On Top - Ristorante & Pizzeria am Flugplatz - Roberto Barone — Restaurant in Bindlach

Update Okt / 2020: Wenn die Pizza von der Chefin am Tisch kurz erklärt wird, dann sollte man beeindruckt sein :) Im Vorfeld konnte man kleine Variationen an der Pizza ändern lassen. Empfohlen wurde ein italienischer Rollspeck - hauchzart geschnitten, beträufelt mit einem Zitronenöl. Als Vorspeise gab es von Chefin Schwiegermutter eingelegte Auberginen, Zucchini Dinge. Klasse. Am besten einfach immer vor der Bestellung nachfragen, was es abseits der Karte noch so schönes gibt - die Karte gibt nicht wirklich alles wieder. Uns wurde dann auch noch eine frisch geschnibbelte Garten Peperoni zum schärfen gebracht. Irgendwann testen wir mal die präsentierte Tafel mit den Tagesgerichten - in der Regel Pasta.

Kurz: Wieder schwer begeistert.

Erstbewertung:

Pizza in Bayreuth ist ja bekanntermaßen ein nicht ganz einfaches Thema :) Nachdem "Le 2 laterne" zugemacht hat, bester Teig ever, waren wir ein wenig orientierungslos. Nach einem Tipp besuchten wir zum ersten mal diese Pizzaria / Restaurant am Bindlacher Flughafen.

Gastraum nicht zu klein und eng, aber auch nicht zu groß. Einrichtung ist nett. Passt. Man sitzt da gern. Der Service / Bedienung auch sehr nett. Chefin rotiert und macht - sehr servicebewusst. Fanden wir gut.

Zum wichtigsten, dem Essen. Die Karte ist sehr klein und übersichtlich. Das ließ gleich aufhorchen, fanden wir gut. Die Pizza: Damit steht und fällt halt alles: Ja, der Teig war richtig gut. Recht Fluffig, der Rand weich, aber nicht zu weich, mit einem Hauch Knupsrigkeit. Die Tomatensauce-Grundierung war mit Geschmack. Der Schinken sehr dünn geschnitten und nicht so dicke Fettscheiben wie anderswo. Optisch sah es gut aus und die einzelnen Zutaten schmeckten nach etwas. Nicht zu viel und nicht zu wenig Belag - eine gute Balance.

Fazit: Ja, gerne wieder. Hat uns sehr gefallen. Parken kann man gut, der Pizzateig ist super. Freundlich und nett der Service - was will man mehr. Neue...

Tolle Pizzaria. Das darf ruhig die Überschrift sein! Die Lage ist zwar etwas ab vom Schuss, aber dafür steht auch neben dem Parkplatz ein Kampfjet. Für Kinder wahrscheinlich ein Highlight, für mich auch 😂😂. Der Außenbereich war hell beleuchtet und das Restaurant bietet ordentlich Platz. Die Einrichtung ist jetzt nicht das Modernste und Tollste, aber man fühlt sich wohl 😊 Passt schon. Die Bedienung war sehr freundlich und sympathisch, die Speisekarte übersichtlich und die Preise voll in Ordnung. Die Pizza war tatsächlich grandios und das sag ich nicht oft. Gerade in Bayreuth ist man ja von Pizzarien geflutet. Das hier ist tatsächlich eine Bessere. Der Teig allein ist der Hammer! Einziger Minuspunkt, das Carpaccio war bei meinen Freunden in der Mitte des Tellers nich etwas gefroren. Aber ich lass das mal an der geringeren Auslastung durch Corona liegen. Alles in allem hatten wir einfach sehr leckere Pizza zu einem...

Leider nur Licht und Schatten. Das Essen ist gut, keine Frage. Wenn aber im Biergarten 1m hohe Disteln wachsen, zahlreiche Blumen vertrocknet sind, Scherben herumliegen oder Geschirr auf dem Begrenzungsmäuerchen herumsteht, ist das schon Schade. Der Kinderspielplatz hat auch schon wesentlich bessere Tage gesehen. Zudem ist bei uns das Lokal erst 10 Minuten nach offizieller Öffnungszeit aufgesperrt worden.

Das alles kann das gute Essen nicht aufwiegen. Wie in Italien fühlt man sich definitiv nicht! Man fragt sich halt immer, wie es dann an Stellen aussieht, die man nicht sehen kann, wenn denn so offensichtliche nicht interessieren. Für mich unverständlich, wieso man die paar Minuten nicht investieren kann um für Ordnung zu sorgen. Das als lieb gemeinter Ratschlag an...