Brasserie la Mine d'or — Restaurant in Vannes

11/05/2024

Étant une grande fan de poisson je décide de prendre du bar, le prix est de 27,50€ un peu cher mais ça reste le prix pour ces poissons.

Mon assiette arrive, en premier aspect un gratin de légumes ressemblant à un flan gélatineux, aucun goût sans parler de la texture… Le poisson est cuit en papillote comme indiqué sur l’ardoise, dommage qu’il arrive dans une boule d’aluminium, pas très présentable. Comme à la maison, je fais glisser le poisson dans mon assiette ainsi que le « jus de crustacés » (comme indiqué sur la carte)… quelle erreur !! Le goût est d’une part amer et couper à l’eau… sans parler du poisson TROP cuit… dommage pour un poisson frais. Le serveur nous demande si tout va bien, je lui fait comprendre que je n’aime pas du tout. Celui-ci me reprends l’assiette en me disant qu’en effet « l’aspect n’est pas habituelle ». Il me redonne une assiette similaire… et ce fut la même chose. Je ne dit rien, mais le serveur revient et voit bien qu’à ma tête ça ne va pas non plus. Gêné il retourne en cuisine et me rapporte un cabillaud. J’apprécie le geste mais le poisson est froid (sûrement décongelé en vitesse) avec seulement un quart de citron comme assaisonnement donc aucun intérêt. L’idée n’était pas d’aller dans un restaurant gastro, mais seulement de manger un poisson « potable »… dommage.

Vous imaginez bien que nous n’avons pas pris de dessert. Merci au serveur pour sa bonne foie et sa gentillesse. Malheureusement la cuisine n’est pas de...

Il me semble que nous avons vécu la situation idéale pour apprécier une véritable qualité de service. Comme dans toute situation systémique et complexe, un grain de sable dans le rouage peut déclencher une réaction en chaîne très difficile à gérer malgré la bonne volonté de tous, c'est ce qui nous est arrivé. Nous avons alors pu observer la manière dont a été géré ce qui aurait pu être un vrai loupé et qui s'est terminé on ne peut mieux. A partir du moment où l'erreur a été identifiée, notre satisfaction s'est posée comme l'unique attention de tout le staff, devant toute autre considération. Les remarques ont été prises avec subtilité, la manière de dédramatiser la situation par une acceptation totale de la responsabilité et la mise en évidence intelligente que ce n'est qu'un événement mineur dans une vie, qui va être géré comme il se doit, nous a permis de passer un excellent moment, sachant que pour la qualité des plats, nous connaissions déjà et étions confiants, un grand bravo à toute l'équipe pour cette prestation de haut vol. Je précise quand même que, si nous avons exprimé le décalage entre nos attentes et la situation, nous sommes restés courtois et souriants, posant en fondamental le droit à l'erreur dont nous devons tous...

J'ai passé une excellent moment dans ce restaurant, nous sommes venus 2 fois dans le weekend :-) Par contre je tenais à réagir au commentaire diffamatoire de Romane B., je dis bien diffamatoire ! J'ai assisté à toute la scène (table à côté) cette personne a allumé une cigarette en pleine zone non fumeur et a reçu en retour le regard désaprobateur des autres clients, quand les plats ont été servis la salade césar n'en était pas une selon la cliente, admettons, on a le droit d'être déçu, mais pas odieux dans ses remarques, le serveur très arrangeant a proposer de changer le plat, mais c'est sans compter sur le manque d'éducation de cette famille, qui n'a fait que des remarques déplacées. Par ailleurs je n'ai jamais entendu la moindre remarque sur un cheveu dans le plat, et j'étais assis à côté. Chère mademoiselle Romane B. la diffamation est punie par la loi y compris quand elle est pratiquée sur des commentaires internet. Je suis disponible pour donner mon témoignage si le restaurant souhaite poursuivre en justice cette personne. Bon courage à vous et bravo pour votre patience et gentillesse même si certains ne le...