La Rustica Pizzeria & Ristorante - Giampiero Pelli — Restaurant in Chemnitz

Nach telefonischer Reservierung haben wir sehr schnell einen Platz erhalten. Zum Glück drinnen bei 35 Grad im Schatten. Es ging schon ungünstig los, da die Bedienung einfach die Getränkebestellung unterbrochen hat wegen eines Anrufs, zugleich aber gar nicht zugehört hatte, dass eine Sprite bestellt wurde und kein Pils. Spartendenken: Ein Mann muss Bier trinken. Soweit so gut. Danach haben wir 20 Minuten auf unsere Getränke gewartet und vermuteten schon fast, dass wir vergessen wurden, während sich mit Stammgästen verquatscht wurde. Die Speisenbestellung lief reibungslos. Die Vorspeisen kamen nach 15 Minuten. Hier ging es aber schon los. Die Vorspeisenplatte beinhaltete die gegrillte Haut einer Aubergine und eine Melonenschale ummantelt von Schinken und zum Glück auch ein richtiges Stückchen Melone mit Schinken, 2 Peperoni, 5 Oliven, 2 Orangenscheiben, 3 Blatt Salat, 1 Stück eingelegte Paprika, zwei Scheiben Zucchini, drei Scheiben Tomate mit einer Scheibe Mozzarella und ein paar Scheiben Wurst und Käse. Das Ganze für 17,50€, gut kalkuliert mit wenig Wareneinsatz und auch die Schalen haben eine gute Verwendung gefunden auf dem Kundenteller. Danach warteten wir weitere 45 Minuten auf unsere Hauptspeise. Der erste Blick war soweit gut. Allerdings gibt es hier keine selbstgemachte Pasta, trotz der sehr schmackhaften Preise. Also hier auch sehr gut kalkuliert bei niedrigem Warenwert. Bei selbstgemachter Pasta würde noch mehr gespart werden können, aber auch die Qualität erhöht ;) Bei den Gnocchi in Safransauce mit Spinat knirschte es allerdings gewaltig bei jedem Bissen. Die Vermutung liegt nahe, dass der Spinat nicht richtig gewaschen wurde. Gesagt, getan vorn Bescheid gegeben. Nur leider ohne jegliche Reaktion. Dann wurde erneut etwas gesagt, bis sich dann mal jemand erbarmte, doch zu fragen, was denn das Problem sei. Klasse Antwort: Das ist Babyspinat. Gut, mir ist es persönlich noch nie zu Ohren gekommen, dass Babyspinat, der auf der Erde wächst, nicht gewaschen werden muss, bevor er zubereitet wird. Die dreimalige Äußerung, dass gern gekostet werden kann, wurde dezent ignoriert. Es wurde mitgenommen. 20 Minuten später kam es wieder, heißer und flüssiger. Hier wieder gut kalkuliert: Reklamationen werden einfach abgewaschen, leicht verdünnt, nachgewürzt und wieder an den Kunden übergeben. So spart man weiterem Wareneinsatz. Dumm nur, wenn es zwar sauber wird, aber immer noch leicht knirscht. Dummerweise haben wir danach bemerkt, wie dreckig alles war. Bilder übrigens anhängig. Die Kellnerin wurde von uns natürlich auch darauf hingewiesen, diese möchte gern alles säubern. Gesamtkostenpunkt etwa 150€ für 5,5 Personen, allerdings leider bei all dem Dreck, Frechheiten und Sturheit zu viel. Fairerweise sei gesagt, dass das Essen gut schmeckte, aber auch zuhause preisgünstiger mit selbstgemachter Pasta selbst zubereitet werden könnte. Natürlich mit weniger Dreck im Essen sowie in den...

Wir haben kurzfristig telefonisch einen Tisch reserviert und erfreulicherweise auch schnell einen Platz bekommen – bei den hohen Temperaturen waren wir sehr dankbar, im Innenbereich sitzen zu dürfen.

Leider verlief der Abend nicht ganz so reibungslos, wie wir es uns gewünscht hätten. Schon zu Beginn kam es zu einer Verwechslung bei der Getränkebestellung: Die Bedienung unterbrach die Aufnahme für ein Telefonat und übersah dabei, dass statt eines Biers eine Limonade gewünscht war. Solche Missverständnisse können passieren, aber es wäre schön gewesen, wenn man uns aufmerksam zugehört hätte.

Die Wartezeit auf die Getränke betrug anschließend etwa 20 Minuten. In dieser Zeit wurden wir weitgehend ignoriert, während sich die Bedienung angeregt mit anderen Gästen unterhielt.

Die Speisenbestellung hingegen wurde freundlich und korrekt aufgenommen. Die Vorspeisen kamen nach etwa einer Viertelstunde, jedoch entsprach die Auswahl nicht ganz unseren Erwartungen. Die Zusammenstellung wirkte etwas lieblos – ungewöhnliche Zutaten wie Melonenschalen mit Schinken und gegrillte Auberginenhaut fanden wenig Anklang. Auch mengenmäßig war das Angebot für den Preis recht überschaubar.

Die Hauptgerichte ließen dann weitere 45 Minuten auf sich warten. Die Teller sahen gut aus, jedoch wurde – trotz ambitionierter Preise – auf frische Pasta verzichtet. Besonders enttäuschend war ein Gericht mit Gnocchi, Safransauce und Spinat. Schon beim ersten Bissen fiel uns auf, dass der Spinat offenbar nicht ausreichend gewaschen war – bei jedem Kauen knirschte es spürbar. Unser höflicher Hinweis wurde zunächst ignoriert, erst nach wiederholtem Ansprechen wurde das Gericht ausgetauscht. Leider war auch die zweite Version nicht vollständig zufriedenstellend.

Zusätzlich fiel uns im Laufe des Abends der Zustand der Räumlichkeiten auf: Viele Bereiche wirkten ungepflegt. Auch darauf haben wir hingewiesen, die Reaktion blieb freundlich, aber oberflächlich.

Insgesamt zahlten wir rund 150 € für fünf Erwachsene und ein Kind. Geschmacklich war das Essen durchaus in Ordnung, doch die Kombination aus langen Wartezeiten, mangelnder Sorgfalt bei der Zubereitung und fehlender Sauberkeit hinterließ bei uns einen eher enttäuschenden Gesamteindruck.

Mit etwas mehr Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail wäre hier sicher deutlich mehr möglich gewesen.

Edit: Wie der Eigentümer behauptet, war das "Haus nicht voll". Drei Tische draußen und mit uns zwei drinnen. Vielen Dank, dass Sie unsere Kritik würdigen. Zumindest werden Sie bestimmt nach unserer Beschwerde den Gastraum gereinigt haben, was weitere Gäste...

Das Lokal ist gut gelegen, gegenüber befindet sich ein großzüger Parkplatz. Das Ambiente des Restaurants ist großartig. Sehr liebevoll eingerichtet und auch das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Der Kunde wird nicht nur bedient, sondern man hat das Gefühl als Gast willkommen zu sein!

Die Pizzen waren sehr lecker, der Teig recht dick (wer das mag) untypisch für einen echten Italiener, ABER dafür sehr sehr lecker. Man könnte auch nur den Teig essen und wäre glücklich.

Die Salate waren gut, das Dressing auch gut abgestimmt, aber auch nichts Besonderes. Man könnte überlegen auf einen anderen Salat umzusteigen, der nicht so sehr verführt die harten Endreste überwiegend zu verwenden. Das war ein wenig Schade.

Die Nudeln an sich selbst waren perfekt auf den Punkt gebracht, und man schmeckte auch das es sich um richtig gute Nudeln handelte die wie selbst gemacht wirkten. Die Pilze und Fleisch in der Soße waren jedoch leider eine Totalkatastrophe.

Die Pilze machten den Eindruck als wären sie entweder nicht richtig angebraten oder hätten wo Feuchtigkeit gezogen. Was eine „quitschike“ Konsistenz zur Folge hatte und geschmacklich auch für Pilzliebhaber das Essen verschlechterte.

Im Gericht 226 wurden Rinderfiletstreifen mit angegeben. Das was das Highlight des Gerichts sein sollte wurde so misshandelt, das man es lieber weggelassen hätte. Sie waren so hauchdünn geschnitten wie ich es noch nie gesehen hatte, und total verkocht. Von saftigen dicken Filetstreifen so weit entfernt wie die Sonne von der Erde. Auch das Steak beim Kollegen war recht dünn und nicht gut gebraten. Hier sollte bei dem Preis definitiv auf die Qualität des Fleisches und die Zubereitung geachtet werden. Als Tipp, sehen Sie sich einmal die Nudeln mit Filestreifen in einer LaOsteria-Kette an, was man darunter versteckt. Die Filestreifen hinterließen die starke VERMUTUNG zu, dass man hier Fleischreste so klein zusammenschneidet um diese irgendwo noch wieder zu verwenden.

Wenn der Koch allerdings Kritik als Chance nimmt, etwas zu verändern, hätte er die Möglichkeit zu einem exzellenten und großartigen Restaurant zu werden.

Leider für mich ein Grund nicht wieder zu kommen.

Ich wünsche dem netten Team aber weiterhin alles Liebe und Gute. Vielleicht ändert sich ja was und das Restaurant wird noch zu einer Vorzeigeküche, das Potenzial wäre...