Waldrestaurant Hospitalhütte — Restaurant in Dahlen

Mitten im Wald gelegen, ohne jegliche sonstige Bauten im herzen der Natur liegt dieses wunderschöne und authentische Kleinod bester Gastronomie, welches mit viel Herz und Liebe zum Detail von Inhaber direkt geführt wird. Da ich in der Schweiz lebe, hatte ich das Restaurant vorab bezüglich einer Reservation kontaktiert. Äusserst zuvorkommend wurde mir zudem ein in der Nähe gelegenes Hotel empfohlen und auch ein kostenloser, persönlicher Hin- und Rücktransfer offeriert, welchen wir sehr dankbar in Anspruch genommen haben.

("Nach den netten Plauderei mit Ihnen komme ich natürlich persönlich und hol Sie ab. Nach Ihrem schönen Abend bei uns fahr ich Sie dann auch wieder ins Hotel.")

Im Restaurant angekommen hatten wir einen Aperitif, welcher nach unseren perfekt mit gefrorenen Heidelbeeren angerichtet wurde. Das Restaurant ist klein, aber fein. Im Umschwung befinden sich jedoch weitere, zauberhaft eingerichtete Räumlichkeiten, damit einer grösseren Feier auch nichts im Wege stehen würde und man zudem im privaten Rahmen räumlich getrennt von anderen Gästen wäre. Auch für Familien mit Kindern ist dieses Haus sehr zu empfehlen, da die Kinder mitten im Wald spielen und die Eltern entspannen können. Bei gutem Wetter sind auch mehrere Aussenbereiche zugänglich, welche auch mit viel Charme und Liebe zum Detail gestaltet wurden.

Das Personal, inkl. Chef waren alle gut gelaunt und fachlich sehr gut ausgebildet. Während unseres Aufenthalts hab es einen Wechsel in der Bedienung, Diese war zeitlich überlappend so gesteuert, dass die nette Dame, welche am Anfang für unsere Wünsche zur Verfügung stand, genügend Zeit hatte, die Gäste an ihren Kollegen zu übergeben, ohne dass man als Gast dem neuen Kellner nochmals erklären musste, was man gerade trinkt, oder zu Essen bestellt hatte.

Wir waren zu viert und hatten alle unterschiedliche Gerichte a la carte gewählt. Diese kamen zeitgleich und waren sehr hübsch angerichtet und auch heiss. Die Qualität bekommt von uns allen 12 von 10 Punkten in allen Bereichen. Die Portionen waren sehr reichhaltig. Nichts war verkocht oder überwürzt oder von mässiger Qualität. Alles war frisch zubereitet. Ein Salat vorab, welcher so nicht auf der Karte stand, wurde uns ganz selbstverständlich zubereitet.

Zum Abschluss offerierte uns das haus noch einen sehr leckeren Kaffeeshot (kleiner Digestif-Cocktail) welcher in einem hübschen Gläschen mit selbstgemachten Rahm garniert war.

Als es dann ans bezahlen ging, streikte leider das deutsche Kartensystem mit schweizer Karten. Auch dies stellte jedoch kein Problem dar. Wir bekamen eine Rechnung, die ich später via PC zahlen konnte. Ich bin beruflich, wie privat häufig in Restaurants unterwegs und selbst in der gehobenen Gastronomie aufgewachsen. Die Hospitalhütte sucht jedoch an Gastfreundschaft und Qualität wirklich seines Gleichen. Schon jetzt freuen wir uns auf unseren nächsten Besuch. An das ganze Team ein ganz, ganz grosses DANKESCHÖN und weiter so :) Es war ein rundum sehr gelungener Aufenthalt, an dem man hätte rein gar nichts besser...

Wollten nach einer Wanderung in die Hospitalhütte am Pfingstsonntag zu Speis und Trank einkehren. War alles, wie zu DDR-Zeiten reserviert, obwohl knapp die Hälfte an Sitzmöglichkeiten frei waren. Es gab auch kein Bemühen uns irgend wie zu bewirten. Werbung an der Straße, dass man einkehren soll und dann alles Reserviert. Kann man gleich schreiben, nur auf Vorbestellung.

Zusatz zum Kommentar: Wofür sind Rezensionen da? Für positive und negative Erfahrungen. Zudem habe ich kein Wort über Preise verloren. Was geht Sie andere Gaststätten an. Sie waren gar nicht dabei und urteilen darüber. Bleiben Sie einfach bei der Sache und mir vorwerfen, dass wäre am Thema vorbei. Wenn Wanderer bei Ihnen sitzen, die wir kennen gelernt haben und 15 min. eher bei Ihnen eingekehrt sind und einen Sitzplatz hatten, dann stimmt das nicht was Sie schreiben. Vor allem Ihre Logik ist glänzend. Ein Wanderer soll bei Ihnen vorbestellen. Ein Wanderer ist froh, wenn er bei seinem Ausflug eine Bewirtung bekommt. Was steht auf Ihrer Website: "Falls Sie einen Tagesausflug in die Dahlener Heide planen oder gerade auf der Durchreise von Leipzig, Meißen oder Dresden sind, dann sind Sie bei uns genau richtig." Das sollen wir wohl als Scherz auffassen. Bei anderen Gaststätten in Ihrer Nähe ging es doch auch. Schreiben Sie es einfach auf Ihre Website hinein, dass ein Wanderer erst bei Ihnen vorbestellen muss, um bewirtet zu werden. Dann weiß er es und steht nicht dumm da. Das es zu Feiertagen zu höheren Auslastungen kommen kann, weiß ich selber. Sie sind aber eine Gaststätte in einem Wandergebiet und kein Restaurant in einer Großstadt. Schon Ihre Ausführung "Erst denken und dann schreiben" ist eine Frechheit. Ich fasse so etwas als Beleidigung auf. Wenn Sie Kritik nicht vertragen, dann suchen Sie sich ein anderes Betätigungsfeld. Zum Schluss mal noch eine Richtigstellung. Sie schreiben mir, "Preise müssen alle so machen, sonst stehen Sie bald überall vor verschlossenen Türen." Haben Sie auch einmal an Ihre Kunden gedacht, die Ihnen Ihre Gaststätte erst ermöglichen? Wir müssen erst einmal das Geld durch Arbeit verdienen, damit wir es solchen Menschen wie Sie, weiter geben können. Auch wir haben Steuern und erhöhte Preise zu ertragen,...

es hätte so schön sein können. die lage und das ambiente sind herrlich. es gibt 3 alpakas und ein fischbasin. die karte sah sehr vielversprechend aus, war gut abstimmt und die höhe der preise ließ ein spitzen essen erwarten. dazu war junge mann der bedient hat, sehr nett. wir wunderten uns über den hund der zwischen den leuten und tischen lag und rumtigerte. dachten erst er gehört zu einem gast, aber der hund scheint zum restaurant zu gehören. er ist von tisch zu tisch gegangen um nach essen zu betteln, wenn man vor hunden angst hat geht das gar nicht. er war kurz davor sich das essen vom teller zu schnappen und das hat er an jedem tisch probiert. zum essen: kurz gesagt, untereste kantinenqualität zu überzogenen preisen. wir hatten beelitzer spargel (wieso eigentlich beelitz? das is 120km weg, es gibt auch genug spargel in der umgebung), der war viel zu bitter, trocken und noch lange nicht durch, die kartoffeln einfach sehr schlecht und alt (was kann man bitte bei kartoffeln falschmachen), sauce hollandaise aus dem tetrapak. die krönung war aber der kochschinken, schade um das schwein, das dafür sterben musste. viel zu viel billigste alte wurst aus dem supermarkt. war sehr eklig. 15€ sind da einfach zu viel, wenn ihr nur imbissqualität anbietet, dann könnt ihr auch nur imbisspreise verlangen. habe mir die anderen kommentare hier und auch auf anderen plattformen angeschaut, wie der inhaber mit kritik umgeht geht gar nicht. nimm dir doch die kritik mal an, wenn dir was an deinem laden liegt. der laden könnte ein vermögen machen, wenn man die küche in den griff kriegt (und den hund an die leine legt). wirklich frische waren benutzen und frisch kochen, mit lokalen erzeugern zusammenarbeiten. evtl ein paar weniger tiere (habe gesehen es gibt einen halben zoo hinter dem objekt), dann bleibt auch zeit und geld übrig was man in die küche investieren kann. die karte liest sich ja eigentlich gut und ist sogar saisonal....