Silva´s Cucina Salentina Ristorante — Restaurant in Bad Bergzabern

Noch Luft nach oben. Eins vorweg, die Qualität des Essens war sehr gut aber bei dem Anspruch den Silva selbst vermittelt, muss für mein Verständnis mehr kommen. Überzeugt hat das Essen durch die Aromatik und die zum Teil wirklichen sehr frischen und ausgewogenen Komponenten. Hier und da wirkte es jedoch auch etwas lieblos. Warum zugekauftes Baguette oder die Low Budget Salz und Pfeffermühle vom Discounter wenn andererseits das Olivenöl aus der Heimat angepriesen wird für den Gruß aus der Küche? Bei der Bruscetta leider das gleiche Brot garniert mit super fruchtigen Tomaten, hier wäre ein leicht geröstetes Brot (vielleicht selbstgemacht) richtig toll gewesen. Die Speisenauswahl klein, das was es gibt lecker aber an der ein oder anderen Stelle (Pasta) preislich hart an der Grenze, Qualität hat ihren Preis keine Frage aber dann muss auch alles Stimmen. Bei einem Pastagericht bei dem neben der Pasta die Hauptzutat eine gebratene Wurst ist sollten mehr als drei kleine Stücke der Wurst in der Soße sein. Beim Speisenangebot hoffe ich das es nach der Testphase wie Silva es aktuell selbst nennt noch etwas mehr kommt, denn speziell wenn man mit Kindern kommt oder Auswahl sucht fehlt ein bisschen was( z.B. Pizza in der Pizzicheria) wenn das konzeptionell so entschieden wurde ok aber dann schränkt man sich sehr ein.

Alles in allem eine Bereicherung für das kulinarische Angebot in der Umgebung und zum Glück mehr als Pasta die nur in einem Mix aus Sahne und Tomaten ertränkt wird, aber für mich der Preis im Verhältnis zu dem was auf dem Teller war bei manchen Gerichten nicht ausgewogen. Die Qualität spricht eine andere sehr gute Sprache aber bitte verzichtet auf das 08/15 Bäcker Baguette das könnt ihr besser und dann macht es auch gleich...

Die Bewertung bezieht sich ausschließlich auf den Service - das Essen und die Getränke können wir leider nicht beurteilen (anhand der Karte und der Aufmachung gehen wir davon aus, dass die Küche sicherlich gut ist ...) - wir wurden nur leider nicht bedient!

Wie schon in anderen Rezensionen beschrieben, ist der Service unterirdisch. Und wir wollen nicht auf hohem Niveau meckern: zu Stoßzeiten kann es sicherlich mal etwas dauern. Wir wurden aber zu einer Zeit begrüsst und platziert als das Restaurant nur zu ca. 50% belegt war. Und dann passierte nichts - uns wurden nach ca. 15 Minuten noch wortlos Tischdeckchen vor die Nase gelegt. Als wir dann aber gesehen haben, dass andere Tische bereits bedient wurden, die aber nach uns gekommen waren, haben wir die Bedienung gerufen, darauf hingewiesen, dass wir bereits seit 30 Minuten da sind und jetzt doch mal wenigstens Getränke bestellen wollen. Auf das "Die Kollegin/der Kollege kommt gleich zu Ihnen." (warum nicht selbst???) haben wir dann noch einmal 5 Minuten Toleranz gegeben und sind in eine andere Lokalität umgezogen.

Sehr schade: in Zeiten hoher Kosten, schwieriger Personalsuche und weniger werdenden Restaurants vergibt man sich mit mieser Organisation erhebliches Potential und verliert...

Bereits Anfang Dezember für dieses Restaurant schriftliche Buchungsbestätigung erhalten, trotzdem im Vorfeld angeblich nicht reserviert. Es hat trotzdem geklappt. Die Karte ist sehr übersichtlich, aperol spritz 8,80€, ein stolzer Preis und kein bisschen besser als beim Lieblingsitaliener. Die Antipasti für zwei hätten beim Lieblingsitaliener für eine Person gereicht, hier für zwei, bei 33,90€, eigentlich eine Frechheit. Es gab vorab kein amuse bouche, kein Brot, nichts. 4 Oliven, 2 Scheiben Salami, Schinken abgezählt für 2, Zucchini so wenig, dass diese mein Mann und Aubergine so wenig, dass es für mich gereicht hat. Einzig Burrata war eine ganze drauf, Balsamico gab's auf Nachfrage im Schälchen. Der Focaccia-burger meines Mannes war gut, meine Orciette mit Lachs, da waren keine 50 Gramm drauf, ok, hätte mir mehr Aroma gewünscht, 19,90€ Espresso zum Dessert ohne Wasser dazu und Tasse nicht vorgewärmt, schade. Dessert war gut, außer der Sahne. Weine vom dazugehörigen Weingut preislich gehoben, animiert nicht zum probieren. Das kennen wir ganz anders! Einfach nur schade. Preis-Leistung passt überhaupt nicht. Der Lavendel der Tischdeko...