Ratskeller „La Piazza“ — Restaurant in Bad Gandersheim

Leider kann ich keine sehr gute Bewertung geben. Wir haben eine Italienrundreise gemacht und wir lieben die italienische Küche. Auf der Speisekarte vom La Piazza standen Spagetti Carbonara Hausgemacht.... gerade dieses Gericht mögen wir sehr. In Italien wird dies nicht mit einer Sahnesauce zubereitet. Es besteht im eigentlichen aus einer Eigelb - Käse Sauce die aus Pecorino Romano (Schafskäse) und Eigelb dazu der Speck (Guanciale - Schweinebacke- ersatzweise Pancetta- Bauchspeck) hergestellt wird. Wir fragten die Bedienung was denn Hausgemacht bedeutet? Sie erklärte uns das es nicht mit einer Sahnesauce zubereitet wird sondern mit Ei... so wie es original ist und wenn wir die bestellen, würde Sie uns keine extra Sauce dazu reichen, da es vielen Gästen zu trocken ist. Wir dachten, Sie meinte die „eingedeutschte Version“ mit Käse -Sahnesauce, daher bestellten wir.

Leider waren die „originalen Spagetti Carbonara“ alles andere als original. Es war total trocken... es schmeckte nach Spagetti in Rührei und so sah dies auch aus. Man sah das Eiweiß und darin liegt auch der Fehler... durch das Eiweiß stockt die Sauce ... (das ist mir selber mal bei den ersten Versuchen des Nachkochens so passiert) Wenn durch die Eigelbmasse und dem gerieben Käse die Sauce noch trocken ist, nimmt man etwas Nudelwasser, damit es cremiger wird. Ob der Speck original war kann ich nicht sagen. Auf Rückfragen der Bedienung, sagten wir ihr das auch so. Auch, dass wenn sie die Spagetti Carbonara so rausgeben, sie sich nicht wundern muss, das die Gäste noch Sauce nachfordern. Sie meinte das es in Kalabrien so hergestellt wird... dazu haben wir gerade in Kalabrien andere (leckere) Erfahrungen gemacht.

Fazit: wenn die Küche die Spagetti Carbonara weiter so zubereitet, dann kann ich keine Empfehlung dazu geben.

Im Vergleich zeige ich zwei Fotos... das eine die Spagetti Carbonara die ich erhalten habe und eine Collage mit original Spagetti Carbonara aus Kalabrien, da sieht man deutlich die...

Der Besuch im alten Ratskeller bot ein zwiespältiges Erlebnis, das die Atmosphäre des Restaurants überstrahlte, doch in kulinarischer Hinsicht und im Service erheblich enttäuschte. Trotz des ansprechenden Ambientes wies das Essen erhebliche Mängel auf. Die schnell servierte Pizza Salami Schinken zu 13,50 Euro und Pizza Hawaii zu 13,00 Euro ließen geschmacklich zu wünschen übrig, der Teig schmeckte nach einer industriellen Fertigmischung und der Belag erreichte lediglich Durchschnittsniveau. Besonders bedenklich erschien der verwendete Käse, der den Eindruck von Analogkäse erweckte.

Die Qualität der Pizzen fiel selbst im Vergleich zu einer guten handelsüblichen Tiefkühlpizza unbefriedigend aus, was angesichts des Preises besonders enttäuschend war. Hinzu kamen störende Elemente wie das laufende Fernsehen (für das Personal) und unangebrachte Äußerungen (mehrmals viel das Wort "ScheiXXXe") während des Verfolgen des Fernsehprograms, die das Esserlebnis weiter beeinträchtigten.

Auf konstruktive Kritik reagierte das Personal mit Gleichgültigkeit, ein Verhalten, das sich auch bei der Reaktion auf Fruchtfliegen in meinem Getränk zeigte, was als "normal" abgetan wurde. Eine solche Antwort ist weder professionell noch akzeptabel und zeugt von einem mangelnden Verständnis für Gastfreundschaft und Hygienestandards.

Der kulminierende Punkt des Besuches war meine Verweisung aus dem Lokal nach geäußerter Kritik, was ein besorgniserregendes Licht auf die Geschäftsführung und deren Umgang mit Feedback wirft. Angesichts dieser Erfahrungen rate ich von einem Besuch im alten Ratskeller entschieden ab, da sowohl die Qualität der Speisen als auch der Umgang mit Gästen weit hinter dem zurückbleiben, was man von einem gastronomischen Betrieb...

3x Bestellt.... Essen geliefert Kalt! Das auf einem Fahrtweg von knapp 2 Min. Bestellt zum Abholen, nur die Hälfte von der Bestellung gemacht und mich als Kunden sehr unfreundlich angemault ich hätte eine andere Bestellung aufgegeben! Die Portionen wurden nachgekocht! Und natürlich ohne Entschuldigung Abgerechnet, fertige Portionen Inzwischen Kalt! Letzter Versuch Essen Bestellt, angekommen essen stand auf dem Tressen, andere Bedienung liest mir meine Bestellung vor, scheint richtig zu sein! Zuhause angekommen, komplett falsche Bestellung... Angerufen: kommen sie sofort zurück sie haben das Falsche mitgenommen, der Andere Kunde wartet hier! Der Herr war schlichtweg begeistert das das Essen fast kalt war! Er bekommt nach Maulen sein Essen gratis!(50€) Ich bekomme zum Dank bissl Geld zurück aber keine Entschuldigung, Bin schließlich 2x wegen ihren Fehlern durch die Stadt gefahren! Schluss endlich zuhause die Nudeln meiner Tochter konnte Mann nicht essen weil sie so scharf waren, im Salat meiner Frau waren trotz das wir ohne Bestellt haben extra viele Tomaten, und anstatt einer von mir bestellten Pizza, gab es eine Art Pizzabrot mit 2 Tomatenscheiben und in der Mitte eine Handvoll Knoblauch! Für satte...