La Mia Mamma – Italienisches Restaurant & Pizzeria in Dohna — Restaurant in Dohna-Müglitztal

Auf eine Empfehlung hin sind wir in das Restaurant gegangen. Der offene Rosé-Wein ist sehr zu empfehlen. Die Bedienung war sehr aufmerksam. Das Brot und die Oliven waren fein. Der Vorspeisenteller war sehr gross und gefüllt mit sehr sehr viel sauer eingelegten Gemüse, wie Blumenkohl, Zwiebeln, sauren Gurken, dazu gab es fertig eingelegte Paprika, getrocknete Tomaten, ein paar Oliven, 2 Scheiben angegrillte Zucchini- Scheiben, 2 Sorten/ Stücken Käse, etwas einfacher Kochschinken und Salami. Ich glaube, es war Pfeffersalami. Erinnerungswürdig ist etwas anderes. ;-) Olivenöl und Salz- und Pfeffermühle standen ja auf dem Tisch. Ach ja, es waren auch Champignons dabei, uralte Champignions, die dazu noch wie im Ofen angetrocknet schienen ohne jegliches Olivenöl. Da war Fremdschämen bei mir angesagt.

Die Tomatensuppe werden wir wohl alle beim nächsten Besuch als Vorspeise bestellen. Wir hatten danach drei Pizzen und ein Nudelgericht. Wir alle hätten uns gewünscht, wenn in der Karte gestanden hätte, dass sie die Pizzen so im american Style mit dickem Rand backen. Der Boden war dagegen wirklich hauchdünn und wirklich weich und feucht. Ich hatte die Gorgonzola-Mozzarella-Spinat-Pizza. Oder eher Mozzarella-Gorgonzola-Spinat- Pizza, ich habe es vergessen, wie es in der Karte stand. Da war zumindest mehr Mozzarella als Gorgonzola auf der Pizza.

Ich habe die puristischen Spinatnester auf der Pizza gut mit dem vielen Mozarella mischen können. Ich gebe zu, ich hatte mir auch einen dünnen, zumindest etwas krosseren Pizzaboden erwartet und mir sieht man meine Enttäuschung immer gleich an. Der Chef sah es natürlich...( ich hatte es befürchtet ;-). Er fragte mich, ob ich...er mir eine Überraschung als Ausgleich anbieten könne. Ab einer bestimmten Preisklasse sage ich auch, was ich mir anders gewünscht hätte. Es war ja gar nicht viel. Er wollte mir gleich eine andere Pizza machen. Aber ich bin gegen das Wegwerfen von Essen. Es war ja nicht völlig schrecklich. Mir hätte auch genügt, dass er so tut, als höre er sich das an und gebe es an die Küche weiter. Es waren ja nur drei Kleinigkeiten, wo ich dachte, hej bin ich in einem Lokal mit italienischer Küche, warum ist das so anders hier. Ich hoffte, es wurde nicht als absolute "Beschwerde" empfunden. Was soll ich dann sagen, wenn mir als Antwort auf meine Antwort berichtet wird, allen anderen schmecken insbesondere die Pizzen sehr gut. (Andere mögen diesen dicken trocknen Pizza-Rand und die weichen feuchten Pizza-Böden. Nur ich erwartete wieder mal zuviel. 😆 Seitdem ein Freund, der italienische Freunde hat, berichtet hat, dass die Italiener oft / immer? etwas Zitrone über ihre Pizzen träufeln, mache ich das auch. Wir sind aber nicht in Italien hier. ;-)

Solange das Lokal ausgebucht ist und man besser vorbestellen sollte am Abend, braucht man sich ja keine Sorgen machen. Das Pasta-Gericht war gut, die Pizza mit Lachs war innen auch gut. Die Pizza Quatro Frommagio war mit viel Käse bedeckt. Aber man schmeckte keine Sorte einzeln, sagte mein Vater zumindest.

Nachtrag 1: Meine Eltern hatten uns eingeladen an dem Abend. Meine Mutter hatte also die Rechnung ansich genommen. Sie erzählte erst später, der großherzig geschenkte kleine Kuchen für 7,90€ oder ähnlich, stand dann doch mit auf der Rechnung. Erst war er großherzig als Ausgleich für meine Pizza-Enttäuschung angekündigt. Bestellt hatte ich dazu nur den Cappuccino. Tja, wenn man nicht gleich auf die Rechnung sieht. Egal. Geschenkt. Ob der Kuchen gut war? Ne, überhaupt nicht. Er schmeckte wie ein Fertigprodukt, das man gefroren kauft und dann erwärmt und mit etwas Beiwerk gewichtig in Szene setzt. Fazit: Für den Rosé-Wein und die Tomatensuppe lohnt sich ein Besuch und weil alle so nett sind. Für kalten Cappuccino, diese etwas traurige Vorspeisenplatte, den Schokokuchen und in meinem Fall, die Pizza- lohnt ein Besuch eher weniger. Auf zur...

Ein Kleinod in der Gastronomiewüste um Heidenau und Umgebung. Normal wollten wir mal wieder richtig lecker "deutsche" Genusswelten geniessen und nach Jahren bei Lindner´s in Dohna einkehren. Zu unserem Erstaunen hat sich dort jedoch ein "Italiener" breitgemacht. Nudeln gab es gestern schon, aber wenn wir schon mal hier sind ... Zudem gäbe es ringsrum auch nichts wo wir den Abend hätten verbringen können. Also auf der scheinbar frisch gemachten Terrasse Platz genommen und da stürmte auch schon eine hübsche Bedienung an unseren Tisch. Diese sprach überraschend akzentfreies Deutsch, das hätte sie nicht gemusst, aber in Dresden ist das dennoch selten. Die Karte war übersichtlich strukturiert und bot das Problem, das fast alles meinen Geschmack treffen würde. Zu allem Überfluss erzählte die holde Maid uns noch die Spezialitäten der Woche auf. Nun denn, wir haben gewählt und liesen uns noch einen Sommercoktail empfehlen. Sarti Lemon Spitz, oder so ähnlich. Dann kam die Dame schon zurück und hatte frische Pizzabrötchen, Oliven und den Gewürzständer am Start. Das stellte sich im Nachhinein als bedauerlich heraus, das darin enthaltene Olivenöl war derart frisch und fruchtig, das wir zu zweit den ganzen Brötchenkorb mit Olivenöl und Meersalz aufgessen haben. Unsere nahenden Carpatio´s hätten wir mal lieber weggelassen. Bei diesen setze sich die Geschmacksorgie nämlich fort. Meine Frau hatte ein Tomatencarpatio mit irgendeiner Zitrone/Olivenöl Vinaigrette und ich ein klassisches Carpatio mit hauchdünnem Rindfleisch und gehobeltem Parmesan. Ok, die frischen Champignonscheiben und die große Handvoll Rucola hätten sie weglassen können, aber sei es drum. Als Hauptgericht aß Madame eine Pizza Margarita und ich hatte dieses Gericht mit hauchdünnem Fleisch in Zitronensoße mit Kartoffeln und Bohnen. Was zunächst als generische Pizza Margarita geordert wurde, entwickelte sich beim Verzehr als nicht gekannte Geschmacksexplosion. Wir wissen nicht woher der Italiener seine Zutaten nimmt, aber das war nach 35 Jahren Pizzaessen bisher unerreicht. Der Boden knusprig, der Rand goldbraun hochgewölbt und die fruchtige Tomatensoße wurde mit den mediteranen Kräutern auf der Zunge zur Liason der Lust. Der Mozarella zerschmolz zwischen Gaumen und Zunge und hatte doch diesen Tick "Biss" inne, das man die Büffelherkunft erschmecken kann. Da ich dem geneigten Leser diesen Text nicht zu lang werden lassen will, verkürze ich meine Ode und schreibe das mein Fleisch hervorragend zart, die Erdäpfel schmeckbar frisch gekocht und die Bohnen grasgrün und knackig zubereitet waren. Letztere bekommen wir derartig selbst nur im Miele Dampfgarer hin. Nun denn, unser Tiramisu hatten wir nach der Vorspeise schon abbestellt, dafür war beim allerbesten Willen kein Platz mehr. Was bleibt? Ich muss mir jetzt irgendwo dieses Sarti besorgen, ich werd zukünftig so meine Probleme mit meinem Stammitaliener in Dresden haben und dann ist da noch die Frage, wo sind eigentlich...

Endlich wieder ein Restaurant im Ratskeller in Dohna! Wir haben uns heute sehr auf unseren Besuch bei dem „neuen Italiener“ gefreut. Bei der Reservierung fanden wir es zwar etwas seltsam, dass uns mitgeteilt wurde, wir könnten nur für 18 Uhr oder für 20 Uhr reservieren. Aber davon haben wir uns nicht gleich abschrecken lassen und für 18 Uhr reserviert.

Das Ambiente wirkt sehr geschmackvoll. Die „Mädels“ im Service waren sehr freundlich und aufmerksam. Allerdings fanden wir das Auftreten des „Service-Chefs“ (?) etwas abschreckend. Er maßregelte die „Mädels“ vor den Gästen (für eine Nichtigkeit). So etwas gehört sich nicht.

Als Vorspeise haben wir Tomatensuppe gewählt. Eine echte italienische Tomatensuppe…!!! Wir mussten auch nicht lange warten und die Suppe wurde serviert. Hm… der Anblick machte uns misstrauisch. Er entsprach nicht unseren Erwartungen. Die Suppe wirkte blass und schmeckt leider nicht so lecker. Es fehlten die Gewürze und ich hatte den Eindruck, dass in der Küche die frischen Kräuter aus waren.

Die bestellte Pizza sah gut aus. Der Teig war perfekt, so wie ich es mir auch wünsche. Allerdings schmeckte die Pizzasauce so wie die Tomatensuppe, fad und ohne Gewürze. Und ein (!) Basilikumblatt zur „Deko“ hätte vielleicht auch was her gemacht.

Sehr gut geschmeckt hat die Pasta mit Lachs! Dafür ein dickes Lob!

Nachdem wir unsere Rechnung beglichen hatten und noch ein bisschen am Tisch verblieben, da wir gern unseren Wein austrinken wollten, stand der „Service-Chef“ ständig in der Nähe unseres Tisches. Ich hatte den Eindruck, dass wir gehen sollten.

Ach ja, was uns im Verlauf unseres Restaurantbesuches aufgefallen ist - jeder erwachsene Gast bekam ein Glas Prosecco zur Begrüßung! Auch die „Selbstabholer“ bekamen ein Glas! Super! Eine sehr nette Geste! Zum Glück lege ich persönlich keinen Wert auf Prosecco. Und wahrscheinlich wurden wir altersmäßig falsch eingeschätzt 😂.

Wir sind schon enttäuscht. Schade. Vielleicht waren auch unsere Erwartungen zu hoch! Jetzt überlegen wir, ob wir dem Restaurant noch eine 2....