Trattoria La Stalla — Restaurant in Berlin

Da mein Stammlokal Urlaub 🏝 hat, waren wir diesen Italiener ausprobieren. Das Gesamturteil 👨‍⚖️ setzt sich aus diesen Komponenten zusammen:

Service:

Das Restaurant war brechend voll. Dennoch wurde schnell ein Appetizer in Form von frischem Brot 🍞 und Oliven inklusive der Speisenkarten dargereicht.

Nach einem Aschenbecher 🚬 musste man fragen, trotz des Außenbereichs und Zigaretten 🚬 auf dem Tisch. Auch Salz 🧂 und Pfeffer ,musste man sich leider selbst von einem Nachbartisch besorgen.

Leider gab es zu dem eine indisktutable Wartezeit ⏱️ von 1 1/2 Stunden auf das Hauptgericht, worauf ich später noch einmal zurückkommen werde.

Vorspeise:

Als Vorspeise wählte ich Achatschnecken 🐌 Burgunder Art. Diese hatten eine gute Konsistenz, sodass das Mundgefühl 👄 in Kombination mit den Shrimps 🦐 ein stimmiges Bild 🖼 lieferten. Der Sud hätte für meinen Geschmack kräftiger sein können, da fehlte es mir etwas an Bums💥.

Beilagensalat:

Der Beilagensalat 🥗 ist bunt gemischt, leider aber nur mäßig. Er hätte etwas frischer sein können, vereinzelt war er etwas angegangen.

Da sich das Senfdressing unterhalb des Salates 🥬 befand, vermute ich, dass sie nicht frisch angerichtet werden, sondern lange Zeit 🕰 im Vorfeld vorbereitet werden.

Hauptgang:

Das Rinderfilet 🥩 (Medium) in Rotweinsoße 🍷 mit Rosmarinkartoffeln 🥔 hatte nur in den Beilagen kleine Defizite.

Zum einen gab es wenig Möglichkeiten der Variation, lediglich wahlweise mit Salzkartoffeln 🥔, keine Fritten🍟, Kroketten oder Sonstiges war möglich. Zum anderen war es mit dem veranschlagten Preis doch recht wenig.

Das Rinderfilet 🥩 selbst, wurde vom Gargrad her getroffen und war dementsprechend saftig und zart. Auch die intensive Rotweinsoße 🍷 harmonierte exzellent mit dem kräftigen Fleisch 🥩.

Sonderkriterium - Kompensation

Auf Nachfrage des Kellners👨🏻‍💼, ob alles zufriedendstellend war und der anschließenden Äußerung von Kritik, aufgrund der enorm unverhältnismäßig langen Wartezeit ⏳️⌛️ von 1 1/2 Stunden, brachte der Kellner eine

Nachspeisenplatte bestehend aus einer Pana Cotta Creme 🍮, einem klassischen Tiramisu 🥮 und einem Pfirsichtiramisu 🍰.

Da sie nicht zum eigentlichen Menü gehörte, veröffentliche ich zwar kein Bild, aber die Gemüter waren durch diese Wiedergutmachung schnell besänftigt.

Alle 3 Nachspeisen waren sehr gut.

Zudem gab es mit der Rechnung noch ein Whiskey 🥃 aufs Haus.

Fazit: Aufgrund der Ehrlichkeit des Kellners👨🏻‍💼, welcher zugab, dass die Bestellung leider abhanden gekommen war, dem mehrmaligem um Verzeihung bitten und der süßen Bestechung, ist eine Bewertung von guten 3 von 5 Sternen ⭐️ durchaus...

Der 2. Anlauf war wesentlich besser. Hier kochen und bedienen noch wirklich Italiener, nicht Albaner oder Deutsche, die glauben italienisch kochen zu können. Vielleicht liegt's an der neuen Konkurrrenz von L'Osteria nebenan oder daran, daß wir nicht am Wochenende hier waren, daß alles bessser geworden ist.... Das Essen ist eine uneingeschränkte Empfehlung wert, der Service stimmt. Die Wartezeit aufs Essen war OK, nicht zu lang und nicht zu kurz. Das Personal war freundlich und aufmerksam. Kurzum, nichts zu meckern, nicht mal am Preis. Wir kommen wieder! Haben das neue La Stalla getestet: ist leider keine Empfehlung! Das Essen kam außergewöhnlich schnell, was keine frische Zubereitung vermuten läßt und ist maximal Durchschnitt (Tomatensoße aus der Dose etc.), da gibt es im Stadtbezirk bessere Italiener zu auch noch günstigeren Preisen. Das Personal scheint von dezentem professionellem Service noch nie gehört zu haben, ist aufdringlich, gelangweilt, grenzüberschreitend, arrogant und trägt verbal dick auf beim Lob des eigenen Service. Der Riesensaal ist zwar ganz hübsch rustikal gemacht mit den offenen Deckenbalken, aber es ist sehr laut, gerade wenn dort Gruppen feiern. Die äußere Tür des Windfangs wurde permanent offengehalten, so daß bei jedem Öffnen der Tür die gegenüber sitzenden Gäste die volle Winterkälte abbekamen. Das Warten auf einen freien Tisch (weil Spontanbesuch ohne Reservierung) wurde mit einem Prosecco auf Kosten des Hauses überbrückt, ebenso gab es beim Bezahlen einen Schnaps oder Espresso gratis ("kommt von Herzen"). Trotzdem keine Empfehlung für Leute, die gutes Essen lieben! Und für die gebotene Qualität ist das Lokal...

War lange nicht da. An meinem Geburtstag war es soweit. An einem Nachmittag im März (Wochenanfang) wurden wir am Eingang gefragt, ob wir reserviert hätten. Merkwürdig, bis auf 2-3 Tische war das Restaurant komplett leer, aber eingedeckt. Mitarbeiter 1, sehr missgestimmt, wies uns einen Tisch zu, nachdem er sich in seinem leeren Saal umgesehen hatte. Dieser befand sich im hinteren Teil hinter dem Tresen, ca. 50 cm neben der Kasse. War wie früher bei Feierlichkeiten, wenn die Erwachsenen am großen Tisch sitzen durften, die Kinder am Katzentisch. Ständig lief jemand auf unseren Tisch zu, um direkt neben uns etwas in die Kasse einzugeben. Gemütlich ist anders, man hat automatisch ständig das Gespräch unterbrochen. Bestellung wurde kurz und knapp aufgenommen, schnell kam der Wein und die Oliven, kaum aufgegessen, war das Essen da. Serviert von Mitarbeiter 2, ein sehr freundlicher, hat sogar in ganzen Sätzen gesprochen. Gefragt, ob Parmesan gewünscht wäre. Mitarbeiter 2 hat auch die Teller abgeräumt und sich nach dem Befinden erkundigt. Mitarbeiter 1 kam auch, räumte noch etwas weg und fühlte sich anscheinend genötigt nicht ganz wortlos zu verschwinden und fragte nur: Zufrieden? Wir waren in kürzester Zeit fertig mit essen und waren nach 40 min wieder draußen. Wir hatten keine Lust mehr auf Nachtisch. Das Essen war sehr gut. Das ganze Ambiente im La Stalla bis auf den Katzentisch sehr schön. Es hätte ein schöner Abend werden können. Wir vermuteten eine größere Gesellschaft, die eventuell in den nächsten Minuten alle Tische belegen werden. Kam aber nur beim Rausgehen ein weiteres Paar, welches vorn am Fenster sitzen durfte. Wir kommen vielleicht im Sommer wieder, wenn wir draußen sitzen können und...