Restaurant LA BARBUISE — Restaurant in Troyes

Super découverte ! La cuisine est impeccable avec de très bons produits et des associations de saveurs très maîtrisées, sans oublier la quantité. Le rapport qualité-prix est excellent. Nous avons mangé un tataki de bœuf avec frites fraîches et une quenelle de daurade avec des petits pois pour 22 et 23€ le plat. En dessert un financier avec glace à la vanille et fruits rouges aussi gourmand que généreux et une magnifique association mangue coco parfaite pour finir le repas en douceur et légèreté (12 et 11€ le dessert) La déco et le service sont irréprochable avec même une petite visite du chef à table en fin de repas. Les tables sont suffisamment espacées pour garder de l'intimité sur un repas en tête à tête. À faire et à refaire en amoureux, en famille...

Bilan objectif : Vins tres bien ( chère en bouteille , obligé de prendre en verre) Repas très bien Cadre très bien

MAIS le menu sur tablette :

impossible de voir les tarifs et de comparer impossible d avoir une vue d ensemble ( sauf pour le vin) écran tactile comme pour les téléphones présentent une importante flore de microbes...alors pour manger...désinfecter les.....

Après vos trois mois d ouverture: supprimer vos tablettes faites de la pub , on ne voit rien de la route ....

A voir pour un...

Suite à un article paru dans Paris Match, avons décidé de connaître ce nouveau restaurant. Nous sommes venus de Paris, avons pris notre mère et grand-mère proche de Troyes et les 3 générations se sont régalées avec des mets fins et très travaillés. Le cuisinier vient nous demander notre avis en cours de repas et nous n'avons pu que le féliciter. De l'inventivité, une présentation digne d'un étoilé et un accueil sympathique. Vous pouvez y aller pour les grandes occasions ou comme nous pour vous...