das asam • Restaurant & Hotel in Aldersbach — Restaurant in Aldersbach

Fantastic food, service and atmosphere in the beautiful halls of a former monastery.

If you are on a trip through this part of Bavaria, the Asam is well worth a detour for the setting alone. Located in the former monastery of Aldersbach, the dining areas are set out in the beautifully decorated upper floor of the main tract and feature 18th century Rococo ceiling frescoes. A very short-notice booking (same-day) was quickly accepted via email and service during dinner was friendly and extremely attentive, even though it was evidently a busy night with several large parties. The food was exceptional: regional and saisonal ingredients expertly put together and beautifully presented, with clever experimental/gastro takes on traditional Bavarian dishes. A beef tartare with celeriac variations was spectacular, as was slow-cooked venison with dumplings and seasonal greens. Only one option for wine by the glass, but evidently very well chosen to pair with the dishes. Very reasonable prices considering the quality of all the above. Will be absolutely delighted...

Wir haben nach unserer kirchlichen Hochzeit im Bibliotheksaal, einem atemberaubenden 12m hohen Saal und wunderschönem Deckenfresko gefeiert. Familie Kapser hat sich hervorragend um uns und unsere Wünsche gekümmert, alles war zu unserer vollsten Zufriedenheit.

Frau Kapser betreut die Brautpaare bei der Organisation und nach einem ersten persönlichen Kennenlernen vor Ort erfolgen weitere Planungsschritte und Anfragen per E-Mail und/oder telefonisch sehr zügig.

Ein Probeessen erfolgt ca. 4 Wochen vor der Hochzeit, bei dem man auch die Weinauswahl trifft. Hier kann man nochmal Änderungswünsche äußern und sich in entstpannter Atmosphäre (wie wir mit unseren Trauzeugen) auf die Hochzeit freuen.

Das Tischlayout für den Saal wird nach Wunsch des Brautpaares im Voraus erprobt und man kann sich vergewissern, ob es für die Feier passend ist.

Zum Kuchenbuffet haben wir uns zusätzlich für Miniburger entscheiden, diese sind ein Traum und kamen super bei uns und unseren Gästen an. Sie wurden am späten Abend nochmal gereicht.

Das 3-Gänge-Menü, das bei der Hochzeit serviert wurde, war exzellent, die Gäste waren begeistert es wurde v.a. bei der Kürbiscremesuppe Nachschlag verlangt, keiner ging hungrig nach Hause. Das Menü wurde warm und zügig serviert, das Personal war sehr zuvorkommend. Herr Kapser gibt sich bei der Menüauswahl sehr viel Mühe und geht auf die Präferenzen seiner Brautpaare ein. Es wird auf Saisonalität und Frische geachtet.

Wir sind zudem Übernacht geblieben, das Zimmer war sehr sauber, ausreichend groß und ruhig. Das Frühstück war sehr umfangreich, frisch und lecker.

Wir hatten im | das asam | unsere perfekte Hochzeitsfeier in einzigartiger Umgebung und gehobener Qualität. Wir werden natürlich weiterhin zum Essen vorbeikommen.

Vielen Dank, Anna und...

In einem ehemaligen Kloster gelegen und zu einem Hotel gehörend, befindet sich das Asam im 1. Stock in einem großen dekorativen Saal des Klosters. Man achte auch auf die Deckenbemalungen in dem Saal. Serviert wird gehobene Küche mit regionalen Zutaten. Das Restaurant ist mit einem Michelin Mäulchen ausgezeichnet. Für 52 € gab es ein 4-Gänge-Menü, für 33 € ein 3 Gänge-Menü. Aber auch a la Carte Essen sind selbstverständlich möglich. Ich hatte mich für das 4-Gänge-Menü entschieden, bestehend aus Zweierlei vom Black Angus Rind, selbstgemachte Trüffelpasta, Zwiebelrostbraten (Wechsel des Hauptgangs im Menü war problemlos möglich) und als Dessert die Orangenvariation. Jeder Gang hat vorzüglich geschmeckt, die Portionen waren reichlich und das Dessert ein echtes Highlight. Preis/Leistung sind daher stimmig. Auch das Servicepersonal war sehr freundlich und zuvorkommend. Wir hatten einen schönen Abend und kommen bestimmt wieder. Parkplätze sind neben und vor der Klosteranlage reichlich vorhanden. Kreditkartenzahlung...