Kantine Thünen-Institut in Braunschweig | Fleischer-Fachgeschäft & Partyservice Wilhelm Gehrs Inh. Jens Gehrs e.K. — Restaurant in Brunswick

Die Kantine ist mit der Zeit gegangen und hat ihre Angebote im vegan/vegetarischen Bereich deutlich verbessert und ausgeweitet. Es gibt jetzt täglich normalerweise eine klar gekennzeichnete vegane Option - und diese ist eine leckere, vollwertige Mahlzeit, kein frittierter Fertig-Patty und keine dünne Beilage, nach der man hungrig bleibt. Außerdem gibt es meist ein Biogericht, einige Zutaten werden gezielt regional eingekauft, und Lebensmittelverschwendung wird so gut wie möglich vermieden. Alles wird mit Liebe zubereitet and ansehnlich angerichtet, und die Mitarbeiter sind immer freundlich und für Feedback und Kritik offen. Ich finde auch das Ambiente in der alten Scheune schön, die Stühle nicht zu unbequem, und den Außenbereich im Sommer super. Natürlich muss auch die Kantine irgendwie mit den gestiegenen Lebensmittelpreisen umgehen - und hey: sie könnte ihre Qualität verringern, ihre Mitarbeiter schlechter bezahlen oder die Gerichte etwas verteuern. Die Leitung hat sich entschieden, die Gerichte in jährlichen Abständen moderat zu verteuern, und das ist mir die...

Leider hat die Qualität in den letzten Monaten stark nachgelassen. Nudeln sind teilweise noch nicht richtig gegart oder bis zum Servieren wieder hart getrocknet. Die vegetarischen Gerichte stehen, was Portionsgröße und Qualität angeht, in keinem Verhältnis zu den Fleischgerichten und das, obwohl die Fleischgerichte nur ein paar Cent teurer sind. Mir ist klar, dass diese durch die billigeren vegetarischen Gerichte subventioniert werden (müssen), damit man das Fleisch so günstig anbieten kann, aber der Unterschied ist oftmals so groß, dass ich die Kantine mittlerweile nur noch max. 1x die Woche in Anspruch nehme. Man wird durch die vegetarischen Gerichte oft einfach nicht satt, es fehlt einer vernünftigen Sättigungskomponente (Eiweiß) und auch an Kreativität. Ich weiß nicht, ob das was mit dem Weggang einer Mitarbeiterin zu tun hat, aber davor war es deutlich besser. Das Personal macht auch einen mittlerweile eher unfreundlichen und...

Sehr lecker 😍

Salatbar ist vielseitig, Brötchen sind sehr schmackhaft und frisch belegt. Sehr freundlicher Service ist auch vorhanden! 😇 Kaffee und Dessert verdienen besonderer Auszeichnung! Das Ambiente und der Vorgarten sind sehr gepflegt und gemütlich. Klare...