Gasthaus Obere Mühle — Restaurant in Bad Hindelang

Sprachlos… ich hatte online einen Tisch für 2 Personen um 17:30h zum 82. Geburtstag meiner Mutter reserviert. Leider fühlte sich meine Mutter gegen 16:30h nicht fit genug, um nach draußen bzw. zum Essen zu gehen. Ich rief also um 16:45h an, um den Tisch abzusagen (ist ja in der heutigen Zeit auch keine Selbstverständlichkeit mehr – gebührt sich aber in meiner Welt). Die Inhaberin Frau Großer selbst ging ans Telefon. In meinen Gedanken startete die Stimme mitfühlend und ich erwartete sogleich Verständnis und folgende Reaktion: „Oh!.... … das tut mir aber leid, und dass auch noch am Geburtstag! Dann wünsche ich Ihrer Mutter baldige Besserung und hoffe, Sie ein anderes Mal bei uns begrüßen zu dürfen. Vielen Dank, dass Sie angerufen haben, dann kann ich den Tisch neu vergeben.“

Stattdessen vervollständigte sich der Satz aber…. „Oh! …. …. das ist aber eine sehr kurzfristige Absage, ich hätte diesen Tisch heute schon zig Male vergeben können!“

Wie empathielos und geldgierig kann man sein, dass man nicht irgendetwas Nettes über die Lippen bekommt. Stattdessen wird einem präsentiert, wie begeht dieser Tisch im Vorfeld war. Dabei stellt sich aber automatisch die Frage, warum dann das Drama? Wenn sich doch so viele um diesen Tisch gerissen haben, dann wird sich auch noch kurzfristig Ersatz finden. Und noch als kleiner Tipp (so von Gastronom zu Gastronom): Vielleicht sollten Sie, wenn Sie so begehrt sind und auf keinen unbesetzten Tisch verzichten können/ wollen, eine Warteliste einführen, dann hätten Sie einen dieser Gäste anrufen können, um den Tisch neu zu belegen. Aber glauben Sie wirklich, dass man nach so einem unfreundlichen Kommentar noch einmal darüber nachdenkt bei Ihnen Gast sein zu...

Die Chefin hier ist schon sehr schnell eingeschnappt und kippt gerne das sprichwörtliche Kind mit dem Bade aus. Warum? Meine Familie und ein Mitarbeiter von mir waren hier letztens Gast. Dieser Mitarbeiter von mir hatte eine Bewertung über jenes Restaurant auf Google geschrieben und auch meine Reklamation im Restaurant über die Tintenfischstücke in der Fischsuppe erwähnte welche jeweils einen nicht essbaren Festkörper enthielten. Das finde ich, hätte die Küche entfernen können und es auch vor Ort gesagt. Die Bedienung nahm meine Monierung nicht sonderlich ernst, sondern sagte nur, der Gast müsse das selbst machen, was aber in dieser tomatig-fettigen Suppe ein ganz schöne Sauerei, auch auf der Kleidung geben würde. Dies war für mich sehr unbefriedigend. Auch war mein Mitarbeiter mit dem Gargrad seines Fleisches zunächst nicht zufrieden, was aber schnell erledigt wurde. Jedoch mundete ihm auch danach das Gericht nur bedingt, was er dann in seiner Bewertung auch kund tat. Aufgrund dessen schrieb mich die Inhaberin dieses Gasthauses recht angesäuert an, machte mir Vorhaltungen und strich gleich ihrerseits meine dortige Sylvesterreservierung. Ich finde solch ein Verhalten sehr unreif und völlig überzogen. Aber nun gut, es gibt noch andere hervorragende Restaurants hier. Ich empfehle persönlich: Hotelrestaurant zur Krone in Immenstadt/Stein Hotelrestaurant Waldhorn in Kempten Hotelrestaurant Bayerischer Hof in Kempten Hier freut man sich noch auf einen...

Die Mühle ist fester Anlaufpunkt wenn wir unsere engen Freunde im Allgäu besuchen. Das Gasthaus besticht durch eine unfassbar gute Küche! Darauf freuen wir uns schon immer sehr - wunderbare und raffinierte Speisen erwarten die vielen Gäste. Ich hätte gern die volle Punktzahl gegeben, doch war der letzte Besuch nicht ganz einer 5er Bewertung würdig. Der erlesene Wein kam trotz mehrfacher Bitte erst zum Hauptgang (Vorspeise und Zwischengang hatten wir mit Wasser genossen), der Platz war ein zweier Tisch an dem wir uns zu viert viel zu wenig Platz teilten. Die Gastronomin Maria hatte viele Male um Entschuldigung gebeten, was die unsägliche Platzsituation nicht linderte. Die Vorspeise „dreierlei vom Spargel“ kam einmal zu oft, sodass unser sehr höflicher Freund sie zweimal aß und am Ende auch bezahlte. Wir hatten das bereits angemerkt allerdings war es so voll, dass es irgendwie auch keine Rolle mehr spielte. Meines Erachtens war das Restaurant viel zu voll, an Ostern kann das passieren, ging aber zu Lasten des Service und der Organisation. Ein wenig auch zu Lasten der gesamten Stimmung. Zumal der Tisch bereits Wochen vorher bestellt war. Liebe Obere Mühle, vielleicht wird es beim nächsten Mal ja wieder so, wie wir es von den Jahren davor...