Gasthof und Hotel „Roter Hirsch“ — Restaurant in Claußnitz

Also als großen Oberpunkt muss ich sagen das Hotel hat sich sehr gut verändert: Die Renovierung der Zimmer ist top. Bietet den Gästen genug Platz im Zimmer und ein modernisiertes neues Bad, wie man es heutzutage kennt. Schön farblich unterlegt und mit vielen symbolischen Merkmalen des Hirschen. Standort ist sehr zentral, wir haben es auch nicht weit zu der Familie wenn wir zu Besuch kommen. Ausgesprochen vorzüglich und super lecker war bislang immer das Frühstück, bis September2023. Also wir haben uns wirklich schön Tage vor der Anreise schon auf das Frühstück gefreut so wie es auch auf der Webseite verbildlicht ist. Bis wir nun bei unserem letzten Besuch am 2. Weihnachtstag bzw. am Tag danach mit einer weiteren Veränderung konfrontiert wurden. Der Sinn hinter dem neuen Konzept, die Frühstückstische individueller gestalten zu wollen, mit eigenen kleinen Buffet für jeden Tisch sieht zwar hübsch aus und ist auch lieb gemeint aber ich bevorzuge dann doch schon das abgedeckte Buffet hinter der Theke schon eher. Zumal man dort mehr Auswahl hatte und es war alles wie gesagt abgedeckt. Die Portionen auf den Tischen haben nicht mehr sehr frisch ausgesehen, lagen halt seit 7 Uhr dort und bis 8 Uhr haben sich die Ränder der portinierten Wurst und Käsescheiben nach oben gebogen. Zudem denke ich da persönlich zum Teil auch an die Mitarbeiter die permanent alle Tische abklappern müssen, um nachzufüllen. So hatten die früher auch auf das Buffet hinter der Theke konzentrieren und nachsehen was fehlt und hatten mehr Zeit die Besucher mit anderen Service zu bedienen. Außerdem ist es viel zu schade um die Lebensmittel die dann auf den Tischen nach einer Zeit weggeworfen werden müssen, weil sie nicht mehr genießbar sind. An sich war für mich nach den Neuerungen der Punkt Individualität nicht gut getroffen. Mir wurde nur geringe Auswahl angeboten und die Servicekraft hatte dann extra für mich anfertigen müssen. Aus hygienischen Gründen finde ich dann auch die von allen genutzten Büfett Wurst und Käse Platten nicht so schlimm.

Also das ist so das Manko, welches uns einfach bisschen belastet hat seit dem letzten Besuch bei euch weil es wirklich immer ein unglaublich nharhafter Morgen bei euch war☺️ Nichts desto trotz, kann ich bzw. Wir das Hotel jederzeit weiter empfehlen auch für Feierlichkeiten und zu den regulären Mahlzeiten einfach top.

Ganz liebe Grüße aus dem Westen und bis...

Eigentlich wollten wir dieses Hotel für unsere Verwandtenbesuche regelmäßig nutzen. Wir waren Weihnachten 2023 zum ersten Mal dort. Es war soweit alles okay. Nun waren wir jetzt wieder übers Wochenende dort. Das Zimmer war auch diesmal okay, jedoch das Frühstück war absolut unterirdisch, ebenso die wie die Wirtin. Wir empfehlen hier dringend eine Weiterbildung im Bezug auf Kundenorientierung. Man fühlt sich nicht als Gast sondern als Störfaktor! Das Frühstück am Sonntag war geprägt von billigsten Aufbackbrötchen, Aufschnitt und Käse der billigsten Art, inkl. einem Becher Kaffee und zwei Brötchen. Die größte Neuerung ist die Zusatzspeisekarte für sogenannte Zusatzleistungen, wie zum Bespiel ein gekochtes Ei für nur einen Euro extra! Unser persönliches Highlight ist das zusätzliche Stück Butter für 25 Cent extra! So etwas haben wir noch niemals erlebt! Für uns definitiv der letzte Besuch. Fotos vom Frühstück ( Sehr schön auch die undefinierbare Wurst bei der sich schon die Ränder aufrollen)und Zusatzkarte laden wir hoch.

Nachtrag auf Ihre Antwort: ja, wir hätten es mit dem Frühstück sicherlich gesagt, wenn man uns auch nur einmal gefragt hätte ob alles okay war. Ist eigentlich üblich in dieser Branche!

Zum Frühstück empfehle wir Ihnen die Bäckerei Stölzel in Rochlitz, bestellen Sie das Frühstück für zwei. Es kostet 16,00€, ist mit einem Rührei und leckerem Aufschnitt, frischen Obst und Käse. Es dürfte eine Inspiration sein. Es muss kein Buffet sein, passen Sie auch gerne den Preis an aber nicht so...

Dieser Gasthof bzw. Hotel ist leider nicht zu empfehlen. Das Essen ist nicht gut, wir hatten das sogenannte "Hirsch" Schnitzel was vom Schwein war und in keinster Weise gewürzt war, die Salzkartoffeln dazu ebenso nicht, sprich komplett ungesalzen. Wir dachten erst okay war vielleicht ein Ausrutscher vom Koch. Nächster Abend nächste Chance und wir wurden bitter enttäuscht. Wir haben Bauerfrühstück bestellt, ein wirklich einfaches Gericht, bekommt jeder Hobbykoch hin aber selbst das hat der Koch leider nicht hinbekommen, unglaublich. Auch dieses Gericht war völlig ungewürzt die Zwiebeln darin waren teils schwarz, völlig verbrannt und die Kartoffeln schienen vom Vortag, geschmacklich fast ungenießbar und total fade. Ein Koch der kein einfaches Bauernfrühstück hinbekommt hat unserer Meinung nach in einer Küche die Gäste bewirtet nichts zu suchen. Das Hotelzimmer ist relativ groß Standardmäßig eingerichtet und wir haben gut geschlafen aber das Bad ist eine Katastrophe. Die Benutzung der Toilette wird zur Yoga Übung und die Dusche ist verschimmelt. Das Frühstück ist im Gegensatz zu vielen anderen Rezensionen  keinesfalls reichhaltig, sondern eher Standard. Das hier geschrieben wird dass das Essen gut ist können wir absolut nicht nachvollziehen. Das Personal ist dennoch relativ freundlich und nett. Als Hotelgast wird man Nachts alleine gelassen, heißt das keiner der Hotelbetreiber bzw. Personal vor Ort ist. Wir sind leider auf dieses Hotel/Gasthof und den vermeintlich positiven Rezensionen...