Redingerhof — Restaurant in Bad Lippspringe

Ich war Freitagabend zu Gast auf dem Gut. Ich gehe relativ oft geschäftlich Essen (keine Sterne-Restaurants!) und habe noch nie etwas in einem Restaurant kritisieren müssen, denn Fehler passieren jedem - aber sowas muss ich einfach mal aufschreiben, damit es neben den 'Exzellenten' Bewertungen auch mal eine Gegenläufige gibt. Denn ich habe mich leider an den Web-Bewertungen orientiert ...

Ich hatte telefonisch einen Tisch für drei Personen für 20 Uhr reserviert. Das Lokal war gemütlich eingerichtet und hatte auch eine adventliche Tischdekoration. Leider hat das Service-Personal die Kerze die gesamte Zeit nicht entzündet.

Die Bestellung ist relativ schnell aufgenommen worden. Die bestellte Wasserflasche wurde uns im Kühler an den Tisch geliefert, die drei Gläser aufgestellt. Leider wurde nicht eingeschenkt - habe ich dann übernommen. Es wurde über den gesamten Abend auch nicht nachgeschenkt, habe ich so noch nicht erlebt. Nach der Spesenbestellung hat des 45 Minuten gedauert, bis die Suppe kam. Zwischendurch kein Servicepersonal am Tisch; weder um sich zu erkundigen noch um über die extrem lange Wartezeit zu informieren. Die Rosenkohlsuppe war geschmacklich gut, aber die Baguettescheibe, die auf der Suppe lag sah irgendwie deplatziert aus. Ich hatte nach der Suppe den Inhaber gebeten, den Hauptgang gerne direkt im Anschluss zu servieren. Leider kam der Hauptgang nach weiteren 30 Minuten. Die Schweinelendchen meiner Gäste waren geschmacklich wohl in Ordnung aber meine Entenbrust war leider etwas zu lange warmgehalten worden. Das erkannte man am lauwarmen Fleisch und den trockenen Knödel. Das alkoholfreie Pils, das ich zwischendurch bestellte hatte, kam sehr schnell aber leider unansehnlich ohne Schaumkrone. Ich kann wirklich nicht verstehen, wie man so etwas servieren kann. Es schmeckte schal und ich ließ es auch fast vollständig stehen. Ich will nicht mutmaßen, warum es schal war. Auf die abschließende Nachfrage wie das Essen war, habe ich meine Enttäuschung geäußert. Keine Antwort, keine Entschuldigung. Schade ...

Das Restaurant hat ein hohen Geräuschniveau, weil viel Steinmaterialien und wenig schallschluckende Stoffe verbaut sind. Tischgespräche auf einem normalen Pegel sind so sehr anstrengend.

Das Personal ist die meiste Zeit an der Theke gewesen und nicht an den Tischen, so wie ich es eigentlich kenne. Die Nachbartische haben auch genauso lange wie wir auf ihr Essen gewartet. Wir waren somit kein Einzelfall; auch ein Grund, warum ich mir jetzt eine halbe Stunde Zeit genommen habe, um dies Erfahrung aufzuschreiben. Das gesamte Personal hat sehr wenig Serviceorientierung. Das Preisniveau ist akzeptabel, aber dann muss das Essen besser sein! Die gezahlten 60 €, habe ich leider unter schlechter Erfahrung abgehakt.

Alles in allem logischerweise...

Das wichtigste vorweg: das Essen war fantastisch! Wir hatten den Möhrensalat à la, Max, Berliner Leber und einen Wild Burger. Hochwertige frische Lebensmittel, fantasievoll komponiert, faire Preise. Eine sehr gelungene Karte. Genuß, wahre Freude. Aber: Die wirklich geschmackvolle Location (innen wie außen gepflegt und toll dekoriert) hatte einen derartigen Lärmpegel, dass eine Unterhaltung bei Tisch kaum möglich war. Die Tische standen auch sehr eng, so dass man mit den Nachbarn schon sehr auf ungewollter Tuchfühlung war. Aus den vorhergehenden Rezensionen entnahm mich, dass sich das Servicepersonal noch „eingrooven“ muss. Ich fürchte, hier ist etwas mehr, nämlich ein grundsätzlicher Haltungswandel nötig. Wir hatten für drei Personen reserviert. Nachdem wir das Lokal betreten hatten, wurden wir kurz eines Blickes gewürdigt. Dann drehten uns zwei Servicekräfte den Rücken wieder zu und führten die Unterhaltung ohne eine Begrüßung fort. Nach geraumer Zeit wurden wir angesprochen, wiesen auf unsere Reservierung hin, worauf hin einer der beiden wortlos verschwand und uns wiederum stehen ließ. Nach einiger Zeit wurden wir an unseren Tisch, wie beschrieben, relativ eng geführt. Nachdem wir unsere Aperitifs bestellt hatten, hat uns niemand mehr nach Getränkewünschen, z. B. zum Essen gefragt. Die Vorspeisen kamen, um Besteck mussten wir uns selber kümmern. Die Hauptgerichte wurden kurze Zeit später zu den Vorspeisen auf den Tisch gestellt, kommentarlos. Dann wurde abgeräumt und wir wurden gefragt, wörtlich(!):“ Äh, wollen Sie noch was trinken…0der…äh…obwohl …ich muss hier jetzt noch einige Reservierungen unterkriegen!?“ Ob solch einer Ausladung haben wir dann gern auf unseren Cappuccino verzichtet. Im Glauben, der Kellner habe seinen Fauxpas bemerkt und wolle diesen durch Höflichkeit wi der wett machen, beobachteten wir, wie er beim Aufstehen den Stuhl meiner Freundin zurück zog. Irrtum! Sie stand noch nicht ganz senkrecht da schnappte er sich en Stuhl um ihn an einem anderen Tisch zu platzieren. Für ein „Auf Wiedersehen und einen schönen Abend noch!“ war auch keine Zeit mehr. In 75 Min. waren wir „durchgeschleust“ worden, obwohl der Abend für uns etwas Besonders hätte sein sollen. Wir gehen mal davon aus, dass das Personal nur die Vorgaben der Geschäftsführung umzusetzen versucht und damit überfordert ist. Bei allem Verständnis für die die schwierige Situation in der Gastronomie, so möchten wir das nicht erleben. Aber nochmals: Gruß in die Küche, die haben uns den...

Der Besuch dieses Restaurants war leider in mehrfacher Hinsicht enttäuschend. Dabei hatte die Lage mitten im Grünen eigentlich Potenzial, wurde aber in vielen Aspekten nicht genutzt.

Parkplatzchaos trotz abgelegener Lage: Für ein Restaurant „im Nirgendwo“ ist es unverständlich, dass die Parkplatzsituation derart katastrophal ist. Praktisch alle Gäste reisen mit dem Auto an, trotzdem war der ohnehin kleine Parkplatz bei unserer Ankunft überfüllt, obwohl das Lokal nicht einmal voll besetzt war.

Service völlig überfordert: Die Bedienung war freundlich, aber schlicht überfordert. Unsere Getränkebestellungen wurden teilweise vergessen und mussten mehrmals nachgefragt werden. Leere Gläser, Flaschen oder Teller blieben oft viel zu lange stehen. Aufmerksamer Service sieht anders aus.

Küchenmanagement mangelhaft: Das Essen kam für unseren Tisch mit über zehn Minuten Zeitversatz. Wer gemeinsam essen möchte, hat hier verloren. So etwas darf einfach nicht passieren, gerade bei einfacheren Gerichten.

Essen: Viel Show, wenig Qualität: Der Burger war eine einzige Enttäuschung. Statt eines kräftigen Fleischgeschmacks dominierte Rotkohl, der nicht nur mengenmäßig völlig übertrieben war, sondern auf der Speisekarte nicht einmal erwähnt wurde. Wer Rotkohl nicht mag, kann den ganzen Burger vergessen. Der Lachs (als Räucherlachs serviert) war so fischig und salzig, dass er kaum genießbar war. Pommes waren labbrig und ungewürzt, der Beilagensalat schmeckte muffig und alt.

Ambiente mit Schwächen: Der Außenbereich ist durchaus charmant, aber innen gleicht die Geräuschkulisse einer Bahnhofshalle. Die laute Musik trägt zusätzlich zur unangenehmen Atmosphäre bei, ein Gespräch am Tisch war kaum möglich.

Fazit: Die Kulisse allein reicht nicht aus, um einen Restaurantbesuch lohnenswert zu machen. Wenn Service, Küche und Organisation derart schwächeln, bleibt unterm Strich ein unbefriedigendes Erlebnis. Ich werde dieses Restaurant nicht noch einmal besuchen und kann es auch niemandem empfehlen. Ich bin nach dem Besuch noch zu McDonald's gefahren, um mich an wenigstens einem vernünftigen Burger...