Gasthaus Weißenbeck — Restaurant in Bergkirchen

Der schönste Garten des Münchner Umlands mit ansprechender Küche zum angemessenen Preis.

Ja, das Münchener Umland hat viele schöne Ecken, die meisten belebt und überlaufen. Und auch wenn es bei Weißenbecks an einem viel besuchten Sonntag, völlig legitim, schon mal ins Schludern geraten kann, wie mir schon berichtigt wurde, bleibt diese Lässigkeit, Herzlichkeit und die Stringenz dafür geboren zu sein, Gastronomie zu machen und leben zu wissen herausstechend. Wer es auf sich nimmt, die gut 40 km vom Münchner Zentrum, einmal über den Mittleren Ring, quer durch Dachau und rein in dessen umlaufendes, idyllisches, und außerhalb der regionalen Supermarkttheken ("Unser Land"), viel zu unterschätzte Dachauer Umland zu fahren, findet einen perfekten Landgasthof. Einen Ort, wo Tradition auf zeitlose Moderne trifft, und die Zeit sprichwörtlich stehen bleibt – im schönsten Garten des Münchner Einzugsgebiets. Wo sich das anmutend klassisch wölbende Schnitzel dem bisszarten, mediterranen Oktopussalat im Schatten von wohl gepflegten Blumen- und Kräutertöpfchen ein Stell-Dich-Ein gibt. Herausragende Fleischqualität bei der Rinderlende (vom Bauern um die Ecke). Perfekt gebratener Fisch. Deliziöses, hausgemachtes Eis. Nur das Schokotörtlein war etwas fad, was wohl eher am unverschämt hohem Niveau der vorherigen Gänge lag, die es gepflegt abgehängt hatten. Hervorragende Weinauswahl (Deutschland und Italien) und unpretentiöser, herzlicher Service (Beste Grüße an die fabulös fleißige Evi an dieser Stelle). Wundern dann noch die zahllosen Nennungen in Feinschmecker, Slowfood, und all die schönen, bunten Artikel in Hochglanz: Nein. Aber braucht es das überhaupt? Es ist weicher, zarter Nebenhall, und bei Weißenbecks, nicht minderwert wie das absolute Wohl des Gastes. Was größer ist: Am Ende des Abends und nach getaner, freudseliger Dienstleistung am Gast, genießen die Weißenbecks selbst Ihren wunderschönen Garten bei einem Glas Wein und in geselliger Harmonie der Familie. Das ist doch noch innige Gastronomie! Und deswegen: Höchstpunktzahl, hier wird Essens- und Wirtskultur gelebt: Eine absolute Oase. Jetzt bräuchten wir nur noch einen persönlichen Shuttle-Service, dass wir mehr als eine Flasche Wein genießen, ...und jede letzte Minute...

Das Weißenbeck ist ein Landgasthof, wie man sich ihn nicht besser vorstellen kann. Mehr oder weniger im Nirgendwo steht das schöne Anwesen, vor dem ein kleiner Garten im Sommer zum genießen einlädt. Wir waren allerdings bis jetzt nur in der etwas unschöneren Jahreszeit in Unterbachern und sind nur drinnen in der sehr gemütlichen Gaststube gesessen. Hier herrscht zwar etwas Folklore, allerdings nicht so aufdringlich, dass es kitschig wirkt.

Das Essen, für das die Schwestern Weißenbeck, Barbara und Elisabeth, verantwortlich zeichnen, hebt sich äußerst positiv von der leider weit verbreiteten, schweren und einfallslosen Küche so vieler bayrischer Wirtschaften ab. Das beginnt schon mit den Vorspeisen. Etwa bei so wunderbaren Gerichten wie Kalbszunge mit Kräuterpesto oder, weniger exotisch-bayrisch dafür nur exotisch, Oktopussalat . Beides exzellent in der Zubereitung, die den Eigengeschmack der Produkte wunderbar in den Vordergrund stellt. Das setzt sich bei den Hauptspeisen fort. Die Wildgerichte etwa sind ein Traum, das Fleisch zart und saftig und auch die Beilagen liegen weit über dem Niveau einer einfachen Sättigungsbeilage. Als Nachspeise hat es bisher nur zu den Sorbets gereicht, da die Portionen bei Leibe nicht zu klein ausfallen. Es gibt auch ein wöchentliches Schmankerl-Menu, das einen guten Überblick über die Weißenbecksche Küche gibt.

Die Weinkarte ist nicht sehr groß, dafür mit einigen guten Tropfen aus Deutschland, Österreich und Italien bestückt, z.B. mit dem sehr guten Rheingau Riesling von Robert Weil.

Der Service ist freundlich und meistens aufmerksam.

Das alles kostet zwar etwas mehr als in anderen Landgasthöfen, ist aber auf Grund der Qualität des Gebotenen locker den Preis wert. Einen Besuch kann ich nur allen ans Herz legen, die sehr gutes, bodenständiges Essen mit einem guten Schuss Fantasie...

Eine sehr gute Entscheidung mein Geburtstagsessen im Gasthaus WEIßENBECK einzunehmen! Nicht zum ersten Mal haben wir hier ausnehmend gut gegessen. Unsere tel. Reservierung wurde freundlich entgegen genommen, ebenfalls sehr charmanter Empfang im Lokal. Service äußerst zuvorkommend und sympathisch. Vorspeisen nicht gerade günstig, aber es ist auch nicht wenig auf dem Teller. Wir waren begeistert! Hauptgerichte ein Traum und von der Chefin persönlich serviert - auf vorgewärmten Tellern und heiß! Aperol Sprizz 6 €, Weinschorle 5,30 €, Lammrücken [Granate! Das Korianderblatt könnte man gerne mit Kerbel tauschen :)] 28,50 €, 1/2 Ente 21,50 €, Espresso Illy 2,80 €. Parken im Winter kein Problem, im Sommer könnte es schwieriger sein, da dann auch der sehr hübsch gestaltete Garten bewirtschaftet ist. Festsaal vorhanden. Mitten im Dorf gelegen im Dachauer Hinterland, wo sich Hase und Igel Gute Nacht sagen :-) Ich fand es fantastisch, mein Kompliment an Familie Weißenbeck!

UPDATE JULI 2019: Mein Besuch unter der Woche donnerstags mit der Wahl des Mittagsmenus war wieder eine Gute [€ 19,50 für 3 Gänge], alkoholfreies Weizen € 4,50. Es schmeckte super im mediterran gestalteten Terrassengärtchen inmitten von Olivenbäumchen, Begonien, Schmucklilien - sehr gemütlich. Weniger schön finde ich allerdings, dass es mir jetzt schon zum zweiten Mal passierte, dass der Chef des Hauses mittags das gute Essen mit einer Zigarre beräuchert. Nicht jeder Gast liebt das! Das wäre allerdings meine einzige konstruktive Kritik zu dieser Gaststätte im...