Historisches Gasthaus Buschkamp & Auberge le Concarneau — Restaurant in Bielefeld

Vorab - das Essen (10-Gang-Menü) war wie immer in der Liga, in der man spielen möchte. Klar, merkt man mitlerweile bei den einzelnen Zutaten die Inflation raus da hier in Sachen Wertigkeit nach unten korrigiert wurde anstatt den Preis anzuheben. Geschmacklich ist aber alles beim Alten und daher für mich auch in Ordnung. Hier lediglich die Kritik, dass 15 Minuten zwischen den Gängen zu viel sind, da diese ja aufeinander abgestimmt sind und nur Sinn machen, wenn man sich nicht in den Zwischenzeit den Mund mit seinem Getränk ausspült.

Was nicht so geil kam war der der Service, zumindest am Anfang. Ja, wir sind Jung, ja wir sind keine vier Anwälte die lautstark über Kollegen und Mandanten lästern (nebentisch) und strahlen vielleicht nicht dieses Fünkchen Arroganz aus, das in diesen Kreisen gern gesehen wird. Wir lassen aber mehr Geld da als die meisten Kunden, grade an dem Abend. Das heißt: Ich will beim Einlass nicht gesagt bekommen, dass mein Tisch "dahinten" ist. Bring mich hin und erzähl mir ein Bisschen was über die heutigen Angebote...der Laden ist nichtmal halb voll, du hast die Zeit dafür. Ich will nicht 25 Minuten warten um ein Getränk zu bestellen. Tatsächlich hatten wir schon besprochen, dass wir in 5 Minuten gehen werden. Ich will keine spürbare Verbesserung des Services nach aufgegebener Bestellung. Keine Angst, wir bestellen kein 40 Euro Gericht. Sei ruhig schon vorher aufmerksam.

Was positiv war: Nachdem die Armutsfrage unsererseits geklärt wurde, war der Service gut / aufmerksam und hat unsere Wünsche proaktiv erkannt und erfüllt.

LG und bis zum...

Buschkamp Historisches Gasthaus verspricht nicht nur Urgemütlichkeit, sondern liefert es auf allen Ebenen.

Michelin-Stern, ehrlich gesagt bin ich mit solchen Vergaben überfordert. Meine Leidenschaft ist die gut bürgerliche Küche und diese finde ich hier immer an. Wer die Wahl hat, hat die Qual oder wie war das noch gleich?

Die freundliche Bedienung weist mir den Tisch am Kamin zu. Herrlich dieses Knistern, den Flammen beim Tanzen zuzusehen. Die Speisekarte ist übersichtlich und erfüllt nahezu jeden Wunsch. Mein Wunsch ist ein paniertes Kotelett mit Bratkartoffeln und Gemüseallerlei. Zwei Portionen Wurstebrei nehme ich noch mit nach Hause.

Der Blickfang Kamin stimmt mich müßig, es ist der dritte Advent, ich habe meine erste Kindergeschichte veröffentlicht, damit Menschen zurück finden können. Mit dem ersten Biss ins Kotelett entfacht meine vollste Zufriedenheit, einfach lecker.. Gemüse in Butter geschwenkt, Bratkartoffeln, die ihres Gleichen suchen.. Gern vergebe ich 97 Punkte.

Ich komme gerne wieder

Euer

John...

Wir haben uns vom ersten Moment an sehr wohl gefühlt, wurden von nettem, kompetentem Service empfangen, durften ein abwechslungsreiches, tolles 10 Gänge Menü genießen aus einer interessanten Kombination von raffinierter Verarbeitung wie z.B. hauchdünne Steckrübenscheiben die als eine Art leicht geräucherter Schinken daher kamen oder einer Goldforelle in der Art des Rollmops, kulturellem Bezug durch westfälische Einflüsse und regionalen Zutaten, zartes Rindercarpaccio oder einer Creme Brulee mit Mädesüß um nur einiges zu nennen. Das ganze wurde von einer stimmigen Weinreise begleitet. Wir sind schon sehr gespannt auf einen unserer nächsten Besuche, vielleicht bei westfälischem Kaffeeklatsch oder einem Menü der Gourmet-Gang. Danke an Herrn Eberlein und sein Team. Uns hat auch die angenehme, sehr heimelige Atmosphäre im historischen Ambiente sehr gut gefallen, ein schöner Kontrast zu modernem Chic in anderen Gastronomien...