Landlust Körzin — Restaurant in Beelitz

Ein in jeder Hinsicht wunderbarer Abend! Es fing damit an, dass wir vom Superstar des Dorfes Körzin, Storch Paulchen, auf der Strasse begrüsst wurden. Durch langsames Schreiten begleitete er uns - er schien zu wissen, welches Ziel wir hatten -zum Restaurant Landlust, wo wir vom Wirtspaar Laun ganz herzlich empfangen und zu unserem Tisch ins Chambre Séparée geleitet wurden. Das Zimmer strahlte im Kerzenlicht und das Feuer im Kamin breitete so eine Gemütlichkeit und Wärme aus, dass wir uns direkt pudelwohl fühlten. Herr Laun stimmte uns auf den Abend ein, in dem er über das Slow-Food-Menü in 5 Gängen und über die Weine erzählte. Wir haben uns alle für die Weinbegleitung entschieden und waren damit sehr zufrieden; über den Abend verteilt erfuhren wir viel Interessantes über die Weine, die Gerichte und über die saisonalen und regionalen Rohwaren, die verarbeitet werden.

Das Essen war von Anfang bis Ende vorzüglich und optisch eine Freude. Mit regionalen Zutaten, die raffiniert zubereitet werden, wird eine bodenständige Küche mit Pfiff serviert. Das Hauptgericht, Junghirsch mit Rosenkohllaub und Muskatbutter, war ein Gedicht! Besser haben wir Wild nicht mal im Sterne-Restaurant bekommen. Dazu wurde uns ein ausgezeichneter Biorotwein vom Demeter kredenzt. Das Menü schloss mit einem wunderbaren Schokoladen-Haselnuss-Dessert mit Quitteneis (Früchte vom eigenen Baum) und alkoholisierten Dörrpflaumen ab - hocharomatisch und sehr gelungen.

Jeder von uns wurde angenehm satt und preislich war es mehr als fair; auf diesem hohen Niveau zu kochen, ist sehr aufwendig und hat seinen Preis. Wer das versteht, bezahlt das gerne! Zwischen den verschiedenen Gängen konnten wir uns in Ruhe ausführlich und entspannt unterhalten. Der gemütliche Abend endete mit einem netten Plausch mit dem sympathischen Wirtspaar, das uns in die ruhige Nacht hinausbegleitete. Paul Langbein war nicht mehr zu sehen; er schlief wohl schon. Es roch nach Landlust. Glücklich und zufrieden fuhren wir nach Hause. Wir kommen gerne und auch...

Als Geburtstagsgeschenk erhielten wir eine Einladung in die „Landlust Körzin“-daraus wurde ein wunderschöner Abend, bei dem alles passte. Mitten in einem unscheinbaren Dorf (Entschuldigung an alle Körziner) liegt dieses kulinarische Juwel. Der neugierige Blick auf die „Speisekarte“ der Homepage verrät die Zutaten und lässt, so wie es dort steht, den Gedanken freien Lauf…Es wird ein festes 5-Gang-Menü angeboten, man kann aber bei der Reservierung (unbedingt notwendig!) Änderungswünsche angeben. Sehr herzlich wurden wir, schon einige Minuten vor der Öffnung des Restaurants empfangen, bei herrlichem Sonnenschein auf der Terrasse platziert. Wir entschieden uns für die große und die „Autofahrer“-Weinbegleitung. Zu jedem der 5 Gänge wurde ein passender Wein gereicht und der Gang erläutert. Das Gastgeberpaar, dem man in jeder Minute die Freude am „Gastgeben“ und den Stolz auf die Produkte und das Geschaffene anmerkt, kümmert sich herzlich um die insgesamt 7 Gäste, ohne in irgendeiner Art und Weise aufdringlich zu sein. Jeder Gang war optisch und kulinarisch ein Genuss-saisonal natürlich Spargel, Havelbarsch, Reh und, und… In jedem Gang steckte eine kleine geschmackliche Überraschung, die das Essen insgesamt zu etwas ganz Besonderem machte - z. B. Curry aus Rharbarber, Aioli aus Paprika und Rauch, Hanfscones, alles war geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt. Nach „getaner Arbeit“ setzten sich die Gastgeber dazu und es wurde noch ein wenig geplauscht. Unser Fazit: Wir werden ganz sicher öfter versuchen, in der Landlust einen Platz zu bekommen und so noch viele wunderschöne Abende im Kreise unserer Freunde und dem Gastgeberpaar Laun...

Dass Brandenburg in vielerlei Hinsicht unter dem Radar fliegt und mehr zu bieten hat, als mancher denkt, wissen wir schon lange. Aber dass sich solch ein gastronomisches Kleinod im beschaulichen Körzin befindet, kann Freunde des Genusses nur selig stimmen: Erleben durften wir einen rundum stimmigen Abend, beginnend bei der Begrüßung, über stets zuvorkommende, niemals aufdringliche Beratung und Abstimmung im Hinblick auf Essensabfolge, -zeit und -wahl (vorab mitgeteilte Sonderwünsche wurden bestens umgesetzt) bis hin zu einer Weinbegleitung (die es sogar als Autofahrer-Variante gibt!), die jeden Gang nicht nur begleitete, sondern stimmig abrundete. Das heimelige Interieur sorgt für absolutes Wohlgefühl und bei Bedarf legt der Gastgeber gern noch einen Holzscheit nach. Einen unvergleichlichen Brandenburger Sonnenuntergang gibt es (mit ein wenig Glück) gratis obenauf – und für uns bei unserem nächsten Besuch (vielleicht im Freien?) ein weiteres Mal. PS: Es wird wunderbar Saisonales aufgetischt. Das aktuelle Menü findet man auf...