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Rosenwanderweg
4.8
(16)
Schlosserei - Das Weinlokal
4.7
(55)
Wir waren in der Kapeller Hopfestubb mit der Familie essen. Insgesamt war es ok und wir hatten einen schönen Abend. Es gab jedoch einige Kritikpunkte, denen man sich meiner Meinung annehmen sollte. Als ehemaliger Koch kam es mir so vor, als ob die Kapeller Hopfestubb in der Findungsphase zwischen einer gehobenen Gaststätte und einem Restaurant steckt.
Im Detail:
Das Essen
Die Spargelcremesuppe hat viel zu stark nach Spargel geschmeckt ohne dass hier abgerundet wurde. Auch wenn es ein kleines Süppchen zur Vorspeise ist, erwarte ich doch mindestens ein, wenn nicht sogar zwei Spargelköpfchen.
Das Steak war zwar auf dem Punkt gegart und bei der Kräuterbutter gab es ebenfalls nichts zu meckern, doch insgesamt erschien der große Teller lieblos leer mit einem einzelnen Stückchen Garnitur. Bei den Pommes zweifel ich an, ob diese aus eigener Herstellung waren. Geschmacklich ist da ebenfalls Luft nach oben. Mayo & Ketchup gab's auf Nachfrage, kostet aber extra. Etwas Soße, die man in der Pfanne a la minute hätte ziehen können leider Fehlanzeige. Der Beilagensalat hatte ein viel zu saures Dressing und war vom Stil her eher enttäuschend. Besonders pikant: 2 Erdnüsse in der Schale. Als Alergiker, wär hier garantiert was los gewesen.
Insgesamt war uns der Hauptgang keine knapp 30 Euro wert. Das ärgerte uns doch schon etwas.
Für das Dessert würde ich tatsächlich 4 Sterne vergeben, wenn das alles selbstgemacht war. Zwei halbe Sternchen Abzug gibts jedoch. Das Sorbet war top sowie die Panacotta. Bei Pistazien Eis sehe ich einen Braunton als Qualitätsmerkmal an - den konnte ich nicht erkennen. Das Abbrennen einer Creme Brulee erfordert ebenfalls etwas Geduld und Fürsorge für eine gekonnte Kruste.
Der Service
Das Lokal war sehr gut gefüllt an dem Abend. Der Service entsprechend etwas gehetzt. Das sollte man dem Fachmann oder der Fachfrau aber möglichst nicht ansehen. Die Aufmerksamkeit der Ober zu erhaschen war oft gar nicht so einfach. Ich empfehle den Blick bei jedem Gang wandern zu lassen.
Die Atmosphäre
Durch die Fülle des Lokals war es nach meinem subjektiven Empfinden sehr laut. Der nächste Tisch war schon recht nah an unserem. Raumtrenner und oder Pflanzen bzw ein Tisch weniger könnten hier Abhilfe schaffen. Das würde dann auch ins Bild eines gehobeneren Lokals passen. Darüber hinaus wäre es schön die Fenster öffnen zu können. Vor allem jetzt, wo es wärmer wird.
Dem Team der Kapeller Hopfestubb wünsche ich weiterhin gutes Gelingen und viel Erfolg. Es dauert den richtigen Mittelweg zu finden und das ist mit Experimenten verbunden. Ich hoffe meine Rezension hilft Ihnen dabei. Für Rückfragen stehe ich Ihnen gerne...
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„Ein kulinarisches Erlebnis in der Kapeller Hopfestubb!“
Vor kurzem hatte ich das Vergnügen, in der Kapeller Hopfestubb zu speisen, und ich kann nur sagen: Es war ein wahres Fest für die Sinne! Die Atmosphäre ist gemütlich und einladend – perfekt für einen entspannten Abend.
Die Qualität der Speisen hat mich absolut überzeugt. Die Portionen waren großzügig, die Aromen intensiv und die Gerichte perfekt zubereitet. Besonders empfehlen kann ich das Rumpsteak – es ist mit Abstand das beste, was ich je in der Region gegessen habe. Die Qualität des Fleisches und die Zubereitung sind einfach on point und sucht seinesgleichen hier. Ein absoluter Genuss!
Natürlich durfte auch die Creme Brûlée nicht fehlen – sie war einfach himmlisch, das beste, was ich jemals gegessen habe! Und das hausgemachte Pistazieneis war ebenfalls ein wahrer Traum, ein Genuss auf höchstem Niveau.
Der wahre Künstler hinter all diesen Köstlichkeiten ist der Chefkoch Marc Wendel. Er weiß definitiv, was er tut, und kreiert mit viel Liebe und Leidenschaft die qualitativ besten Gerichte der ganzen Region. Das merkt man nicht nur an der Optik und dem Geschmack der Speisen, sondern auch an der Atmosphäre des Lokals. Man fühlt sich hier rundum wohl und gut aufgehoben.
Der Service war ebenso top: freundlich, aufmerksam und professionell – es hat einfach alles gepasst.
Fazit: Ich komme auf jeden Fall wieder! Das Restaurant ist eine klare Empfehlung für alle, die Wert auf hochwertige und leckere Küche legen. Hier stimmt einfach alles – die Qualität, der Service und die Leidenschaft, die hinter jedem...
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Traditional local winery with a restaurant. Chef Marc Wendel interprets local cuisine with Mediterranean and Asian aspects which leads to tasty dishes including all time classics and seasonal food. The team is very helpful in providing the perfect matching wine according to preferences of guests. The restaurant is beautifully decorated and the different areas allow seating according to preferred style (including patio seating with a great view over the lush courtyard with figs, kiwis,...
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