beaucoup pour le geste commercial et la compréhension ainsi que l'écoute que vous avez eu. On voit le professionnalisme et nous l'avons apprécié. Toilettes propres et adaptées si vous avez un...