Genussrestaurant DAS FRANZ — Restaurant in Bodenmais

Mehr Verdruss als Genuss Wie definiert man Genuss? Auf diese Frage wird wohl jeder anders antworten. Für mich ist Genuss etwas "rundes", etwas "rundum gelungenes", das einen Wohlfühlfaktor erzeugt und im besten Fall lange nachhallt. Das "Franz" in Bodenmais, gelegen oberhalb der Ortschaft an einem "Fünf-Sterne-Campingplatz", nennt sich "Genussrestaurant" und muss meiner bescheidenen Meinung nach im Servicebereich kräftig nachlegen, um diese Bezeichnung zu verdienen. Übers Ambiente lässt sich trefflich streiten - es gibt garantiert viele zahlungskräftige Touristen, die sich bei jeder Menge Holz, einem Bildschirm mit loderndem Kaminfeuer, und Kuhfotos mitten im Bayernhimmel fühlen. Also, warum nicht, wenns Kundschaft anzieht?!? Unser Besuch im Restaurant, für den ein immerhin zweistündiges Zeitfenster per Mail freigeschaltet worden war, ließ sich gut an. Wir wurden ohne Wartezeit von einem netten Mitarbeiter an einen schönen Tisch geführt. Kaum hatten wir Platz genommen, gabs schon die Frage nach Getränkewünschen - vielleicht arg schnell, aber besser als umgekehrt. Der Gruß aus der Küche, Brote mit verschiedenen Aufstrichen, war nett, die georderten Getränke kamen schnell, die Hauptgerichte ließen ein wenig auf sich warten, aber das war alles im vertretbaren Rahmen, denn dafür konnte sich die Qualität auch sehen und schmecken lassen: Ihren Tafelspitz lobte meine Frau als ganz ausgezeichnet und mein Kabeljau auf Reis mit Reherln und Blaubeeren war ein Geschmackserlebnis, was bei dem Preisniveau auch zu erhoffen war. Bis dahin - Genuss pur. Aber: Nach dem Abtragen der Teller sahen wir für eine gute halbe Stunde keine Kellnerinnen mehr, die sich für uns zuständig gefühlt hätte. Leere Gläser standen auf dem Tisch - es interessierte niemanden, Winksignale wurden übersehen, und unsere Lust auf die lecker klingenden Nachspeisen schmolz dahin, ebenso wie unser Genusserlebnis. Irgendwann, kurz vor dem Riss des letzten Geduldsfadens, gelang es uns denn doch, eine Kellnerin - die ihrer Erklärung nach nicht zuständig für uns war - um die Rechnung zu bitten. Das Angebot, uns mit zwei Schnapserln aufs Haus für den entgangenen Genuss zu entschädigen, lehnten wir ab, so billig lässt sich ein verdorbener Abend nicht ausgleichen. Wir suchen unsere Genüsse sicher nicht mehr...

Das Franz ist ein sehr schönes rustikal-modernes Restaunrant. Wir waren zum zweiten mal dort. Im Vorjahr hatten wir lediglich phatastische und kreative Cocktails an der gut bestückten Bar. In diesem Jahr waren wir auch zum Essen dort und rundherum zufrieden: Für Bodenmaiser Verhältnisse ist das Restaurant preislich in der oberen region angesiedelt. Dafür erhält man allerdings auch eine ganz besonders feine Küche, die im Ort Ihresgleichen sucht. Das Preis Leistungsverhältnis ist absolut Okay, die Cocktails preislich angenehm positioniert, sodass es auch gerne mal ein zweiter sein darf. Nicht zu vergessen ist der sehr angenehme, unaufdringliche und sehr professionelle Service. Ich hatte gestern das "Rinderbackerl" und als Nachtisch "Hoibawacka" (ein Nachtisch, vermutlich süße Eierspeise mit Heidelberren und Vanilleeiskugel). Beides ausgezeichnet in Qualität, Menge und Darbietung auf dem Teller. Wir werden in dieser Woche noch einmal zum Franz gehen. Am Ende macht für uns ein guter Urlaub die Mischung aus: Wir Essen sowohl gerne deftig-einheimische Küche im Dorf wie auch etwas Besonderes wie hier im Franz. Ein sehr schönes...

Helaas hebben we ons niet vermaakt bij onze reservering. De inrichting is wat modern en ik vond de muziek niet erg passen, maar het personeel is vriendelijk en hoffelijk; ze waren op de hoogte van de reden van onze reservering (ons huwelijksjubileum) en feliciteerden ons ook. Ook met vragen over het menu hadden ze geen problemen om navraag te doen of alternatieven te geven.

Ik waardeerde het broodmandje met stevig brood, al smaakte de oliedip naar weinig. De dranken zijn prijziger, maar zijn wel redelijk in verhouding tot hoeveelheid en kwaliteit - veel keuze uit Spritz en andere dranken die regionaal of in ieder geval niet standaard zijn in elk restaurant.

Helaas viel het eten helemaal uit de toon. Voor de gegeven prijs ontvingen we een bescheiden portie schnitzel die uit meer deeg dan vlees bestond en voornamelijk naar deeg en boter smaakte - dusdanig veel dat een van ons nog lang op toiletbezoek moest.

Daarnaast verbaast het ons dat er in het verleden veel meer keuzes op het menu leken te zijn, en bij gebrek aan desserts om te delen hebben we elders naar iets...