Les Viviers de Banastère - Vente & dégustation fruits de mer — Restaurant in Vannes

Bonsoir je voulais. Vous parlez de mon expérience de commande de plateau de fruits mer au vivier banastere pour le 31 décembre.mon plateau fut livré. Le 31 décembre il manquait 3 pinces crabes 1 crabe vide et les langoustines trop cuit étant surpris par la prestation car ayant déjà commande plusieurs fois pour moi c était le meilleur plateau de fruits de mer de la région .je me suis permis d appeller le patron pour le prévenir de la baisse en gamme pour qu'i améliore voilà la réponse J'ai bien échanger sur l'historique de votre commande et je dois vous avouer qu'un sérieux approfondi a été observer lors de la réalisation de vos plateaux du faite des multiples corrections ou entretiens que nous avions eu a avoir à son sujet. Une attention particulière y a même été organisé. Aussi, je vous informe, que nos livraisons sont encore contrôler davantage que le reste, du faite du service qui doit être irréprochable, pour éviter les surcoûts. Ma femme a suivi toute votre commande du début jusqu'à la fin et je dois vous dire que nous ne comprenons pas. Ce qui est certain, c'est que toute nos commandes sont expliquées, et la critique que vous faites sur nos langoustines nous surprend . Reste que nous aurons un geste commerciale quand nous nous verrons, vous n'aurez qu'a me laisser un message 48 heure avant et je me débrouillerai pour vous rencontrer personnellement à mon vivier. Aussi vous m'avez déclarer enclin d'aller vous fournir en fruit de mer plus proche et j'entends bien sur que l'offre d'une concurrence plus sérieuse et plus simple d'accès pour vous, soit envisager à l'avenir. Je dois vous dire, que je ne tiens mes clients à aucune rigueur et je reste toujours en bon terme avec eux, malgré un changement dans leur pratique. Nous sommes attachés à notre filière, aimant de notre métier, amoureux de notre milieu. Attacher à notre corporation, nous entendons les critiques ou les désapprobations que les consommateurs ou autres acteurs pourraient lui tenir. Malgré tout, derrière, comme en agriculture, il y a des hommes et des femmes, de l'humain en sommes, très peu considérés dans nos sociétés, c'est vrai, mais cette dernière partie, reste primordiale pour moi, et j'en tiens compte dans la tenue de mon travail. Enfin, je reconnais que c'est le plus difficile ; l'erreur humaine, et de ne pas être le meilleur dans cette exercice, aussi, je m'en excuse et comprends que vous soyez déçu par notre travail. Sur ce, je vous souhaite une bonne et...

J'ai été pendant des années manger régulièrement dans ce vivier. A l'époque on était servi à table avec de beaux plateaux de fruits de mer bien présentés. On pouvait manger à l'extérieur ou dans une grande salle à l'étage. Le tout était excellent, très frais et bien cuisiné. J'y retourne jeudi soir 05 septembre 2024 après 2 ans d'absence. Quel changement !! Et pas en bien !! Plus de salle à l'intérieur. C'est devenu un self-service banal. Puis le client va chercher son plateau de fruits de mer quand son bip sonne comme à Kingoland. Ensuite la présentation du plateau est déplorable. Un vulgaire plateau rond gondolé. Tout est les uns par-dessus les autres et en particulier les huitres au fond avec les crevettes roses et les langoustines dedans !! Huitres qui devaient être ouvertes depuis un sacré moment car elles n'ont plus d'eau et sont très difficiles à faire réagir ! Dans le doute, j'en ai laissé 1 et mon mari 3. J'en ai aussi ramené une au comptoir car elle était pleine de terre. Elles étaient toutes pleines de morceaux de coquilles... Avant on avait un crabe entier, à présent on a juste 2 pinces chacun. Et en plus ces pinces avaient goût de rien et 1 patte était pleine d'eau. Les bulots étaient fades et les bigorneaux beaucoup trop poivrés. La mayo était insipide alors qu'avant elle était extra, je la mangeait à la petite cuillère. Les petits carrés de beurre comme à la cantine, sont à aller chercher dans un frigo alors qu'avant il était bien présenté dans un petit beurrier. Bref, nous sommes dégoutés et n'y retournerons jamais. C'est devenu un piège à touristes. Nous avons même pris du charbon en rentrant de peur...

Bonjour à tous, je n'ai pas pour habitude de déposer un avis sur Google, mais dans ce cas je vais faire une exception ! Car nous avons été particulièrement déçus par le plateau de fruits de mer que j'avais commandé pour le réveillon de Noël ! Tout d'abord, en arrivant le plateau n'était pas prêt, les produits étaient préparés en vrac. J'ai dû rappeler que non seulement je l'avais précisé par mail (que j'ai gardé), mais que j'avais appelé 2 jours avant afin de m'assurer que tout serait prêt. La personne qui m'a reçu a donc dû faire le plateau pendant que j'attendais. Ensuite, j'ai été très étonné que dans un plateau de cette taille (budget plus de 300 €), il n'y ai ni rince doigt, ni mayonnaise, ni même une sauce pour les huîtres. Bref, venant de la région parisienne, je constate que le service y est finalement bien meilleur, alors que nous nous adressons ici directement à un vivier en bord de mer. Enfin, passons à la dégustation. Je ne dis rien sur ce qui était conforme (ce qui est normal), par contre : des langoustines de taille ridicule et bien trop cuites pour être épluchées, des bulots cuits sans assaisonnement, des huitres creuses avec des coquilles tellement fines qu'elles s'écaillaient 1 fois sur 2 (et je peux vous dire qu'on a l'habitude d'en ouvrir), et pour conclure de simples crevettes roses, à peine plus grosses que des crevettes grises, vendues aux prix de crevettes bouquet ! Voilà, donc si vous avez une alternative pour vos plateaux de fruites de mer, n'hésitez...