Minimanufaktur Parow — Restaurant in Altenpleen

ENTDECKT* RESERVIERT* PURER GENUSS* Am Samstag hatten wir das Vergnügen, eine kulinarische Reise zu erleben, ein außergewöhnliches Sieben-Gängemenü, in einem sehr empfehlenswerten Restaurant. Jeder Gang war ein wahres Meisterwerk, das nicht nur geschmacklich überzeugte, sondern auch optisch eine Augenweide war. Der Abend begann mit einem raffinierten Amuse-Bouche. Der Übergang zu den einzelnen Gängen war fließend, eine delikate Vorspeise, die mit frischen Zutaten brillierte, eine geniale harmonische Kombination aus verschiedenen Aromen. Die einzelnen Gänge boten alle eine eindrucksvolle Vielfalt an Texturen und Aromen. Die kreativen Präsentationen zeugten von der hohen Kunstfertigkeit des Küchenteams. Jeder einzelne Bissen war ein Genuss, der die Liebe zum Detail und die Leidenschaft für hochwertige Zutaten widerspiegelte. Das Fleisch des Hauptgerichtes war auf den Punkt gegart, wurde von einer exquisiten Sauce und weiteren Komponenten begleitet. Die Geschmackskombination war einfach genial. Den krönenden Abschluss bildete das Dessert, eine kreative und köstliche Interpretation, die sowohl süß als auch erfrischend war. Es war der perfekte Abschluss eines unvergesslichen Abends. Wir wurden äußerst aufmerksam und freundlich, ja - herzlich bedient, was das gesamte Erlebnis noch angenehmer machte. Auch die Weinauswahl war hervorragend. Es war ein Fest für die Sinne, das wir so schnell nicht vergessen werden und gerne weiter empfehlen. Ein großes Lob an das gesamte Team für ein unvergessliches...

Ein absolut großartiges Café und Restaurant.

Die Speisekarte besteht zum Zeitpunkt dieser Rezension aus nur drei Hauptgerichten, diese sind aber von dem sehr sympathischen Koch so genial zubereitet, dass man eigentlich nichts falsches bestellen kann. Ich bestellte "gebratene Maishähnchenbrust auf Kräuter Risotto und sautiertem Spargel" und es stimmte einfach alles. Das Hähnchen war butterweich, das Risotto hatte genau die richtige Konsistenz und war durch die Kräuter wunderbar aromatisch, und auch der Spargel war genau so leicht bissfest und lecker, wie ich ihn mag. Garniert war das Ganze mit allerlei Blüten der heimischen Flora, die das Gericht auch noch zum Augenschmaus werden ließen.

Meine Begleitung aß das Gericht "Filet vom Zander mit lauwarmem mediterranen Gemüse, kleinen Tüften und kandierten Oliven". Schwarze Oliven und Zucker zu kombinieren klingt mehr als gewagt, schmeckte aber zusammen mit dem Gemüse und dem Fisch hervorragend.

Zum Nachtisch haben wir dann noch ein Stück vom hausgemachten Kuchen gegessen (siehe Bild). Und ich kann sagen: Er schmeckt genauso hervorragend wie er aussieht!

Alles in Allem kann ich nur jedem, der in Stralsund ist, nahelegen, die fünf Kilometer bis Parow auf sich zu nehmen und dem Café einen Besuch abzustatten. Man sollte sich nur vorher auf der Website informieren, ob es tatsächlich geöffnet hat, es werden wohl häufiger größere geschlossene Veranstaltungen versorgt, bei denen das Etablissement...

Zum Glück habe ich lange genug bei google gesucht bis ich auf dieses außergewöhnliche Lokal gestoßen bin!

Wir haben schon viele Restaurants der gehobenen Preisklasse in Stralsund ausprobiert und keines davon kann mit der minimanufaktur konkurrieren. Denn: Hier stimmt einfach Alles!

Kreative Speisen in einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis, regional, saisonal, top gekocht, wunderschön angerichtet und mit nettem Lächeln in klassisch klaren Ambiente serviert, dazu eine schöne Weinkarte - was will man mehr?

Die Speisekarte ist übersichtlich, aber ausreichend, vielfältig und voll mit außengewöhnlichen Kreationen.

Pommes, Schnitzel, Burger und Co sucht man - zum Glück - vergebens. Dafür gibt es Gemüse, Fisch, Geflügel und Fleisch in sehr guter Qualität und a point zubereitet, begleitet von einer sämigen Soße die ihrem Namen wirklich Ehre macht, so intensiv ist das Aroma.

Und es gibt Beilagen!!! In ausreichender Menge statt dem ewigen Häufchen fetttriefender Bratkartoffeln mit verkochtem Gemüse oder mickriger Salatgarnitur!!!

Und auch wenn ich eigentlich ein Käsefreund bin, den Nachtisch keinesfalls auslassen.

In unserem Fall gab es Marillenkuchen mit weißer Schokomousse und einem dermaßen leckeren Passionsfruchtsorbet, beleitet von frischen Erdbeeren, Bröselchen, Kleckschen und Knusperchen - einfach ein Träumchen :0)

Vielen Dank für diesen gelungenen Abend - wir kommen...