Liebharts Sudhaus Gasthausbrauerei Detmold — Restaurant in Detmold

Auf der Suche nach einer Hochzeitslocation für uns habe ich mir viele Häuser angeguckt und am letzten Tag war mein Termin bei Tanja Mastnak im Sudhaus von Liebhardts Fachwerkdorf. Versteckt und unerwartet inmitten eines Industriegebietes liegt dieses Dorf- ein wahres Juwel. Der ganze Außenbereich, die vielen schönen Häuser und das Sudhaus selbst haben mich sofort inspiriert und das Gespräch mit Tanja ließ meine Begeisterung noch höher schlagen. Es war klar: Das ist sie. Unsere Location für die Hochzeit. Wir haben im Sudhaus die perfekte Location für unseren Traum der Hochzeit gefunden. Die vielen Möglichkeiten auf dem schönen Gelände für groß & klein und die Kombination von drinnen & draußen sind unschlagbar. Wir haben die kirchliche Trauung unter freiem Himmel gefeiert und auf dem Gelände herrliche Möglichkeiten für die Zeit der Gemeinschaft bei Kaffee & Kuchen gehabt. Die Kinder tollten auf dem Spielplatz rum oder genossen eine Fahrt auf dem nostalgischen Karussell, während die Erwachsenen es sich unter der Weinlaube gemütlich machten. Abends wurde dann im Sudhaus weitergefeiert. Tanja hat mit dem wunderbaren Buffett unsere Erwartungen weit übertroffen. Ihre Auswahl war für Fleischesser gleich wie für Vegetarier und Veganer überragend gut. Und da es gleich 2 Buffetträume gab musste niemand lange anstehen. Durch die offene Galerie entsteht eine ganz besondere Raumatmosphäre und Verbindung zwischen den beiden Ebenen. Vorhandene Nebenräume machen es leicht auch für die kleinen Kinder eine gute Beschäftigung zu ermöglichen oder auch sie dort schlafen zu legen. Durch die Abgeschiedenheit im Fachwerkdorf konnten wir nach Herzenslust bis weit in die Nacht zu Livemusik feiern und tanzen oder uns draußen auf der schönen großen Terrasse an eine Feuerschale setzen und einen Drink von der Ladys & Gentlemen Bar im Fass genießen.

Es war eine Freude die Hochzeit zu planen und die Kommunikation mit Tanja war immer sehr offen, herzlich und unkompliziert. Schnelle Absprachen waren fast jederzeit möglich und ihr war keine Frage zuviel. Sie ist sehr kompetent und lässt einem trotzdem freie Hand für die eigene Kreativität und Bereiche die man gern selbst übernehmen möchte. Sie ließ uns die Raumgestaltung und Dekoration innen und außen komplett selbst machen und half wo wir ihre Unterstützung brauchten. Ich kann diese Location die so viele Möglichkeiten bietet nur jedem empfehlen der eine Hochzeit feiern möchte. Bei Tanja Mastnak ist man in richtig guten Händen und kann ganz beruhigt sein, dass alles klappt und läuft. Unsere Gäste sind bis heute sehr begeistert von der unglaublich schönen Location, dem überragenden Essen und dem super freundlichen und...

Am 12.07.25 waren wir auf ein Kurzwochenende in Detmold. Eine wunderschöne Stadt, die zum Verweilen einlädt. In diesem Zusammenhang wollten wir auch das Sudhaus Detmold besuchen.

Um sicher der Öffnungszeiten zu sein, informierten wir uns zuvor auf der Homepage, samstags ab 15Uhr (s. Foto). Schließlich machten wir uns auf den knapp drei Kilometer langen Fußmarsch aus der Innenstadt.

Leider mussten wir dann vor Ort feststellen, dass anscheinend das Sudhaus um 16:25Uhr noch geschlossen hatte.

Aus dem Gastraum konnten wir laute Musik hören, aus der angrenzenden Küche typische Küchengeräusche. Es schien jemand da zu sein.

Schließlich rief ich an und wurde dann per Anrufbeantworter darauf hingewiesen, dass ich außerhalb der Öffnungszeiten anrufe und man habe u.a. samstags erst ab 17Uhr geöffnet. Schließlich hinterließ ich eine freundliche Nachricht, dass auf der Homepage eine Öffnungszeit von 15Uhr angegeben ist und wir uns nun wundern würden, dass noch geschlossen sei. Wir seien extra 3km gelaufen und würden uns deshalb ausnahmsweise über ein kühles Getränk freuen.

Die Musik wurde nun deutlich leiser, eine Reaktion aus dem Inneren erfolgte aufgrund meiner Nachricht jedoch nicht.

Schließlich erschien nach ca. 5min eine Person, die ebenfalls vor verschlossener Haupttür stand. Es stellte sich nach einem kurzen Gespräch heraus, dass es sich um einen Mitarbeiter des Sudhauses handelte. Wir teilten ihm unser Anliegen mit und dass wir uns sehr über ein Getränk freuen würden. Die Person verschwand schließlich über eine Hintertür der Küche, eine Reaktion der Belegschaft erfolgte wieder nicht.

Schließlich rief ich erneut an und teilte nun meine Enttäuschung über den nicht vorhandenen Service mit. Besonders enttäuschend war, dass nach meiner zweiten Nachricht sogar Personen aus dem Gastraum nach uns schauten und trotzdem nicht reagierten.

Auf dem angrenzenden Parkplatz trafen wir schließlich zwei weitere Personen auf dem Weg zum Sudhaus, auch sie hatten den falschen Öffnungszeiten auf der Homepage Glauben geschenkt.

In finde in dieser Situation hätte die vor Ort befindliche Belegschaft im Sinne der Kundenfreundlichkeit besser reagieren können. Zumindest hätte ich, wie auf dem Anrufbeantworter angekündigt, einen zeitnahen Rückruf erwartet.

Dass aber Mitarbeiter uns aus dem Gastraum beobachten und kein persönliches Gespräch suchen, hat nach unserer Auffassung mit Kundenfreundlichkeit und vor allem professionellem Service nichts zu tun.

Zumindest wurde mittlerweile die Homepage angepasst, zumindest ein Erfolg.

Unsere Erfahrung vor Ort führt zumindest dazu, dass wir das Sudhaus in Zukunft...

Am Samstag, dem 12.04.2025 besuchte ich mit 7 weiteren Personen das Sudhaus. Leider war an diesem Abend weder das Essen noch der Service empfenlenswert. Außer mir, ich war mit meinem Essen ausgesprochen zufrieden und würde es tatsachlich mit hervorragend bewerten (das Spargel-Päckchen), waren fast alle mit den Speisen unzufrieden. Cordon Bleu zu trocken, kein zerlaufener Käse - Preis-Leistungsverhältnis für ein Schnitzel mit Pommes - Champignons sowie Paprika schmeckten ausgesprochen säuerlich. Das Gericht mit den Spinat-Knödel war deutlich zu wenig, sodass einer der Gäste in keiner Weise satt wurde. Außerdem war der Service mit unserer Bewirtung sichtlich überfordert. Es wurden falsche Essen an den Tisch gebracht. Die Gerichte, die an der Tafel im Gastraum angeschlagen waren, wurden uns nicht vorgeschlagen. Einige von uns hätten davon gerne ein Gericht gewählt. Besteck und Gläser wurden vergessen. Das Dessert wurde nach einer großen Wartezeit gebracht, wobei dabei noch ein Dessert vergessen wurde. Es fiel auf, dass die Servicekräfte, die uns bedienten, ständig wechselten. Sie waren alle sehr freundlich und gaben sich sichtlich Mühe, aber wie gesagt, sie waren anscheinend mit ihrer Aufgabe überfordert. Mir ist bewusst, dass gerade in der Gastronomie großer Personalmangel herrscht, nicht nur an Fachkräften. Evtl. wäre es ratsam, bevor die jungen Männer selbstständig im Service tätig werden, sie erst einmal gründlicher anzulernen. Denn leider hat dies keinen besonders guten Eindruck hinterlassen. Auch wenn die Preise in der Gastronomie seit der Pandemie um 40% gestiegen sind, sollte das angebotene Essen doch den Preis von Menge und Geschmack entsprechen. Leider wurde versäumt, diese Mängel umgehend Vorort anzusprechen. Doch da an unserem Tisch, die Worte laut wurden: „Hier geh ich nicht wieder hin." „ hier war ich das erste und letzte Mal”, schreibe ich im Namen der Gruppe, da ich es ausgesprochen schade fände, wenn dadurch der Ruf des Sudhauses Schaden nehmen und weitere Gäste verlieren würde. Mit freundlichen Grüßen...