Le Pavillon de Bailly — Restaurant in Versailles

Quelle déception! Nous habitons à côté et y avons déjà dîné à plusieurs reprises pour fêter des événements! Toujours très satisfaits de ce restaurant, nous avons eu la désagréable surprise d'y découvrir du changement (et pas dans le bon sens) lors d'un dîner en famille samedi soir. Les vins commandés (un Bordeaux 2016 et un Bourgogne 2019) et les vins servis n'étaient pas les mêmes (2020 pour le Bordeaux et 2021 pour le Bourgogne). Après l'avoir signalé on nous a dit que cela allait être précisé à la patronne mais aucun retour pendant notre repas. Au moment du paiement de l'addition, les prix affichés sur notre note étaient ceux des vins commandés et non ceux de vins beaucoup plus récents! Le serveur (ancien taxi adorable et très commerçant) a eu la gentillesse d'appeler la patronne qui avait quitté le restaurant et celle-ci nous a "gentiment" accordé 4 euros de réduction sur une bouteille et 6 sur l'autre! Les vins étaient à affichés à 65 euros (Santenay Vielle Vigne) et 43 euros (Lalande de Pomerol) sur la carte des vins! Autant dire que le "geste" fait sur les prix était dérisoire. En bref, une carte et des tarifs pas à jour. Si nous n'avions pas fait la remarque au moment de l'addition, on nous aurait laissé payer le prix de bouteilles de 2016 et 2019 !! Parlons à présent de l'accueil et du service là aussi très décevants! Pas un bonjour de la part de la patronne elle-même à aucun membre de la famille (nous étions 9 et sommes passés un par un devant elle à l'entrée du restaurant), aucun sourire pendant le repas, une prise de commande à la limite de la correction (cette dame n'écoutant pas la fin de nos phrases et passant à la personne suivante), des bouteilles de vin apportés coincées dans les bras (ne nous permettant pas de voir les étiquettes, hasard ou pas?). Les serveurs : un monsieur (ancien taxi) charmant, au contact très commerçant et agréable mais un jeune serveur qui a encore beaucoup à apprendre (nous devions faire passer les assiettes comme à la cantine). Entendons nous bien, nous ne sortons pas de la cuisse de Jupiter mais ce restaurant a toujours affiché un standing de qualité en rapport avec les prix pratiqués et ce samedi, le standing n'était vraiment pas là. Après cette mauvaise expérience et un retour fait à la patronne par son équipe, cette dernière nous a contactés par téléphone et est restée campée sur ses positions : nous avions mal vu les années sur la carte (2019 et non 2016 apparemment!!) sauf que nous avons tous bien vu la même chose, elle a "fait le job" avec nous et ne comprend pas pourquoi nous ne l'avons vraiment pas trouvée agréable, elle nous a généreusement octroyé un geste commercial sur les vins et nous a fait remarquer que" nous avions bien bu les vins, c'est qu'ils devaient avoir été à notre goût". Madame l'ironie n'est pas de mise quand on est en faute! Nous aurions aimé échanger avec vous sur les vins le soir-même quand nous avons fait la remarque à votre serveur mais vous n'étiez malheureusement plus là! Certaines de nos connaissances nous avaient fait part de leur déception lors de leurs derniers passages dans ce restaurant mais nous n'y croyions pas! Et bien, nous serons une famille de clients supplémentaire en moins! Merci néanmoins au serveur qui nous a bien accueillis ainsi qu'au chef car la qualité des plats est toujours au rendez-vous. Pour le reste, malheureusement c'est un restaurant qui n'est plus à la hauteur de ses...

Amazing food. Really! Best fish ever! Beautiful garden outside, and for lunch it’s better to eat outside. Highly recommended for food. Unfortunately we went for lunch and didn’t have so many people, they were in a hurry to close the restaurant and they don’t hide this from the customer.... a typical French service - clients we just don’t care. They want close earlier and that’s it. In France you as a customer must adapt yourself to rh place and not the place to you.... Second point they have a special menu for lunch, everyday and the waitress didn’t show me this menu, she just gave to us the tradicional one, 18 euros more expensive per person. I needed to ask for it because I knew it before to come. You should try your chance there. Maybe I didn’t chose well my day...

On nous avait dit que ce n’était pas mal. On a regardé les avis Google et on ne comprend pas très bien ces excellentes notes. On vient à 2 couples. Le patron nous accueille sans grande classe mais il sait dire bonjour. Il nous propose une table extérieure. Trop de bruit de voitures nous pousse à manger dedans. On passe devant la patronne qui ne sait pas dire bonsoir Madame. Bonsoir Monsieur ou bonsoir tout court. On nous comme sur une table pas très large et contre un mur. Le service est très rapide. 85€ la bouteille de champagne 39€ le Pouilly. C’est correct. Un peu juste ces petits accompagnements pour l’apéritif. Bravo au personnel sympa et poli. La majorité prend l’entrée avec les asperges. À peine une asperge dans cette entrée avec un œuf parfait ça commence mal. Heureusement le pain maison est bon. J’ai pu mangé la sauce. On prend le bar en croûte. Les plats sont déjà préparés à l’avance et sont juste réchauffés. Le bar est sec et trop cuit. Le risotto ne laissera pas un souvenir mémorable. Brioche façon pain perdu et son tartare de fraise. C’était bien vendu. Petite brioche bien trop sèche, quelques fruits rouges et une boule de glace. C’est ça de la gastronomie ? 321€ à 4 j’ai malgré tout laissé 9€ de pourboire en espérant que le patron le laissera au personnel car ce restaurant n’aurait pas 2 étoiles sans son personnel. Sûrement sommes nous habitués à d’excellentes tables certes plus chères mais pas toujours. Toujours est il que nous n’avons pas aimé cette adresse et nous n’y retournerons pas. Dans les mêmes prix, ailleurs on a droit à des mises en bouches pour mettre en appétit, des entre deux plats et des mignardises en fin de repas offertes. ICI queudal. Le pavillon de Bailly a un bel emplacement. Mais vaut mieux pousser jusqu’à Versailles où on sera bien...