Fuchsbau — Restaurant in Bamberg

Also eigentlich bin ich echt nicht so und in der regel sehr kulant, aber hier muss ich jetzt mal meinen Senf abgeben. War letzte Woche mit meinem Vater zum Frühstück, hatten uns sehr gefreut mal wieder zusammen zu frühstücken. Die Frühstücksteller waren bereits zubereitet und mit einer Frischhaltefolie überzogen im „Schaufenster“ gelagert.. ok halb so wild. Bestellung aufgegeben und Wirklich viel hatten wir nicht auf dem Teller zumal die Wurst schon komische Ränder bekommen hatte und die lieblose Tomate sich mit der Gurke gebattelt hatte, welche nun wohl „verranzter“ aussehen mag. Kaffee Crema extra bestellt, die kosten mittlerweile auch ihr gutes Geld. Nachdem wir einen Platz gefunden hatten, vibrierte ein kleines Kästchen und mein Vater Durfte sich nun sein „frisch zubereitetes“ Eier (rührei) Frühstück abholen, .. leider kalt. Als wir schon die Hälfte des Frühstücks verzehrt hatten, fiel uns auf, dass leider eine Scheibe Brot zu wenig in unserem Korb war.. Gut, gesagt haben wir dann Nichts mehr, kann man ja nicht mehr beweisen das der Fehler beim Personal liegt (welches übrigens super nett war.. nicht). Aber jetzt der Abschuss! Ein paar Minuten später kam die Dame von der Theke und nahm meinem Vater den Teller mit den zwei Scheiben Käse darauf (eine hatte ich schon gegessen) wieder ab mit der Begründung: dieser Teller mit den Käsescheiben gehöre nicht zu seiner Bestellung, sondern zu der Bestellung, die nach ihm von einem Kunden aufgegeben wurde 🤣 es war ihr Fehler, Zack war der Teller auch schon weg 🙈 Wir waren so perplex und gleichzeitig schockiert, dass der Kunde nach uns wohl den Käse, der schon auf unserem Tisch stand, Zu seinem Frühstück bekommt.. Ob das mit dem Gesundheitsamt so klar geht, weiß ich ja nicht🤣 Dennoch auch schade, dass diese Filiale der Familien Bäckerei Fuchs, auf zwei Scheiben Käse angewiesen ist. Ich war schockiert und musste gleichzeitig wirklich lauthals los lachen als die Dame den Käse wieder geklaut hat 😂. Einen Tag später waren wir bei einer Konkurrenz essen.. weniger Geld dort gelassen und 100x besser.

Nun, denn.. eine Erfahrung war es alle Mal und für uns auf jeden Fall das...

I am a regular client at Fuchsbau, but this time I was extremely dissapointed on them.

I ordered a cake on Saturday for my birthday which is tomorrow. Today when I went to take it, they wanted to give me totally something else from what I ordered saying that because of Corona, they are out of the cake I wanted. Excuse me?? Why didn’t you knew this before taking my order? What am I suppose to do now?

Next time, instruct your people to ask for clients’s phone number to let them know in case you accept a order you are not able to accomplish. Now it is too late to order another one for tomorrow, because no one...

Liebe Familie Fuchs, sie haben da eine tolle Location und die Back/Brotwaren sind qualitativ wirklich hervorragend. ABER leider funktioniert der Service an der Frühstückstheke, gelinde gesagt, ÜBERHAUPT nicht. Auch wenn neues Personal da ist, Ausfälle vor Ort das Leben erschweren, aber das geht so nicht. Es fehlen Prozesse im Ablauf, eine klare Führung der Mannschaft. Die Truppe rennt wild durcheinander, angefangenes wird durch Zurufe des nächsten abgebrochen, Bestellungen nicht komplettiert, Smutje in der Küche kommt mit jedem 2ten Laufzettel zur Rücksprache vor. Es kann nicht so schwer sein ein, Ei-Frühstück und eine extra Portion Rührei als eine Bestellung zu identifizieren und dann zu schicken. Die Menschen stapeln sich mit brummenden Pagern, aber niemand gibt die Bestellung raus. Letztendlich wurde einer wieder zurückgeschickt, trotz der vibrierenden Elektronik in der Hand. Ich denke es ist Zeit, dass Fam. Fuchs dort selber mal die Segel strafft und klare Verantwortlichkeiten und Prozesse installiert. Und nu bitte kein entschuldigendes Feedback, sondern einfach mal reflektieren und vor Ort verbessern, denn, wie gesagt, die Qualität der Waren ist hoch. ...diese Hürde schaffen nicht viele. Und wenn dann die Tische mal regelmässig gereinigt würden, dann werden wir...