Zum Wilden Schmied — Restaurant in Bad Oeynhausen

Der Wilde Schmied ist nach meiner Einschätzung ein Pflichtbesuch, wenn man „oben im Berg“ unterwegs ist.

Ich kenne das Lokal seit meinen Kindertagen. Meine am weitesten zurückliegende BEWUSSTE Erinnerung ist ca. aus 2005. Damals wurde es noch vom alten Pächter betrieben und war eine dunkle muffige Spelunke die höchstens von Stammgästen geschätzt wurde, aber auf Laufkunden wie mich wenig einladend wirkte.

SEITDEM HAT DAS LOKAL NACH PÄCHTERWECHSEL UND RENOVIERUNG EINE 100 % POSITIVE WANDLUNG DURCH GEMACHT!

Der Wilde Schmied heute ist ein tolles und vor allem super authentisches Waldlokal, das ich so nirgends ein zweites Mal gefunden habe. Der Chef hinter dem Tresen ist Gastwirt durch und durch und macht einen richtig guten Job. Die Speisekarte mit rustikalen und lecker zubereitet Speisen ist reichhaltig aber nicht ZU überfüllt. Zusätzlich gibt es Aktionen mit Wildfleisch oder dergleichen. Gerade wenn man von einem ausgedehnten Waldspaziergang kommt, ist es eine Wohltat sich hier in der Nähe des Ofens niederzulassen und aufzuwärmen und man muss echt die Uhr im Blick behalten, wenn man nicht versacken will. Denn ist es einmal dunkel, kommt man zu Fuß hier nicht mehr Weg. Da bleibt dann nur noch das Taxi und wer nach Minden bzw. Norden will langt hier tief in die Tasche, weil er über Oeynhausen-Dehme fährt (ich spreche da aus Erfahrung)

Beliebt und stark nachgefragt ist auch die Silvesterveranstaltung (…die ich aber bisher noch nicht besucht habe. Corona hat meinem „Debüt“ 2020 ein Strich durch die Rechnung gemacht) eine frühzeitige Anmeldung ist zwingend erforderlich, wenn man nicht auf der Nachrücker-Liste landen will.

Auch die offene Veranstaltung zu Vatertag ist ein echter Hit und aus meiner Erfahrung gut besucht. Die Highlights hier sind Spießbraten vom offenen Feuer und Country-Musik mit Squaredance. Country+Squaredance ist jetzt zwar echt nicht so meins aber für Stimmung sorgt es allemal.

Lediglich der Außenbereich könnte etwas mehr liebe/Pflege bekommen, weshalb ich hier normalerweise einen Stern abziehe würde. Mir ist aber bewusst, dass die eigentlich immer feucht-diesige Waldumgebung es schwer macht gegen Laub und Grünspan anzukämpfen, weshalb Punkteabzug hier wohl unfair wäre und das Gesamtbild...

Meine Schwester und mein Schwager schwärmen schon lange vom „Waldgasthaus Zum Wilden Schmied“. Mitten im Wiehengebirge, zwischen Bergkirchen und Porta Westfalica, liegt dieses Gasthaus und ist bei den Einheimischen wohl sehr bekannt. Da ich in der Nähe von Celle lebe, war der Besuch am Freitag Premiere, denn mein Schwager hatte Geburtstag. Die erste nette Überraschung war, auf dem Tisch stand ein Schild Kortes und Balou, daran merkt man, Schwesterherz, Schwager und ihr Hund Balou sind Stammgäste😊

Neben einer Standard-Speisekarte mit deutschen (westfälischen) Gerichten, gibt es seit einiger Zeit zum Wochenende eine Wochenend Spezial“Karte mit immer unterschiedlichen Schmankerln. Und diese Gerichte überraschen durchaus, denn sie sind außergewöhnlich, kreativ und sehr geschmackvoll. Hätte ich ehrlich gesagt nicht erwartet. Ich habe mich am Freitag für ein veganes Gericht entschieden: Strudel vom grünen Spargel, Aprikose und Asianudeln mit Cocos-Salsa und Wildkräutersalat für 12,90 €. So lecker wie sich das schon angehört hat, hat es auch geschmeckt. Eigentlich war ich gut gesättigt, aber das Erdbeer-Tiramisu mit Amerettini und Minze war dann doch zu verlockend und meine Schwester und ich haben uns die Portion geteilt. Ebenfalls super lecker!

Nils hat uns aufmerksam und freundlich bedient und auch Balou hat sein Leckerli bekommen. Ein wirklich hundefreundliches Lokal. Der Koch Mirko überrascht mit seiner Kreativität bei den Wochenend-Spezial Gerichten und wertet dadurch die ansonsten eher als rustikal zu bezeichnenden Karte enorm auf.

Also ich war angenehm überrascht, wie lecker man im Wilden Schmied essen kann und werde ganz bestimmt...

Wir kannten den Wilden Schmied schon vorher, da wir dort öfters essen waren. Umso mehr hat es uns gefreut, dass wir dort Anfang Mai unsere Hochzeit feiern durften. Neben der tollen Aussicht runter auf den Weserbogen, wurden wir bestens von den tollen Servicekräften umsorgt. Der Service kam stets schnell, sodass keiner unserer Gäste auf dem Trockenen saß. Auch sonst haben sie wundervoll auf etwaige spontane Änderungen super schnell reagiert. Das Essen wurde live vom Chefkoch Mirko auf der Terrasse am Saal zubereitet. Während er ganz neben bei, unter den Blicken der Gäste, diese auch noch mit seiner offenen, coolen, lustigen Art zum lächeln brachte.

Spätestens nach dem Essen waren alle verzückt und sprachlos von der Leistung die Mirko und das gesamte Team dort abgeliefert haben.

Wir können dieses Restaurant/Location jedem empfehlen. Ob als entspanntes Wanderziel zur Mittagsstunde, für einen entspannten Abend mit toller Aussicht oder um mit seinen Liebsten einen ganz unvergesslichen Abend/Nacht zu gestalten. Ein echter Geheimtipp um seine Hochzeit bis in die frühen Morgenstunden zu feiern.

An dieser Stelle bedanken wir uns als Paar und auch stellvertretend für unsere Gäste für den tollen, freundlichen Service und das phänomenale Essen was uns dort geboten wurde.

Der Chefkoch ist ein großer Gewinn und zusammen mit der offenen, herzlichen Art des gesamten Teams ist dieses Restaurant ein Muss für jeden. 😄

Wir freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Besuch bei euch.

Beste Grüße an das tolle...