lebensArt Restaurant — Restaurant in Anklam-Land

So sympatisch ich es finde, wenn sich Menschen einen Traum in der Gastronomie verwirklichen. Für mich reicht das leider nicht um ein Lokal zu betreiben.

Der Gastraum wirkt wie aus einem Einrichtungshaus für Gastronomie. Die (möglicherweise durch Corona) nicht vorhandene Getränkekarte führt genau 6 Weine - trocken, halbtrocken und lieblich. Je weiß und rot. Alle eher Industriequalität aus der Literflasche - wenig Kompetenz, mehr Großhandel. Die Karte fühlte sich an wie Steakhaus gepaart mit Wirtshaus gepaart mit Tex-Mex. Keine erkennbare Stilrichtung abgesehen von künstlicher und gezwungener Kreativität. Ich persönlich bevorzuge es Klassiker in Frieden zu lassen und lieber zwei Gerichte zusätzlich auf die Karte zu nehmen die kreativ sind, aber stimmig. Eine Mexican Salsa zum Schweineschnitzel brauche ich nicht.

Hausgebeizter Lachs mit Röschti und Wasabi-Joghurt. Hausgemacht, stimmig, regional, In diese Richtung kann man weiterdenken! Das eine von zwei, recht unkreativen, vegetarischen Gerichten - Tagliatelle mit (selbstgemachtem!) Pesto - hatte mehr Cocktailtomaten als Pesto UND einen Zweig Johannisbeeren darauf. Ich bereue es kein Foto davon gemacht zu haben. Aber was zum Teufel haben Johannisbeeren auf einem Pastagericht zu suchen? Erstens nahm ich an, dass Obstdekorationen seit gefühlten 20 Jahren ausgestorben seien und zweitens habe ich in Italien zum Pesto noch nie Cocktailtomaten geschweige denn Obst gesehen. Schon gar nicht in doppelter Menge vom Pesto. Wieso nicht lieber alle Obstdekos in eine Schüssel schmeißen und als Gruß aus der Küche Obstsalat danach schicken? Gleicher Wareneinsatz, weniger für die Tonne.. Das Entrecote mit Bratkartoffeln war lecker. Ich verstehe jedoch nicht, wieso 20min entfernt die wundervollsten Pommernrinder auf der Weide grasen und auf der Speisekarte Argentinisches Entrecote vom Großhändler steht. Ich finde das weder zeitgemäß noch verständlich.

Man merkt, dass hier viel Liebe und Einsatz im Spiel ist. Die Speisen sind so gut es geht frisch zubereitet und frisch gekocht. Man merkt aber ebenso, dass hier Gastronomieerfahrung und -ausbildung fehlt. Ich hoffe, dass ich hier in 2-3 Jahren wieder einkehren kann und eine Karte vorfinde, die Deutsche Weine, gezielt eingesetzte Kreativität und regionale Produkte in den Vordergrund stellt.

Viel Erfolg weiterhin! Für mich war es...

Die Speisekarte bietet eine schöne Auswahl an Gerichten, selbst für die Kleinen gibt es etwas besonderes. Vorab gab es einen kleinen, frischen Salat. Der Hauptgang war schön angerichtet und es hat hervorragend geschmeckt.

Die Atmosphäre im lebensArt ist sehr schön. Man hat sich Gedanken gemacht, die Einrichtung ist sehr hochwertig. Eine sehr nette, aufmerksame und fachmännische Bedienung. Keine langen Wartezeiten, die Zeitabstände zwischen Trinken, Salat vorweg und Hauptgang waren perfekt abgestimmt. Alles in allem macht das Restaurant einen sehr guten und gehobenen Eindruck. Wir waren sehr begeistert und können das Lokal nur empfehlen,...

Eine sehr schöne Gaststätte. Mit dem Ambiente hätte man nicht gerechnet, bevor man die Tür öffnet. Wir sind mit einer 20-Mann-Gesellschaft dort gewesen und haben ein „Buffet“ bestellt. Unseren Wünschen wurde vollstens nachgekommen. Wir waren sehr zufrieden. Und auch die Sanitäranlagen waren super sauber. Einziges Manko: uns wurde beim Preis mehr berechnet als besprochen! Man sagte uns, dass pro Person 7,50€ berechnet werden. Letztendlich waren es 10,50€ für Erwachsene. Außerdem würden uns Service-Pauschalen berechnet, von denen uns vorab nichts mitgeteilt wurde!!! Das hätte von Seiten der Betreiber zumindest erwähnt...