Restaurant Le Gavrinis — Restaurant in Vannes

This was a very nice experience. We took the 7 course menu that started with 5 amuses. I am customed to have arrangement of wine complementing every dish, however it wasn't in the menu. But the sommelier made sure that he would have some suggestions and would even go to lengths to try different wines for the dish. This wasn't necessary because the first wine he came with was a direct match. It was very good. For all 1 star michelin restaurants I was. This was sure 1 to never forget. The food was great, the bread was great. The service was very attentive. If I'm ever close again I will come...

Un double Wouah ! Lorsque nous découvrons une table, nous avons l'habitude d'attribuer un wouah...ou pas ! C'est selon...Ici, dès l'apéro, un premier Wouah s'est imposée. Présentation, originalité, saveurs...tout y est. Le service est également de la partie, avec Léa, souriante, à l'écoute qui assure avec brio le lien entre la cuisine et votre table. Autre atout de la soirée, Mathieu, sommelier attachant, qui prend le temps de parler de ses découvertes sans en ajouter des tonnes comme c'est parfois le cas...Ici, nous sommes dans la simplicité et le professionnalisme. Dans les assiettes, l'Aubergine d'Alexandre avec sa sauce safran et anchoix ouvre la voie à la dorabe, avec une eau texturée, tomates fermentées et confites, final gaspacho, à suivre le homard bleu laqué aux épices tandoori, un tartare des morceaux modestes, une tuerie et on va se quitter avec une valse de douceurs, gâteau de reine des reinettes, nougat glacé au miel, mousse de lait...mais l'au revoir se fera vraiment après les mignardises, comme un dernier cadeau. Le constat est unanime : c'est bien un double wouah que mérite cette table du Gavrinis. Avec une certitude, un retour prochain; belle fin de saison à...

Je suis venue à plusieurs reprises dans ce lieu merveilleux. Avant son étoile et d'ailleurs j'avais incroyablement apprecié et indiqué dans mon commentaire que le restaurant mériterait une étoile. Quelques mois plus tard il en recevait une. Bien méritée !! Cependant notre dernière expérience avec mon mari nous a un peu déçu et tous les deux. C'est toujours très bien mais un peu au-dessous de ce qu'on connaissait/attendait. Pourquoi ? Trop de mélanges de saveurs et aussi des inégalités entre les différents plats, certains meilleurs que d'autres. C'est peut-être lié au fait que nous avons choisi un menu avec de nombreux plats et sans doute aussi une très grande attente de notre part. Bref ce n'est cependant pas bien grave car tout est toujours excellent et admirablement bien présenté et le service toujours aussi impeccable. La prochaine fois nous choisirons un menu plus simple et je suis certaine que cela sera parfait pour nous. En tout cas...