Gaststätte Waldschänke — Restaurant in Brunswick

Ich war auf der Suche nach einem Restaurant, dass um die spätere Mittagszeit geöffnet hat und nicht direkt in der Innenstadt von Braunschweig liegt. Deshalb bin ich auf die Waldschänke aufmerksam geworden. Diese öffnet in der Woche zur Zeit um 14 Uhr, was mir sehr entgegen kam. Pünktlich um 14 Uhr an einem Mittwoch bin ich in der Waldschänke eingekehrt. Der Innenraum wirkte auf den ersten Blick etwas in die Jahre gekommen und so, wie man sich eine Dorfschänke vorstellt. Mit leichten Zweifeln, ob ich nun nur Tiefkühlkost und Saucen aus irgendwelchen Tüten bekäme, habe ich den Selbstversuch gestartet und war positiv überrascht. Neben der warmen Speisekarte gab es auch Eis, Kuchen und zu meiner Freude frische Holunderblütenschorle, welche ich mit Spargel und Schnitzel bestellt hatte. Die Schorle war frisch mit Minze, Zitrone und Orange zubereitet und der Preis von 4 € für 400 ml gerechtfertigt. Als Gruß aus der Küche gab es dann zuerst einen Kräuterquark mit warmen Baguette. Ebenfalls sehr lecker. Wobei der Spargel mit zwei Schnitzeln, frischen Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und zerlassener Butter auf den Punkt war. Der Spargel war noch bissfest, was ich selten habe. Meistens kann man mit bestellten Spargel einen Knoten machen. Aber nicht dieser. Auch die zwei Schnitzeln waren eine Gaumenfreude, denn sie waren sehr zart und gar nicht trocken. Deshalb werde ich dort wieder einkehren und dann mit...

Wir waren in einer größeren Gruppe (20 Personen) in der Waldschänke zur Familienweihnachtsfeier. Die Gaststätte war auch für den "normalen Betrieb" geöffnet. Wir bekamen vor dem bestellten Essen eine kleine Vorspeise in Form von Baguettescheiben, leckerem Schmalz und Frühlingsquark. Sehr lecker und der Quark wohl selbst zubereitet. Vorspeise und die Getränke wurden sehr schnell serviert. Zur Hauptspeise gab es Wild mit Kroketten und Soße mit Pilzen auf Tellern angerichtet und dazu in Schalen Rosenkohl und Rotkohl. Das Fleisch war klasse, ich hätt gern nach genommen, leider gab es nichts nach. Auch Kroketten, Rot- und Rosenkohl hätten wir gern noch mal bekommen, genau so wie Getränke.. Da mussten wir recht lange warten bzw erhielten wir leider erst eine Nachfrage, als wir Schüsseln und Teller leer hatten. Fanden wir alle sehr schade. Weil wir noch Hunger hatten, bestellten wir noch einige Eisbrecher. Laut der Karte mit selbstgemachtem Eis. Geschmacklich gab es auch hier nix zu meckern. Preis / Leistung ist völlig okay. Den Stern Abzug muß ich leider geben, weil das Personal nicht sehr kümmern konnte. Ich bin nicht ganz sicher, ob schlicht zu wenig Personal anwesend oder etwas anderes der Grund war. Ich würde mich freuen, wenn die Waldschänke hier nachsteuert. Dann...

Wir hatten abends drei Essen "vom Grill". Das Restaurant war gut besucht, der Service war sehr gut. Drei verschiedene Essen... Die Schweinemedaillons waren sehr trocken, zu lange gebraten, obwohl nur einseitig braun. Von Grill keine Spur. Das Rind hat sich während des "Erwärmens" zu einem unförmigen beuligen braunen Klumpen zusammengezogen. Von Grill keine Spur, flexig zäh und fest. Schlechte Fleischqualität. Das Schnitzel war paniert, vom Grill keine Spur. Die Champignons waren schwarz verbrannt, das Gemüse übergart und mit schwarz verbrannten Kanten versehen (in der Pfanne aufgewärmt?). Die Bratkartoffeln mit Speck waren gut, aber recht ölig. Alles sehr stark gesalzen. Am schlimmsten waren die Soßen. Chemische Fertigsoßen, die Steaksoße schmeckte wüst nach Maggi und Salz - geht gar nicht. Die Pfeffersoße wurde einigermaßen durch Zugabe von grünem Pfeffer genießbar gemacht. Man könnte fast der Meinung sein, dass dem Restaurant vor kurzem der Koch abhanden gekommen ist. Alles nur Fertigprodukte aus der Metro neben an und im Dampfgarer aufgewärmt? Vorsicht bei den Fünfsternebewertungen, wie sind die...