Brauereigasthof Maierbräu — Restaurant in Altomünster

Erst einmal ein großes Kompliment an die Gastgeberfamilie, dass sie in dieser schwierigen Lage das Restaurant inklusive Hotel übernommen haben. Wir waren natürlich neugierig auf das „neue“ Meierbräu und wollten uns zu zweit einen schönen Freitagabend machen, um schön die Arbeitswoche ausklingen zu lassen. Aber leider ist dieser nicht so gelaufen, wie wir uns ihn vorgestellt haben.

Nach der Ankunft in der Gastwirtschaft wurden wir ohne jegliche Begrüßung und Blickkontakt von einer absolut gestressten Servicekraft in Empfang genommen. Schnell noch am Servicepoint die Karten geschnappt und losgerannt. Wir standen erstmal da und wussten nicht, ob wir mitkommen sollen oder nicht, bis uns die Bedienung noch schnell um die Ecke gerufen hat. Die gehetzte Art und Weise wie die Bedienung durch den gesamten Gastraum lief, war sehr unangenehm, da sich die Anspannung irgendwie auf die Gäste übertragen hat. Man hatte Glück wenn sie mal einen Blick in die Runde geworfen hat. Neben der „Hauptbedienung“ gab es noch einen jungen Herren, der bis auf ein einziges Mal, nie den zweiten Teil des Gastraumes aufgesucht hat. Die Gäste in diesem Raumabschnitt blieben eben auf dem Trockenen sitzen. Wir wollten gerne bei ihm Getränke nachbestellen und er war auch am Nachbartisch, aber er hat uns keines Blickes gewürdigt. Man muss dazu erwähnen, dass der Gastraum aufgrund der Abstandsregelungen nicht voll besetzt war (nur jeder zweite Tisch), also waren die Kapazitäten nicht voll ausgeschöpft.

Mit dem Essen ging es dann weiter. Wir haben uns einen Zwiebelrostbraten und den Fisch bestellt. Leider hat die junge Servicekraft unseren Zwiebelrostbraten an einen anderen Tisch gebracht. Das hatte zur Folge, dass der Fisch dann wahrscheinlich unter der Warmhaltelampe für lange Zeit verweilte.

Der Fisch wurde uns dann mit dem frisch gemachten Zwiebelrostbraten an den Tisch geliefert, obwohl eigentlich absolut klar war, dass dieser kalt ist. Er war nicht mal lauwarm. Er war kalt! Als wir das reklamieren wollten, wusste die Servicekraft, ohne das wir es weiter ausführen mussten, gleich Bescheid und nahm diesen zurück. Fraglich ist, warum ein Gericht für fast 20 Euro wohlwissend, dass dieses nicht genießbar ist, an den Gast gebracht wird. Den Fisch aufzuwärmen ging nicht, sodass das Gericht neu gemacht wurde. Meinen Zwiebelrostbraten, der geschmacklich sehr gut war, musste ich leider alleine essen. Gerne könnte hier die Bratkartoffelportion etwas größer sein, da ich leider nicht satt geworden bin.

Kurz bevor ich mit meinem Fleisch fertig war, kam der Fisch zu uns an den Tisch. In der Kürze der Zeit ist aber leider das komplette Gemüse auf einer Seite verbrannt. Das wurde dann aber natürlich auf dem Teller so angerichtet, dass das nicht gleich auffällt, nämlich mit der verbrannten Seite nach unten. Da fühlt man sich schon irgendwie veralbert.

Gerne hätten wir nach unserer Hauptspeise noch eine Nachspeise bestellt, aber das war nicht möglich. Wir haben 5 Versuche unternommen, auf uns aufmerksam zu machen, aber irgendwann haben wir die Lust verloren, da uns einfach keine der Servicekräfte Beachtung geschenkt hat.

Zu einem späteren Zeitpunkt kam dann doch noch unsere Bedienung und fragte nur meine Frau, ob sie einen Kaffee oder Espresso haben möchte, als Wiedergutmachung für die Essensaktion. Das war sehr nett, aber m. E. schon eher angemessen gewesen. Leider wurde ich nicht gefragt, ob ich vielleicht auch grundsätzlich einen Kaffee möchte. Ich wollte diesen nicht kostenlos, sondern einfach nur gefragt werden.

Summa Summarum: Ein Besuch im Restaurant hängt eben nun mal nicht nur vom Essen ab, was allerdings auch Mängel aufwies, sondern eben von den Bedienungen/Servicekräften. Insgesamt würde ich das Maierbräu nach diesem Abend nicht weiterempfehlen. Ihren Stress so an den Gästen „auszulassen“ ist unprofessionell. Enttäuscht und auch etwas verärgert sind wir dann ohne Nachspeise nach...

Was soll ich sagen … Beste Voraussetzungen heute: Montag, die Konkurrenz (Kappler, Pizzaria) hat geschlossen, herrliches Sommerwetter, die Stimmung ist super (gefühlt hat jeder Verständnis für die schwierige Personalsituation in der Gastronomie), der Biergarten voll, die Gäste gehen sogar ins Wirtshaus rein oder warten teilweise eine halbe Stunde, bis ein Tisch frei wird. Wir warten 20 Minuten, kein Problem.

Die Getränke (das frisch gezapfte Helle schmeckt wunderbar) kommen dann nach 20 Minuten, bestellt bei Bedienung 1 (kompetent aber sichtlich am Limit, verständlich bei dem was los ist). Gebracht werden die Getränke von Kellner 1, der möchte auch das Essen aufnehmen, hat aber keinen Block und Stift dabei und will gleich wieder kommen (kann passieren). Nach 10 Minuten kommt dann Bedienung 2 vorbei (ebenfalls am Limit, weniger kompetent) und nimmt die Essensbestellung auf und räumt auch jetzt erst den Tisch vom Geschirr der vorherigen Gäste auf (passd, ist ja viel los).

Wobei hier schon ersichtlich wird, dass es nicht klappen kann. Aus meiner Erfahrung funktioniert ein „alle bedienen alle“ System nur mit einem komplett eingespielten Team (gibts eigentlich nur in Österreichischen Skihütten) und elektronischer Unterstützung (beides ist beim Maierbräu nicht vorhanden, die Bedienung zicken sich vor den Gästen an und Bestellungen werden z.B. handschriftlich aufgenommen und dann an der Kasse eingetragen, kostet Zeit und ist fehleranfällig, klar Mobile Kassensysteme kosten Geld, die hat kein Gastronom gerade) oder eben jede Bedienung hat nur zugewiesene Tische, Vorteil: Zettelwirtschaft funktioniert, das Team muss nicht eingespielt sein und die Gäste haben eine Ansprechpartnerin.

Nach 1,5h kommt dann von Bedienung 2 das erste von drei bestellten Essen, wobei Spätzle mit Soß‘ für das Kind eigentlich nur Beilage ist (immerhin bis 5 Jahre kostenlos, das ist super). Die Dauer ist ärgerlich aber das Wetter ist gut und ja es ist viel los.

Jetzt kommt der erste wirkliche Kritikpunkt (alles andere war bisher nicht gut aber bei dem Wetter ertragbar): Wenn ich einer Familie eins von drei Essen serviere und das vom Kind ist nicht dabei, dann renne ich als Bedienung schleunigst in die Küche und organisiere das Kinderessen, es muss ja nicht wirklich gekocht werden … beim Maierbräu passiert aber die nächsten 20 Minuten gar nichts, bis Bedienung 1 (zur Erinnerung: Am Limit aber kompetent) zufällig vorbei kommt und erkennt, dass das so nicht passt und nachfragt was denn fehlt … oh Wunder es gab eine Verwechslung (Zettelwirtschaft eben). Nachdem sie wieder auf dem Zettel aufgeschrieben hat was noch fehlt, kommt das restliche Essen recht zügig inklusive einer Entschuldigung von Bedienung 1 und dem Hinweise, dass nachher ein Kaffee etc. aufs Haus geht. Bis hier hin ärgerlich aber gutes Beschwerdemanagement, immerhin.

Das Essen war gut die Preis/Leistung passt. Das zwischenzeitlich bei Bedienung 2 bestellte Helle kommt nie an den Tisch.

Die Bezahlung ist dann auch schwierig, weil niemand mehr da zu sein scheint. Kellner 1 isst hinter dem Tresen, Bedienung 1 schmeißt den Laden und Bedienung 2 kämpft mit der Kasse (Zettelwirtschaft). Ok dann halt rein zum Zahlen. Die Rechnung passt natürlich hinten und vorne nicht (Zettelwirtschaft) und Bedienung 2 (die weniger kompetente) hat nur Ausreden auf meine Kritik bezüglich der unterschiedlichen Servierzeiten der drei Essen und des nicht servierten Biers, keine Entschuldigung oder dergleichen. Die obligatorische Frage, ob alles gut war kam gar nicht, genauso wenig wie ein Entgegenkommen, welches Bedienung 1 angeboten hatte (hätte ich sowieso nicht angenommen aber die Geste zählt).

Fazit: Bier top, Ambiente super, Essen gut, Preis/Leistung gut, Kinderessen kostenlos (bis hierher 5 Sterne). Zwei von drei Bedienungen, die Organisation und Beschwerdemanagement eine Katastrophe. Schade, dann gehe ich halt nur noch...

We reserved a room here for 5 night.I Mostly choosed this location due to the great rewievs I read here.| This august there dar a change in owners.everything you read IS NOT TRUE ANYMORE.for breackfest you only get bread with butter cheese and cold meets. No salmon,no eggs,no fruits ,no vegetables,nothing.And they have the odacity to ask for 7,5 EUR for breackfest for person.| Also, if you want to be sute that you get the entire breackfest menu you have to be there at 8,if not....you have to ask for plates,for bread or beg for them to put more cheese or cold meat out for you to eat.....WORST EXPERIENCE I HAD IN A GERMAN HOTEL| We where 2 familyes with 2 childrens and each morning we vad to wait or beg for the food to appear.....HORRIBLE| I even asked for eggs and offered to pay,not possible.Food in the restaurant was more expensive the in center Munich....or I was overcharged....I don't know....and there is no way to know unless you are german.| Menus are only in german and the employees don't speak much english so if you order food in the restaurant you have to be very lucky to get something good....| Otherwise the personel is nice as long as you don't try to talk to them.| So I DO NOT RECCOMEND THIS HOTEL even if the room are big and clean the rest is pretty...