Gourmetrestaurant Ostseelounge — Restaurant in Darß/Fischland

Summary: good Michelin star in an oldish hotel

Ambiente: nice Terrasse with a view, interior lacks personality, no flowers, too shiny Service: lead waitress very nice and professional, superiors lack the personal Reaktion with the guest, quite introvert, pity that there is no dedicated person Food: tasty and well thought dishes prepared with a lot of effort, huge selection of additional dishes on great quality; highlight: dessert from cucumber (not to sweet, many textures) and duck with cauliflower variation; less good and actually really disappointing was the cheese selection fatty brioche with fatty cheese. Chef should offer an alternative.

Would I...

Meine Frau und ich hatten einen wunderbaren Abend in der Ostseelounge - Urlaub im Urlaub!

Natürlich steht das Essen bei solch einem Restaurant im Mittelpunkt, aber ich möchte zunächst auf das Personal eingehen. Mit gutem Personal steht und fällt oft ein Abend. Ausnahmslos handelte es sich um engagierte, freundliche und äußerst zuvorkommende Mitarbeiter, die Freude an ihrer Arbeit hatten und diese auch an den Gast transportieren konnten. Zum 7 Gang Menü hatten wir die Weinbegleitung gewählt. Kurz und knapp - traumhaft. Die Weine wurden passend zu allen Gängen ausgewählt, stets in den Geschmack unterstreichenden Gläsern serviert. Die Weine wurden toll präsentiert, die Weingüter und deren Besonderheiten kurz vorgestellt. Zum Essen: Christopher Huhnstock-Kerber und seine Küchencrew leisten hier Arbeit auf höchstem Niveau. Das 7-Gang-Menü bestand am Ende durch Gruß aus der Küche, Erfrischung etc aus ca. 11 Gängen, wobei jeder einzelne unbeschreiblich war! Die Präsentation auf dem Teller, die ausgewählten Zutaten, die Erklärungen - unglaublich toll! Wir konnten uns am Ende des Abends ausgiebig mit dem Küchenchef unterhalten und einen Einblick in seine Arbeit/Ideen bekommen - sympathischer geht nicht. Die Gänge wurden ebenfalls oft vom Chef selbst am Tisch präsentiert und erklärt. Viele Zutaten kommen aus der Region oder tatsächlich aus der nahen Umgebung, beispielsweise von der Tanne neben dem Hotel oder aus dem Garten der Hoteldirektorin.

Ein Team, das seine Arbeit mit Leidenschaft macht - alle! Wir werden definitiv bei jedem Urlaub das...

Es geht hier um das nicht unter google aufrufbare Marktplatzrestaurant im selben Hause: Das Restaurant wird in mehreren Führern (u.a. Schlemmer-Atlas) mit guten Bewertungen geführt, und zwar auch als mittags geöffnet. Wir sind da in eine üble Falle geraten, denn das Restaurant gab es überhaupt nicht. Zwar war eine Buchung unter Open Table möglich, und zwar ausdrücklich für das Marktplatzrestaurant. Es wurde auch eine Rückbestätigung am Vortag eingefordert. Als wir nach einer längeren Anreise im Hotel ankamen, wurden wir in den nicht eingedeckten Frühstücksraum geschickt, wo uns ein Mädel aus dem Service empfing. Sie wusste auch von unserer Reservierung. Trotzdem war nichts vorbereitet. Wir wurden auf die leere Terrasse gebracht, wo dann auch rasch ein einziger Tisch eingedeckt wurde. Eine Speisekarte gab es nicht, dafür die Karte aus der Hotelbar mit einem Mini-Angebot und eine ganz kleine Lunchkarte für die Terrasse. Tomatensuppe, Matjes und Nudeln mit Filetspitzen bildeten das zentrale Angebot, das ansonsten noch durch ein paar Snacks ergänzt wurde. Bedient wurden wir von einem netten, aber eher umständlichen Kellner aus der Bar. Sonst war niemand zu sehen. Eine sehr ernüchternde Erfahrung! Warum hat man die Reservierung...