Landgasthof Fischer — Restaurant in Betzenstein (VGem)

Der Fischer angelt höchstens noch Touristen, aber keine Preise mehr

Wir waren immer gerne im Gasthaus Fischer und kommen bereits seit zehn Jahren regelmäßig, weil das leckere Essen immer zu überzeugen wusste. Auch wenn das Interieur das ein oder andere ästhetisierte Auge fremdeln ließ und das Servicepersonal selten glänzte, die Küche hat stets für sich gesprochen. Leider mussten wir heute feststellen, dass sich einiges geändert hat im Hause Fischer. Offensichtlich wurde das Küchenpersonal getauscht, jedenfalls ist das Essen nicht mit früheren Zeiten zu vergleichen. Statt frischen Produkten waren wir vielen Fertigprodukten ausgesetzt, welche dazu schlecht präsentiert wurden. Alte Pommes und unfertige Kroketten waren hier leider nur der Anfang. Das ehemalige Aushängeschild des Restaurants, der Zwiebelrostbraten, wird leider heutzutage sehr lieblos mit Fertig-Röstzwiebeln, statt frisch mehlierten Zwiebeln, wie in früheren Tagen, zubereitet. Das Rumpsteak machte seinem Namen ebenfalls keine Ehre, war null angebraten und zudem sehr faserig. Auch die Lendchen sind leider nicht mehr zu empfehlen, die Pfeffersoße war Großteils dickflüssige Mehlschwitze mit Pfefferkörnern. Allen Essen fehlte Pepp und Liebe. Obwohl das halbe faserige Steak zurückging, waren die Servicekräfte nicht interessiert, ob das Essen geschmeckt habe oder gar etwas nicht gepasst hätte. Keinerlei Rückfragen. Aber offensichtlich wird bei überwiegend touristischem Publikum heutzutage mehr Wert auf Masse als auf Klasse gelegt. Wir werden den Weg nach Stierberg jedenfalls nicht mehr antreten....

Wir waren gestern Nachmittag beim Landgasthof Fischer zu Gast zum Essen. Die Gaststube ist gemütlich, der Biergarten auch, aber leider voll besetzt, kein Wunder bei dem schönen Wetter, egal. Wir bestellten einen Schwammerlbraten (Schweinebraten mit Pfifferling-Rahmsoße und böhmische Knödel mit Belagensalat, Schäuferle mit Kloß und Salat, Käptn Iglu und Tischlein Deck Dich (Fischstäbchen/Pommes und kl. Schweinebraten). Die Speisen kamen recht flott und gleichzeitig. Kinder zuerst, sehr gut. Es schmeckte alles hervorragend. Es war tatsächlich das Erste Mal, dass die Kinder alles aufgegessen hatten, obwohl die Portionen bemerkenswert waren. Das Schäuferla war mega, sehr groß, saftig und weich, die Kruste sehr lecker. Der Schwammerlbraten ebenfalls sehr zart, die Soße sehr lecker, 2 dicke Scheiben böhmische Knödel, die Schwammerl in der Soße extrem reichhaltig, beinahe schon eine 2. Beilage. Bis dahin alles super, jetzt noch der Beilagensalat (Schwammerlbraten und Schäuferla): Das absolute Highlight! Hätte nie gedacht, dass ich mal einen Absatz extra über einen Beilagensalat schreibe, aber dieser verdient es! Absolut frisch, sehr reichhaltig, sehr vielfältig, kein Gemüse aus der Dose/Glas (oder fast nichts) und das Beste: irgendwie schmeckte jede Gabel anders. Als ob jede Einzelkomponente mit einem eigenen Dressing zubereitet wurde. So einen Salat hatte ich noch nie gegessen. Absolute Empfehlung und ein riesen Kompliment an die Küche!

Preislich absolut im Rahmen, Bedienung ebenfalls top, freundlich und aufmerksam. Insgesamt...

Die unverhofftesten Erlebnisse sind es ja zumeist, die mit großem Abstand am meisten Freude bereiten. So kam es auch eher zufällig zu einem Besuch dieser wahrlich außergewöhnlichen Gaststätte. Nach einem ausgedehnten Spaziergang durch die Wälder rund um Betzenstein übermannte uns von einem Moment zum anderen ein spontanes Hungergefühl. Justament in diesem Augenblick tauchte ein Schild zum Gasthaus Fischer auf. Dort angekommen, wurden wir schon vom Duft bodenständiger fränkischer Landhausküche empfangen. Der letzte freie Platz wurde uns schnellstens von der sehr zuvorkommenden und freundlichen Bedienung präsentiert, am Tisch eines sehr freundlichen älteren Ehepaars, das gerade im Begriff war, zu zahlen und zu gehen. Das Schäufele aßen wir sodenn zu zweit und -so, wie es sich gehört- ließ sich das Fleisch spielerisch sanft, alleine mit der Gabel bewaffnet, vom Schulterknochen trennen. Das exotisch anmutende Getränk namens "Wiesenlimo" ist mit das beste anti- alkoholische Getränk, das ich seit langem genießen durfte! Einziger Wermutstropfen: Erst beim Hinausgehen sah ich, dass es auch Gänsebraten auf der Karte gegeben hätte!!! Egal! Das Essen war sehr gut, der Service hervorragend und zuvorkommend und die Atmosphäre äußerst ungezwungen und angenehm. Jederzeit...