89ers - Restaurant eightyniners - Hotel Engel Buch — Restaurant in Albbruck

Am Samstag Abend zu viert sind wir in der neuen Räumlichkeit zu Gast gewesen. Kein Vergleich zu vorher in Obersäckingen. Schöner, heller Gastraum der schon einen guten Eindruck hinterlassen hat. Die freundliche Bedienung war sehr aufmerksam und kooperativ. Die Auswahl an Speisen reichhaltig und noch unterhalb der Grenze zum überzogenen. Der grüne Beilagensalat mit Essig/Öl-Dressing war nicht so mein Geschmack. Da hätte ein Schuss Balsamico hell vielleicht gut getan, da es doch eher ungewöhnlich säuerlich war.Aber es gibt ja auch französisches Salatdressing, welches bei meinen Begleitungen sehr gut angekommen ist. Die Hauptspeisen waren gut bis sehr gut. Zumindest ich war mit dem Tiroler Rösti Burger sehr zufrieden. Das kleine Steak zum Salatteller wurde als trocken und etwas zu lange gebraten beurteilt. Dies war in der Tat durchgebraten und nicht wie meist Standard medium. Nicht so ideal empfanden wir den hohen Lärmpegel, welcher den Gästen zuzuweisen ist (volle Belegung) und der wirklich nur lauwarme Espresso. Vermutlich stand dieser etwas zu lange zum servieren bereit. Ich würde es jedenfalls begrüßen, das der noch etwas nötige Einklang nach der Neueröffnung nur 3 Tage zuvor sich schnell einfindet. Verdient hätte es das sonst gelungene Konzept jedenfalls. Wir werden es sicher bald wieder testen und auch der einmal im Monat vorgesehene Frühstücks Brunch lacht uns an.

Zum 1. Brunch vor Ort gewesen. Sehr gut besucht und auch wieder recht laut im Gastraum empfunden. Hier sollten die kahlen Wände, niedrige Decke unbedingt mit etwas schallschluckenden Behang ausgestattet werden. Auswahl war gut und reichhaltig. Brötchen oder Croissants hätten etwas mehr vorhanden sein können. Stau gab es etwas am Kaffee...

Zusammen mit meiner Schwester hatte ich dort einen insgesamt sehr schönen Abend, der zum Schluss ziemlich getrübt wurde. Wir waren zu zweit und wurden an einen Tisch gesetzt, an dem sechs Leute Platz haben und für vier gedeckt war. Nach dem Hauptgang habe ich die eigentlich sehr zuvorkommende, nette Bedienung als genervt erlebt (an der Theke zur Kollegin, diverse Gesichtsausdrücke, Blicke beim Vorbeigehen) - jedoch nie am Tisch, was ich zunächst positiv fand. Beim Verlassen des Restaurants erzählte die Bedienung den neuen Gästen, dass meine Schwester und ich länger den Platz blockiert haben als geplant, entschuldigte damit die nicht gut durchdachte Organisation seitens Personal. Fand ich ziemlich schade, meine Schwester auch. Wir saßen zwei Stunden im Restaurant, also auch nicht übertrieben lange, aßen und tranken durchgehend in dieser Zeit, sind also auch konsumierende, zahlende Gäste. Das Essen war wirklich hervorragend, aber im Nachhinein habe ich durch den Kommentar die negativen Blicke noch mehr auf uns bezogen, was mich nicht sehr willkommen fühlen ließ. Gäste vor anderen Gästen schlechtreden ist zudem wirklich unprofessionell - selbst wenn es unser Fehler gewesen wäre. Schade. Trotzdem vier verdiente Sterne für die Küche, das Ambiente und dass wir nie lange auf irgendwas warten mussten (außer den Zahlvorgang, was unseren Aufenthalt natürlich noch unfreiwillig länger und so die zwei Stunden...

Schon wieder eine Gaststätte, welche man nur 2x im Leben besucht - das erste und letzte Mal. Was uns hier als Essen serviert wurde, war eine Frechheit pur. Als Beispiel: Mein Wildschweinrücken für ca. 26 Euro beinhaltete etwa 100gr Fleisch, 10gr Spätzle (in Trockenmasse) und einen kräftigen Esslöffel Rotkraut, welches in der Küche dermaßen mit einer Übermenge Zimt ermordet wurde, dass es nicht essbar war. Spurenelement von Preiselbeeren gab es immerhin auch. Bei anderen Essen am Tisch stand Rosenkohl als Beilage auf der Karte. Wer hier einige Rosenkohlröschen erwartet - weit gefehlt, das Essen war mit 5-6 abgezupften Blättchen eines Rosenkohlröschens dekoriert. Beim Amarenakirscheisbecher war die Kirschmasse ebenfalls mit Zimt ermordet und nicht essbar. Und als absolutes No-Go: wenn Kinder am Tisch sitzen, bekommen diese das Essen zuerst und nicht als letztes. Fazit: man macht hier auf gehobene Gastronomie, hat aber keine Ahnung wie das geht. Absolut keine Empfehlung wert. (Den Stern habe ich nur gegeben, weil man sonst den Text nicht...