Restaurant Le quatorze — Restaurant in Vichy

Le Quatorze, Cusset — une soirée qui mérite le détour

Hier soir, invité par un ami, découverte du Quatorze à Cusset. Pas de carte, un menu unique “terre et mer” avec des intitulés clairs et directs. Accueil chaleureux par une patronne sûre d’elle et charmante, cadre stylé, simple et moderne. Propreté et organisation évidentes dès l’entrée: pas de gli gli inutiles. Service impeccablement assuré par uniquement deux personnes (la patronne le chef...pas vu dans la salle 🤣). On ressent une maîtrise parfaite du service, du concept et de la présentation des plats. Le concept tient ses promesses: des plats équilibrant protéines, féculents et fibres, avec des produits frais. Mention spéciale pour les saveurs nouvelles et l’accord vin–plat qui montre un vrai sens du métier (pas un choix multiple mais parfait). Exemples de saveurs: huile de chorizo, crumble d’herbes, raviolis de légumes; cuisson de la pâte peut être légèrement ajustée...chef 🤔, mais globalement excellent. Dessert déphasé avec mon rythme (j’ai avancé ma collation de 22h à 21h). Fraîcheur et goût au rendez-vous. Prix: je ne connais pas...j étais invité, mais je payerais entre 45€ et 50€ sans boisson sans hésitation...je sais que ça doit être beaucoup moins. Verdict: les 5 étoiles ne suffisent pas. Je reviendrai rapidement, si il y a de la place évidemment...

Une expérience culinaire exceptionnelle, bien loin des faux-semblants, où la fraîcheur, la présentation et l’accueil font la différence. Merci à ces deux artistes pour ce moment culinaire...

Ce qui était merveilleux ne l'est plus. Si la cuisine reste raffinée la taille des portions est devenue vraiment insuffisante. Par ailleurs, attendre plus d'une demie-heure pour si petite assiette est particulièrement insupportable. Comme c'était un grand jour, mon maigre, bien que délicieux repas, m'a été servi dans une assiette ébréchée. Définitivement quand on a du respect pour la cuisine, pour la clientèle et pour soi-même, quand une assiette est ébréchée on la jette!!! La lenteur du service et le manque d'organisation m'ont forcé à quitter la table sans dessert. Il a encore fallu prendre mon mal en patience pour payer. Pas d'excuses, pas même un geste commercial pour se faire pardonner, en offrant l'apéritif. Je ne suis pas certain d'y remettre les...

Nous venons très régulièrement depuis l'ouverture et c'est toujours un régal. Le chef a une cuisine inventive savoureuse et toujours de saison. C'est bon, ça a du goût les sauces sont bonnes et on est toujours agréablement surpris par les associations et recettes pour un rapport qualite prix au top. En salle Barbara est présente sans être pressante et très réactive (même très enceinte ces dernières semaines bravo à elle). Quand on est pressé, il suffit de le dire et tout est fait pour répondre à nos besoins. Bravo à ce couple très commerçant qui nous régale aussi de ses délicieux brunchs maison...