Wirtshaus am Jagdschloss Granitz — Restaurant in Binz

Wir können diese guten Bewertungen absolut nicht nachvollziehen!! Als wir dort hinein gingen, kam uns eine Familie regelrecht entgegen gestürmt, Eltern mit zwei Jugendlichen. Die Mutter hielt sich die Hand vor den Mund und es bestand kein Zweifel, dass sie sich übergeben musste. Dass hätte uns zu Denken geben sollen, aber wir gingen trotzdem hinein. Mitten im Weg stand ein Stuhl. Gäste klären uns auf, dass wir dort warten müssen, bis der Wirt uns einen Tisch zuweist, was dann auch nicht gerade freundlich geschah. Während wir uns die Speisekarte anschauten, konnten wir life den Umgang mit weiteren Gästen erleben, - und der war einfach unmöglich! Gäste kamen herein und setzten sich an einen der freien Tische. Daraufhin kamen der Wirt oder seine Frau und herrschten die Gäste sehr barsch und unfreundlich regelrecht an:"Zurück, sofort zurück! Sie haben zu warten, bis wir Ihnen einen Platz zuweisen!" Dann noch der Hinweis, dass vorne ein Stuhl steht, an dem Sie zu warten haben. Ganz ehrlich? Hätten wir mittlerweile nicht schon bestellt gehabt, wären wir wieder gegangen, denn ein solch unfreundliche Benehmen muss sich niemand gefallen lassen. Vorne einfach ein Schild aufhängen wäre einfacher und klarer gewesen, - dazu etwas Freundlichkeit. Der Gastraum ist sehr ansprechend und wirklich schön unmittelalterlicher Art gestaltet, dazu läuft entsprechende Musik. Es gibt viel Wild auf der Speisekarte. Ich hatte mir Sparrips vom Rothirsch bestellt, die so absolut nicht schmeckten. Ich habe probiert und es war einfach absolut ungenießbar. Aber Geschmäcker sind verschieden und ich dachte, wahrscheinlich schmeckt mir dann Rothirsch einfach nicht.Doch jeder an unserem Tisch hat sich etwas abgeschnitten und probiert, - und es dann in die Serviette gespuckt. Entweder bestand es nur aus Knorpel oder schmeckte auch ihnen absolut nicht. Fazit: Eingerichtet ist dieses Restaurant wirklich sehr schön, doch das Benehmen der Wirtsleute gegenüber ihren Gästen lässt sehr zu wünschen übrig bzw. ist absolut unfreundlich und despotisch, das Essen war für uns nicht genießbar, wir haben es stehen lassen. Dieses Restaurant können wir persönlich...

This rustic restaurant is located in the basement of the Granitz Hunting Lodge and — which is no surprise — has several game signature dishes. At our visit, we tried their famous deer burger and deer spare ribs. The burger is downright fantastic. The use of game is not a gimmick, the patty has indeed a distinctive and pleasant gamey flavour. Spare ribs are great as well. They are as perfect as spare ribs should be done and the deer meat makes is stand out in taste. I feel hard pressed to decide which of those dishes was better.

Service was impeccable, we felt very welcome...

Leider war der heutige Tag eine kulinarische Enttäuschung (war bei den bisherigen Besuchen nicht der Fall). Auf das Essen mussten wir über 1 Stunde warten, und das in einen Gastraum der nicht gerade als warm empfunden wurde. Das Essen wurde dann auch noch leider auf kalten Tellern serviert , wodurch die Speisen natürlich auch nur lauwarm an den Tisch gelangten. Könnte man noch drüber wegsehen (gutes Essen schmeckt auch lauwarm gut) wenn dann nicht noch die Sache mit der Portionsgröße und den Preisen der Speisen wäre 😬 Um es gelinde auszudrücken war das Preis-Leistungsverhältnis an diesem Tag nicht gerechtfertigt. Wir reden unter anderem von einem Schnitzel ohne Beilagensalat für knapp 27€. Da bringt es mir auch nichts wenn es ein glückliches Schwein aus heimischen Gefilden war, wenn die Panade press anklebt und das ganze lauwarm serviert wird. Am Ende des Tages sind wir mit 3 Mahlzeiten und 4 Getränken aus dem Hause und waren um 100€ ärmer gewesen. Hier noch ein kleiner Tipp an den Besitzer: wenn man die Teller aufgrund von einer Baustelle und den dadurch entstandenen räumlichen Engpass nicht erwärmen kann, der Chefkoch ausgefallen ist und das Essen länger als geplant auf sich warten lässt, einfach dem Gast die Rechnung etwas versüßen und Nachlass gewähren (geht auch in Form von Gutscheinen). Zum Vergleich: 2 Tage vorher waren wir in einem sehr feinen Hotel-Restaurant essen und bekamen 3 Hauptgänge, Getränke und Nachtisch für das gleiche...