Landgasthof zum Dünsberg beim Paul — Restaurant in Biebertal

Wer hier auch nur ein einziges Mal physisch anwesend war und gespeist hat, der wird meiner Erfahrung nach nicht im Stande sein, alles schlecht zu reden, no way!

Es mag vielleicht einmal vorgekommen sein, dass man lange auf seine Bestellung wartet aber das sind Ausnahmen, die sehr ärgerlich sind aber seltendst vorkommen im Landgasthof Dünsberg. Der Gasthof ist eine Institution im gesamten Mittelhessischen Bergland und das seit Generationen, wie ich erfahren durfte. Was die Familie Weber hier betreibt ist landauf und landab in dieser Qualität nur schwerlich wiederzufinden. Meiner Meinung nach wird hier außerordentlich gut gekocht. Man muss mit guten Material auch etwas anfangen können und ob das jetzt die fein, mit Trüffel abgeschmeckte Maronensuppe an einem kalten Winterabend oder ein frisch gegrilltes Flank Steak an einem herrlichen Freitagabend im Sommer ist spielt für den ambitionierten Küchenchef keine Rolle. Es gibt Gründe, weshalb er schon für Formel1 und DTM Teams an den Töpfen stand.

Für mich ist der Landgasthof eine Perle und ich bin mir nicht sicher ob die lokale Bevölkerung checkt, auf welchem Niveau hier gearbeitet wird. Die Jungs und Mädels sind leidenschaftlich dabei und wenn sich der Chef nicht persönlich bei seinen Gästen nach dem Essen erkundigt hat, dann war das auch eher die Ausnahme als die Regel.

Ich komme seit erst einem guten Jahr hierher und kenne dafür bald jedes Gericht nur schade für das Familienoberhaupt Udo, dass ich nicht so viel trinke ansonsten würde ich vermutlich auch die unzähligen Spirituosen beim Namen nennen können. Aber das bekommen dafür andere Gäste besser hin, wenn man den Gesprächen zwischen Udo und seinen Stammgästen beiwohnt, man lernt nie aus! Beim Bier klappts schon ganz gut und die Auswahl ist Spitzenklasse. Frisch gezapft bekommt Helles, Dunkles, Altes und Pils. Daneben bietet Udo selbst gerne abwechselnd verschiedene Leckereien, bevorzugt aus Franken und Bayern als Flaschenbiere an. Mit und ohne Alkohol

Den Hotelbetrieb kenne ich nicht und kann dazu nichts sagen. Auch die Kochschule habe ich noch nicht gebucht. Den Kita-Kindern der Waldkita in Rodheim-Bieber schmeckt das Essen aber sehr und den hohen Anforderungen der Eltern wird flexibel entgegengekommen, das weiß ich aus erster Hand weil eine Freundin dort angestellt ist.

Ambiente ist dörflich, urig und im Sommer sitzt man im herrlichen Biergarten. Platz ist reichlich und den Familien, die hier in den Rezessionen finden, dass keine kindgerechten Bedingungen vorhanden sind, denen muss mindestens das große Trampolin hinterm Biergarten entgangenen sein.

Long story short...Macht einfach so weiter wie...

Eine absolue Empfehlung von meiner Seite. Ich bin gestern Abend, auf der Suche nach einem gemütlichen Ort zum Abendessen, auf dieses Lokal gestoßen. Es musste einfach so passieren. Wir sind eingetretenen das urige Interieur hat mir schon ein Grinsen ins Gesicht gezaubert. Es war warm, ein wohliger Geruch, sauber und sehr herzlich. Der Wirt schien etwas überrascht, dass um die Uhrzeit (17:20) schon Gäste eintreffen, hat es aber mit einem lockeren hessischen Mundwerk hervorragend überspielt. Die Sanitär-Einrichtungen haben uns sehr überrascht, da im Vergleich zum Speisesaal sehr modern waren, aber wieder: absolut sauber. Es gab eine kleine und übersichtliche Speisekarte und wir entschieden uns Beide für das Bergsteigerschnitzel welches nach 5 Minuten hörbar in der Küche geklopft wurde. Das Essen war hervorragend! Die Portionen waren groß und dem Preis absolut gerecht, selbstgemachte Pommes, zartes Fleisch, es war uns Beiden einabsolutes Fest. Die Freundlichkeit und Aufmerksamkeit des Wirtes war absolut authentisch und herzlich. Mit der Wirtin habe ich nach dem bezahlen noch gute 15 Minuten geredet, über Gott und die Welt, es war einfach absolut schön! Ich werde wieder kommen und es wird nicht lange auf sich warten lassen, weil ich solche Orte, solche Menschen und so eine Herzlichkeit selten erleben...

Anders als im Vorwort der Karte angekündigt ist das Angebot an veganen/vegetarischen Speisen ziemlich mickrig. Gegenüber etwa 10-20 Fleischspeisen stehen 3 vegetarische Hauptgerichte. Unsere Spinatknödel waren dann auch wirklich nur 3 (nicht besonders große) Spinatknödel, während das Fleisch (in großer Portion) mit Kartoffeln, Rotkohl, Kartoffelsalat, etc. serviert wird. Geschmeckt haben sie gut, satt wird man davon aber nicht. Vegan ist maximal der (Beilagen-) Salat. 👎 Bitte das Angebot ausweiten und seriöse vegane und vegetarische Gerichte anbieten.

Wirt und Bedienungen waren nett und aufmerksam. Die Einrichtung ist schön und...