Thüringer Weingut Zahn — Restaurant in Bad Sulza

Wir haben einen Bacchus trocken in dem vom Weingut geführten Hotel in Freyburg/Unstrut getrunken. Er wurde aus einem Automaten in der Lobby direkt nach der Wahl eingeschenkt. Zur Ansicht stand eine Flasche hinter einer Glasscheibe. Da er uns gut schmeckte, haben wir einige Flaschen gekauft. Leider haben wir nicht gesehen, dass die Flaschen ein Rückseiten-Etikett mit einer Zutatenliste haben. Zuhause haben wir das entdeckt und mussten mit Erschrecken feststellen, dass wir einen gepanschten Wein gekauft hatten. So etwas hat es bisher bei keinem Wein gegeben, der bei einem Winzer abgefüllt wurde. Die Zutaten Saccharose (Zucker) und als Stabilisator Carboxymethylcellulose, ein Stoff, der für die Herstellung von Tapetenkleister verwendet wird, sind nach dem Lebensmittelrecht zwar erlaubt, weisen aber darauf hin, dass der Wein industriell hergestellt wird. Nach der auf der Homepage veröffentlichen Philosophie wird bereits im Weinberg umweltschonender Weinbau betrieben, auch im Keller soll besonderer Wert auf schonenden und sauberen Ausbau Wert gelegt werden. Getreu der Philosophie "Die Natur im Vordergrund, Technik im Hintergrund" sollen sortentypische, spritzige und filigrane Weißweine entstehen. Diese Philosophie steht im krassen Widerspruch zu dem verkauften Wein. Diese Zutaten sollten nicht in einem umweltbewussten Erzeugnis vorhanden sein. Ich empfehle bei Kauf von Weinen von diesem Weinhaus sich genau über die Zutaten zu informieren. Ein Foto des Etiketts habe ich angefügt. Ergänzung nach Antwort: Ich habe keine Veranlassung telefonisch mit dem Weingut Kontakt aufzunehmen. Es gibt keinen missverständlichen Sachverhalt um die Rezension richtig zu stellen. Ich habe meinen persönlichen Eindruck wiedergegeben und den Sachverhalt habe ich mit dem Etiketten-Foto untermauert. An Tatsachen ist nichts...

Heute waren wir im Weingut und rein vom Ambiente her ein klasse Lokal. Eine sehr schöne Atmosphäre unter den Reben zu sitzen. Der Wein und auch die Käsewürfel waren einwandfrei. Jedoch waren wir mit den Hauptgängen weniger zufrieden. Die Roulade war sehr zart, hätte aber deutlich mehr Würze vertragen können. Der Flammkuchen war geschmacklich gut, jedoch war er nicht kross sondern eher labberig. Das größte Manko war jedoch das Rumpsteak. Ich persönlich esse gern und oft mal ein gutes Steak aber dieses war einfach nichts. Ich vermute mal das dieses im Sous-Vide Garer zubereitet wurde. So war auch der Garpunkt gut getroffen. Jedoch hat das Steak nach seinem Bad kaum eine Pfanne oder jegliche Hitze gesehen. Somit auch keine Röstaromen und deswegen auch kein Geschmack. So ein Steak lebt von Röstaromen. Für 23,90€ ein absolutes NoGo. Ist doch schade um das Tier. Zu guter letzt war auch der Service nicht der den wir erwartet hatten. Es war ausreichend Personal da, aber etwas mehr Aufmerksamkeit, insbesondere beim abräumen des Tisches wäre angebracht. Mit...

Mir wurde das Weingut als sehr nett, freundlich und mit gutem Wein der Region empfohlen. Daher bin ich extra mit dem Rad von Bad Sulza dorthin gefahren, um uns eine erste Flasche Wein für unseren Ausklang des 1. Urlaubsabends zu besorgen. Ich war um kurz vor 18 Uhr dort, die Vinothek hatte leider schon zu und die Dame vom Restaurant hat meine höflich Anfrage, ob ich eine Flasche Wein kaufen könne, in meinen Ohren sehr unfreundlich und auch nicht gastfreundlich beantwortet. "Nein..... (Pause)...... das geht nicht." Es war heute eine geschlossene Gesellschaft, das kann ich ja verstehen. Aber ein nettes Bedauern und das Angebot z.B. morgen nochmal zu kommen oder so ähnlich, hätte dem Weingut gut gestanden. Aber diese sehr abweisende und fast arrogante Reaktion mir gegenüber, ist so einem hoch gelobten Weingut nicht würdig....