Restaurant Terres d'émotions — Restaurant in Valence

Très franchement je ne comprends pas les avis... sauf à être tombé un très mauvais jour ! Nous avons été fortement déçus par le menu du Terroir (45 euros) du restaurant Terres d’émotions. Déjà, nous attendions d’une ferme auberge un peu plus de générosité dans l’assiette ; nous en étions loin. Pour autant, les parts peuvent être petites et excellentes, c’est souvent le cas dans les bons restaurants d’où l’on ressort rassasié avec des petites portions, après s’être régalé. L’entrée, nous avions opté pour la ceviche de truite : en réalité 2 très fines tranches noyées dans une grande assiette creuse, baignaient dans un liquide fadasse. Le plat. Nous avions fait deux choix différents. « Truite Arc en ciel ». En réalité un seul filet (même pas deux !) enveloppé dans un mélimélo de pâtes (type cheveux d’anges) fort peu gustatif. « Caille en croustille et foie gras ». La demi-caille qui était sèche, semblait avoir été accompagnée avec de la sauce tomate... en tube ! Le dessert. « Chocolat Valrhona » bon, sans plus. Cerise sur le gâteau : la terrasse. Fortement crayeuse, les dames avaient déposé leurs sacs à main au sol, elles les ont récupéré souillés par cette matière. Pas de store pour occulter du soleil qui nous a aveuglé une bonne partie du repas (c'était en soirée) Membre « les Collectionneurs », habitué des restaurateurs de ce réseau présidé par Alain Ducasse, il faut bien évidemment comparer ce qui est comparable : réclamer 45 euros pour le Menu du Terroir est tout-à-fait injustifié (voire abusif) par rapport à ceux pratiqués par la plupart des restaurants bistronomiques dont les premiers menus varient dans une fourchette de prix allant de 30 à 35 euros. Ce tarif est complètement hors-sol par rapport à certaines alternatives économiques offertes par certains établissements gastronomiques à leurs clients, à tarif équivalent bien évidemment. La présentation du site est alléchante, la découverte dans l’assiette de ce menu à 45 euros est une vraie déception ; le prix ne justifie pas la prestation, il y a bien...

Wir hatten hier ein ausgezeichnetes Mittagessen. Die Karte ist eher klein, enthält aber einige regionale Spezialitäten. Diese können entweder einzeln (a la carte) oder als verschiedene Drei-Gang-Menüs bestellt werden. Wir hatten als Vorspeise eine Tarte Tatin mit Tomaten und Ziegenkäse mit Zitronen-Basilikum-Sorbet, eine Wachtelterrine mit Zwiebel-Confit. Als Hauptgericht zum einen Kalbsleber mit Knoblauch/Petersilie, zum anderen ein Bavette vom Rind mit einer leckeren Käsesauce. Die Beilage waren jeweils sautierte Drilling-Kartoffeln und ein Soufflé mit Gemüse und Kürbissauce. Als Nachtisch gab es ein Tiramisu bzw. ein Stück Nusskuchen. Alle Gänge waren hübsch angerichtet und sehr schmackhaft. Preislich waren die etwa €40 pro Person für Menü + Getränke sehr in Ordnung.

Das Lokal hat zum einen einen großen Innenraum, zum anderen aber auch eine sehr schicke Terrasse. Obwohl es windig und etwas kühl war, wurden wir draußen herzlich bedient und auch der Eigentümer selbst sah vorbei und unterhielt sich mit uns. Insgesamt fühlten wir uns sehr wohl - man sollte allerdings ein wenig Zeit mitbringen, da es jeweils etwas Wartezeit zwischen den Gängen gab. Wir bewerteten das aber eher positiv und genossen unseren...

Visite lors de ferme en ferme, je ne vais pas critiquer la cuisine, mais lors du weekend de ferme en ferme, nous avons visité les installations qui sont superbe, cependant nous avons acheté de la viande, côte de porc, saucissons et chipolatas. Hormis les côtes de porc, tout le reste est partis à la poubelle, les saucissons (3) sont tous moisi à l'intérieur et donc immangeable, et les chipolatas sont pleine de cartilage! On avais invité des amis le soir même à manger, et au final on a du commander des pizza afin de faire un repas correct. Vraiment déçu et assez énervé vu le prix, donc je ne critique pas la cuisine du resto, mais franchement niveau charcuterie ça craint un max.

Sinon on à aussi pris du vin, est il...