Au Chaudron de Céline — Restaurant in Valenciennes

Le "Chaudron de Céline" est attenant à la ferme Hubaut. Madame s'occupe de l'élevage à la ferme (Charolaises, cochons...), monsieur s'occupe du restaurant. La ferme Hubaut,c'est aussi une boucherie et un traiteur. Cochonailles et viandes goûteuses sont sans surprise les vedettes des assiettes aussi généreuses que goûteuses. Lors de notre visite, nous avons goûté des rognons de veau (en paume) braisés, à la crème de bière : une tuerie. Egalement un jarreton poché au bouillon puis braisé au four, énorme, à la cuisson parfaite. On a pu aussi goûter les charcuteries, le foie gras, les coquilles saint-jacques en entrée. C'était parfait. Les cuissons sont parfaites, les légumes qui accompagnent les viandes sont parfumés à souhait. Un seul regret, on n'avait vraiment plus de place pour le dessert ! Accueil chaleureux, service souriant, patron hyper disponible au parcours très riche. Une table généreuse, une cuisine qui sublime le produit. On a hâte...

Cela fait plusieurs fois que l'on vient manger en famille et à chaque fois tout se passe extrêmement bien. La cuisine est excellente, faite maison et les assiettes sont (très) copieuses. Le patron et ses employés sont toujours très agréables et prêt à discuter et à rigoler avec les clients. Ils sont aussi très commerçants. Mon père s'est fait offrir 2 os à moelles car il a indiqué qu'il trouvait que ceux-ci était peux garnis comparés aux miens. La fois d'avant ma mère s'est faite offrir une île flottante sans rien réclamer. Juste parce que le patron avait remarqué que son île flottante était moins garnie que celle de ma tante. En bref, un lieu très convivial où l'on mange...

Je prends enfin le temps de laisser un avis pour ce resto qui est, à mes yeux , le meilleur resto du valenciennois . Ça fait des années que j'y mange , certes pas toujours régulièrement mais j'y reviens toujours et je n'ai jamais été déçue . C'est d'ailleurs vers cet endroit que je me suis dirigée sans réfléchir pour le baptême de mon fils . Je ne peux que conseiller et reconseiller ce resto. Leur foie gras est à tomber par terre , les produits sont de qualité. , Les plats sont bien servis ... Vous ne...